癌症病人饮食

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1、总：低盐（每人每日5~10克），不吃或少吃腌制食品。避免过多胆固醇的摄入高胆固醇食品如少吃猪、牛、羊牛排多吃鸡、鱼。少吃熏、腌、泡、炸和过烫、过咸、过硬食物，适量进食蛋白质、脂肪食品，这样可以减少消化道肿瘤的发生。帮助肝脏解毒:摄入足够量的碳水化合物可增加肝糖原的储存，加强肝脏功能。癌症患者饮食，葡萄糖醛酸可直接参与肝脏解毒。硒——抗癌之王。以下很多都是含硒元素多的食品。饮食宜清淡。在保持以谷类为主的膳食结构的同时，逐步增加豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类的摄入比例。茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发

2、病率。二、加强锻炼。我们要保持强健的体魄，增强抗肿瘤能力。明细：硒——抗癌之王。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。目前癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍，以下列举的很多食物很多都富含硒。谷物1、薏仁这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。2、玉米、荞麦、燕麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕

3、动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。3、白薯含抗癌物质微量元素硒，因而有多种防癌作用。4、马铃薯富含硒、膳食纤维均可抗癌注：发芽的有毒，不可食用。5、黄豆富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。6、百合百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。蔬菜1、开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。例如西兰花（就是绿花菜）西兰花焯水后，

4、应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分，推荐凉拌。（同类大白菜、白花菜、卷心菜）另外，大白菜放过盐之后很容易产生亚硝酸盐，所以做菜一定当天吃，而且少吃酸菜、泡菜。2、大蒜、洋葱富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。3、胡萝卜白萝卜富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。4、茄子茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，

5、对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。5、瓠果南瓜，冬瓜，苦瓜等瓜类。6、可以多吃芽苗菜，比如萝卜苗，豆苗，最好是生吃，或只需用开水稍微烫一下即可7、芦笋芦笋的抗病能力很强，在生长过程无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。8、西红柿番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。注：不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心

6、、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。适合炒着吃。菌类1、金针菇补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。2、猴头菇它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。3、银耳银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。富含硒。4、蘑菇胃癌及妇女子宫颈癌等：香菇或鲜蘑菇适量煮汤食。各种癌症手术后，用本晶持续服，防止转移。能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。5、香菇含抗癌物

7、质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成。品灵芝中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有海产品一定的疗效果类1、杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。注：1、不可与小米同食。2、苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。2、无花果可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出3、木瓜它独有的木瓜碱