15-应急准备和响应预案程序

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1、江苏欣莲欣食品有限公司程序文件文号XLX/FCX-15版本A版时间2013.01.12页数题目应急准备和响应预案程序适用部门修订记录No修订内容（关键词）版本章版号页版号修订时间修订人1234567891011121314151617181920212223242526编制审核批准受控印章江苏欣莲欣食品有限公司程序文件文号XLX/FCX-15版本A版时间2013.01.12页数题目应急准备和响应预案程序适用部门1、目的预防可能影响食品安全的潜在紧急情况和事故预案，确保紧急情况和事故得到及时处理，以减少食品安全风险。2、适用本预案适用于公司

2、潜在紧急情况和事故的预防与处理。3、定义潜在紧急情况和事故-一指可能影响食品安全的突发潜在事件，可能会造成严重的食品安全伤害，给消费者和企业带来重大损害和财产损失。4、职责a)人力资源部负责紧急事件岀现时的统一指挥调度；负责对义务消防队或有关人员进行安全防火技能培训和组织消防演习；负责与政府主管部门、消防、医疗单位紧急联络。b)生产部负责安全、消防设施设备的日常检查工作和应急事件的实施。c)人力资源部负责组织各职能部门确定可能发生的紧急情况的协调；负责组织评审应急准备和响应预案的有效性。d)所有部门都应对应急工作进行响应。5、工作预案a)

3、公司可能发生的潜在紧急情况和事故：(1)突发性供电或供水中断；(2)公司所在地区出现洪水或出现特大自然灾害；(3)出现锅炉爆炸或火灾；(4)化验室发生危险化学品丢失或严重泄漏；(5)公司可能发生的潜在食品安全危害，如：生物恐怖主义、阴谋破坏或环境的突然污染等，会造成严重影响消费者健康事件。(6)突发性流行疾病的传播。a)应急组织准备(1)公司成立以食品安全小组组长为组长的应急指挥组：组长：生产副总(食品安全小组组长)成员：(各部门负责人和主要有关专业人员)。主要职责：负责公司出现突发事件的应急指挥工作。(2)公司成立应急工作组%1应急现场

4、指挥组组长：生产副总(食品安全小组组长)组员：各部门经理主要职责：出现突发事件后，在公司指挥组领导下，统一负责应急现场的指挥和协调工作以及突发事件的对外报告与沟通。%1应急救援组组长：人力资源部经理组员：人力资源部所属各科室(保卫室除外)、计财部全体。主要职责：出现突发事件后，在公司现场指挥组领导下，统一负责应急现场的救援工作，包括：灭火、抢救伤员和物资。%1现场保卫组组长：采购部经理组员：采购部主要职责：出现突发事件后，在公司指挥组领导下，统一负责应急现场的保卫工作，包括:保护现场、防止公司财产丢失。%1善后处理组组长：市场部经理副组长

5、：生产经理组员：市场部主要职责：出现突发事件后，在公司指挥组领导下，统一负责突发事件的善后处理工作，包括：突发事件报告、对受影响食品的食品安全评价、生产作业现场的评估、处理和恢复、伤亡员工的处置以及交付后潜在食品安全危害产品的召回等。b)应急准备(1)在容易产生安全事故的地方，配置必要的警示牌，如【小心触电】或【严禁烟火】，以及设置人员疏散指示牌或安全通道等；安装必要的应急设备，如报警装置、自动喷淋系统和灭火器等消防设施。(2)为相关应急岗位配备完善的个人防护用品，如手套、口罩、靴子、防护眼镜、防毒面罩，并训练员工熟练使用。(3)在公司写

6、字楼、车间的适当位置准备急救箱，并从各部门选送若干人员进行急救培训。(4)各应急小组，依据所担负的工作，由各小组组长组织进行必要的培训和演练。(5)各部门和应急工作组可以根据在应对突发事件中的职责，制定专门的计划或预案。c)突发事件的信息沟通(1)突发性供电或供水中断：由发现人员报告部门主管；部门主管经核实后，报告生产部经理和有关部门负责人。(2)出现洪水或特大自然灾害：从天气预报或政府主管部门通知，获得相关信息后，由应急现场指挥组组长召集公司有关部门开会，对灾情进行分析并采取相应的应对措施。(3)出现锅炉爆炸或火灾：发现者立即向部门主管

7、进行报告；部门主管核实后，启动本部门的应急预案，尽快报告人力资源部经理，而且按规定投入现场保护并组织灭火和抢救伤员与财产。(4)发生危险化学品丢失或严重泄漏：发现者向部门主管进行报告，部门主管核实后，立即采取必要措施并向人力资源部经理报告，应急现场指挥组进行评估，必要时经总经理批准后，向政府主管部门报告，请政府主管部门处置。(5)发生潜在食品安全危害：发现潜在食品安全危害时，报告品控部，实验室取样分析；对分析结果，食品安全小组要进行评审，并做出处理决定。如果可能发生严重影响消费者健康的食品安全危害，要启动召回程序，执行《不合格品的控制和召

8、回程序》中的规定。(6)发生突发性流行性疾病：人力资源部第一时间发出流行疾病预警，并限制人员流动，并紧急电话联系并咨询卫生部门如何处理，处理意见参照卫生部门相关联系要求。a)突发事件的响应与处