航天飞机与航天生活2班

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1、小组成员：张强弓鹏贺金龙吉祥陈云朱广华蒋飞朱炳武刘健李宸航天生活之太空食品7/17/20211产生背景随着科技的发展，人类的视野不断开阔起来，不再局限于地球本身，而是广阔的外太空。在进行长时间的太空探索中，食物是宇航员的必备之物，因此，我们这组对宇航员的饮食进行研究。问题的由来7/17/20212宇航生活的不足1.在太空中，人体的肌肉萎缩，各个生体机能下降，失去重力，导致体内钙不稳定，极易流失。2.太空舱狭小，不易携带大量的食物，因此需要对食物进行特殊处理。3.太空失重，宇航员进食极不容易问题的由来7/17/20213提出

2、问题怎样解决宇航员的1.营养需求，口味2.食品制备、携带3.他们的进食方式7/17/20214研究方式1.上网收集2.咨询相关人员3.小组分工讨论研究7/17/20215资料收集7/17/20216为航天员设计可口的营养餐1.中国传统的就餐方式是一口菜一口饭，为了使航天员们体验到回到家的感觉，我们对航天食品进行了人性化的设计，我们可以将航天员们爱吃的菜做成丸子的形状。例如：运用米汤作黏合剂将烹制好的各种脱水蔬菜压制成丸子，配合海苔包裹的米饭团子，制成一口一食的双丸食品。2.从我们日常所食用的干拌面中得到灵感，我们可以将干拌

3、面制成例如筒状的面饼，食用时，利用我们接下来所设计的食用器皿将面饼涨开，去除多余的水分，加上佐料，使航天员吃到可口的面食。7/17/20217为航天员设计可口的营养餐3.航天食品还必须符合失重条件下航天员生理改变的要求，如航天食品要针对航天员生理改变指数对膳食的营养素作适当调整：肌肉萎缩则要求食品必须提供充足的优质蛋白质；骨质丢失则要求食品必须提供充足的钙，以及适宜的钙磷比例和维生素D；飞行初期航天食品的脂肪量不宜太高，以免加重空间运动病的症状；为防止心血管系统功能失调，又要求限制航天食品中钠的供给，保证钾的供给等等。为了

4、满足这一需求，我们特地在航天员的饮用水中添加了大量有益物质。7/17/20218航天食品的携带及包装1.由于发射过程中产生巨大的振动，一般包装的食品容易破碎，航天食品除了要能经受住航太特殊环境因素的影响，如冲击、振动、加速度等的考验而不失效外，还应该具有易携带，易保存等特点。2.因此，我们设计了一款干化食品，食用时，将干化食品用下面的器具泡开，即可食用。7/17/20219食品食用加工器导气口排水/气口入水口铁制活动盘磁铁软管食用器食物跑制筒可自由安插7/17/202110航天食品的加热及食用器皿1.太空食品加热器：可以将

5、加热器直接安装在食品包装袋上。具体的做法是将电极安嵌入包装袋，然后通上电，利用电阻产生的热量将食物加热。它基本上是利用穿过食品本身的电流，从食品内部将其加热。2.航天食品食用器皿：设计一个金属筒，上部套上一个橡胶管，将前面所设计的食品放入其中，利用太空食品加热器进行加热。7/17/2021111.太空食品对营养需求极高，食品提供的营养维系着航天员各项生命体征，使其趋于相对平稳，复杂太空环境下，宇航员身体极易受损又要求食品具有保健与保养功能。航天员在太空味觉功能减弱，又将他们推入食而无味的人群中。2.空间的限制，太空特殊环境

6、的制约。要求食品具有便捷，抗振，易操作食用等特点。3.失重条件下，宇航员进食受多种制约，限制了他们的饮食种类。总结7/17/202112根据上述研究，我们提出了改进方案。1.增加太空食品的各种营养，例如人体所需的但又被人们所忽视，并对航天员的生理有重要作用的营养元素。通过增加川菜鲁菜等菜系的食品对航天员的味觉进行冲击，使航天员能再次感受到美味。2.改变食品的结构使其更抗震，更易操作食用。3.改变航天员的饮食器具，使其能吃到更多更好的食物。反思7/17/202113