商业策划书diy

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1、D1Y休闻餐厅创业计划书城环12550102班2013年6月17日目录第一章计划摘要第二章项目分析第三章产品及服务介绍第四章公司战略第五章市场分析第六章风险分析第七章营销计划第八章财务分析与预测第一章计划摘要1.1DIY休闲餐厅前景DIY是英文DoItYourself的缩写，又译为自己动手做，DIY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“□助的”。在DIY的概念形成Z后，也渐渐兴起一股与其相关的周边产业，越来越多的人开始思考如何让DIY融入生活。DIY的目的一是要培养”DIY”能力，开发智商与心灵潜力，提高学习能力；二是要开发创新与独立见解性的思维，提升工作能力；

2、三是要通过“DIY”过程，忘记烦恼，修复心理创伤。而这正是当代大学生和年轻白领们所需要和追求的.再结合全国的现状,DIY产业刚刚兴起，作为新事物尤其远大的前景。在经济比较发达的晋南古都临汾，在这里，共冇4万左右的大学生，需求旺盛。综上所述,DIY休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来一片美好。1.2DIY休闲餐厅简介DIY休闲餐饮丿占采用合伙经营的形式，本着“您的需求就是我的追求”宗旨,以“真诚服务，追求卓越；创造健康，共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造DIY特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规模大品牌，健康安全饮食品牌。第二章项目分析2.1项

3、目背景随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的享受，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来DIY（Doityourself,u亲历亲为”,自己去做，自己体验，挑战自我，享受其屮的快乐的一种精神）兴起的原因。而做饭可以说是传统的DIY。所以大部分人都会做饭，至少也会做一两个菜（这也是这个项目可以实施的一个必耍条件）。而把DIY概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动的，甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯燥；而在DIY休闲餐厅，人们的心

4、情完全不同，在这里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动了，而是一种分享，一种口我展示，一种交流合作。大学生作为消费主力军，大学生市场主要集中在以下几个方面：1.聚会。这个聚会包括生F1聚会和节F1聚会2.接待。大学生各处走访肯定会受到东道主的款待，也形成了巨大的市场；3•换口味。食堂里的菜吃多了，到外面来找点新鲜的，找点高档次的。大多数人，特别是年轻人的观念发生了巨大的变化，他们正向着更高层次的消费水平进发。而现在的学校食堂的低消费已经不能满足学生的需求，学校附近的餐厅环境和服务乂不能满足挑剔的大学生的胃口，所以一家有特色的餐厅的创立拥有很大的发展前景。

5、所以我们所提出的DIY特色餐饮店，独家的DTY餐饮特色区能吸引广大消费者的眼球，特别是对新鲜事物都想尝试的人学生更具有吸引力。如果各方面做好充分的规划必定会有很大的发展空间。2.2项目介绍DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它乂不同于传统餐饮与娱乐。DIY娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，餐厅经营一日三餐，饮品烟酒，DIY和各种订餐项目，主要精力放在午餐和晩餐上面，这里提供做菜做主食的原材料，顾客门己动手，自由组合，□助餐饮。整个餐厅到时将都摆放着已经处理好的青菜和肉类等菜品，顾客自已选择了想要的菜品后，然后进入各自包间（包间提供相应的烹饪用品

6、，他们也可以自己买菜、自已摘菜、自己炒菜，每个单间都配置水龙头以及炊具，需要吋可由饭店厨师提供帮助），也可以自带菜品，客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起來的朋友们每人献出口己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。餐厅以DIY、价格低廉、周到服务、节H特色、安全卫生、健康饮食、环境优雅为特色。制定好各种规章制度，以确保餐厅正常运行。因为有来的不会做菜的客人，作为餐厅的经营者也不能让怀着激情而来的客人饿着肚子回家。故有了另一•块的点餐服务，点餐也涉及到了DIY的精神，这一块除了传统的点菜以外，另一种点菜方式是，DIY创意点菜，就是客人可以门己设计菜谱，通过网络或

7、者现场发挥，创意出一道菜，使用什么材料、如何的工序,达到什么样的效果都由客人创意，创意出的菜谱交由餐厅的厨师，按照菜谱烹饪,这样客人就可以既得到精神的享受，又能不用动手就能尝到美味。而且可以得到自我实现，也有可能创出一道流传T古的名菜。2.3项目发展本项目规模较小，采用的是合伙制企业的法律形式，合伙人之间为亲朋好友关系。以后若能发展成为大型连锁机构，可考虑采取公司制。第三章产品或服务3.1个性烹饪3.2创意点菜3.3DIY个性礼品DIY餐饮丿占提供各式水果、蛋糕原坯、奶汕原料，顾客可以在专业人士的指导下自己制作个性的蛋糕、饼干、巧克力等点