酒店客房清洁服务与管理

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1、第八章　客房清洁服务与管理客房清洁服务与质量控制公共区域清洁卫生与质量控制创建“绿色客房”活动第一节　客房清洁服务与质量控制客房日常清洁内容客房清洁的原则客房清洁卫生服务程序客房计划卫生客房清洁质量控制客房清洁（做房）工作内容三项：清洁整理客房物品整理打扫除尘擦洗卫生间更换补充物品检查保养设施设备客房清洁原则从上到下原则从里到外原则先铺后抹原则环形清理原则干湿分开原则先卧室后卫生间原则－－住客房与走客房的区别注意墙角的原则客房清洁的服务程序准备工作了解并分析房态确定清扫顺序住客房与退房的清洁程序铺床清洗卫生间小整理服务及夜床服务到岗前的准备工作：1、更衣

2、：要求：换上工作服，并按规定穿着；配戴好工牌，整理仪容仪表；将私人物品存放在自己的更衣柜内。2、接受检查：检查内容：仪容仪表。如发现仪容仪表不符合要求，不允许进入工作岗位。3、签到：登记上班时间。签到方式：机器打卡和客房部签字报到。4、接受任务：值班经理或主管给每位服务员分配具体工作任务。方法：口头和书面。5、领取钥匙和呼机：领取所在楼层的钥匙和呼机，收发时要填表签名。6、进入楼层：进入楼层必须乘工作电梯或通过步行楼梯，不能乘客用电梯。准备好房务工作车准备吸尘器了解核实房态确定客房清扫的程序到岗后的工作准备：到岗后的工作准备：1、准备好房务工作车。主要是

3、看用品是否齐全。工作车的整理要求：A、清洁整齐（工作车要拭擦干净，用品摆放整齐）B、物品摆放有序（遵守重物在下，轻物在上的原则）C、贵重物品不能过于暴露D、布件袋挂牢，垃圾箱套上垃圾袋。2、准备清洁用具准备：清洁剂、抹布、刷子、手套、吸尘器等检查吸尘器是否清洁、电线及插头是否完好，洗尘袋是否到空或换过，附件是否完好，同时要把电线饶好，不可散乱。了解核实房态住客房（OCC）客人正在住用的房间。走客房（C/O）客人已结帐并已离开客房。空房（V）昨日暂时无人租用的客房。未清扫房（VD）该客房为未经过打扫的客房。外宿房（S/O）该客房已被租用，但住客昨夜未归。维

4、修房（OOO）该客房因设施设备发生故障，暂不能租用。已清扫房（VC）亦称OK房该客房清扫完毕，可以重新出租。请勿打饶房（DND）表示该客房的客人因睡眠或其他原因不愿服务人员打扰。贵宾房（VIP）该客房住客是饭店的重要客人。常住房（LSG）又称长包房。既长期由客人包租的房间。请即打扫房（MUR）该客房住客因会客或其他原因需要服务员立即打扫。轻便行李房（L/B）表示该客房的住客行李很少。无行李房（N/B）表示该房间的住客无行李。准备退房（E/D）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房，但现在还未退房。加床（E）表示该客房有加床。确定清扫顺序清扫顺序的确定（

5、1）请即打扫房间（2）总台或领班指示打扫的房间（3）VIP房（4）走客房（5）普通住客房（6）空房（7）长住房需考虑因素：A、满足住客需要B、利于客房销售，提高出租率。C、方便工作，提高效率D、有利于客房设备用品的维护。客房清扫12字诀敲开撤扫铺抹摆洗吸看关填清扫程序停放工作车敲门进房房内整理：拉窗帘，开窗，关电器及照明灯撤布草、清垃圾做床抹尘洗卫生间补充房间物品吸尘检查出房填表做床西式做床拉床，注意床垫是否需要翻转撤布草铺垫单铺二单铺毛毯套枕套盖床罩床复位改进的铺床方法中式铺床改良西式铺床卫生间清扫开灯及换气扇洗刷烟缸浸泡坐厕取走用过的毛巾，清理垃圾袋

6、清洁浴缸清洁恭桶、消毒擦干镜面清洁脸盆及化妆台擦净配备的物品并检查补充卫生间用品拉好浴帘抹地面－从里到外吸尘检查：四无标准住客房清扫注意事项进房要规范问清客人要求客人物品整理文件、衣物、行李、化妆品、贵重物品等更换开水空调离开空房整理准备进房检查房间情况抹尘放水、换巾吸尘检查出房客房小整理确认需整理客房敲门进房悬挂“正在清扫”牌拉回窗帘，整理床铺清洁桌面，撤换垃圾袋整理房间，注意客人物品整理卫生间、更换客人用过的四巾杯具等补充茶水、客用品及酒水检查出房开夜床：6：00后开始准备敲门进入房间开灯清点小酒吧，补充酒水整理客衣，清理杂物开夜床拉窗帘、开床头灯和

7、通道灯清理浴室离开房间填表客房计划卫生－－周期大清洁内容：换洗布草及装饰品清理电器清理电镀件、铜件刷窗户保养房间设施设备铺床家具上蜡清洁卫生间吸尘客房计划卫生的意义：减少员工劳动强度保证全面卫生清洁每天3天5天10天清洁地毯、墙纸污迹清洁水箱，打灯罩尘空房放水地漏喷药清洁阳台、镜子清洁壁画清洁抽风机罩清洁吸尘器真空器罩职工卫生间清洗窗户马桶虹吸水箱清洁走廊出风口清洁卫生间抽风主机网15天20天25天30天清洁热水器、洗杯机冰箱除霜清洁电话清洁空调出风口百叶窗清洁房间回风过滤擦铜家具、烟缸、指示牌清洁制冰机清洁阳台地板及内侧墙纸吸尘遮光帘吸尘翻床垫抹拭消防

8、水龙带和喷水枪、胶管一季度半年一年干洗地毯、沙发床头板干（湿）洗毛毯吸尘机加油清