食堂安全应急预案

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1、食堂火灾安全应急预案一、组织机构指挥小组1、指挥小组组长由食堂负责人王耕田同志担任，事故发生时，迅速通知学校法人（董刚）和后勤主管副校长（许国强），并立刻组织员工进行抢救、疏散。同时，在第一时间由中心主任按事故轻重程度向学校报告。发生火灾，立即拨打“119”o急救中心电话：110、120o其他人员为组员，事故发生时，采取口救，听从指挥按照应急预案处置程序进行抢险。2、食堂各操作间指挥小组由各操作间厨师长组成，其他人员为组员。通信联络组由王耕田为组长邢鹏辉为副组长，安全工作领导小组由王耕山为组长食堂经理李兵、杜德忠为副组长其他人员为组员，安全防护

2、救护组由张玉兰、毛学凤及医务室负责。二、成立安全工作领导小组学校指挥系统建立安全工作领导小组，负责监督各部署安全工作；工作实行统一指挥，同时依法实行单位法人代表负责制，必要时请求消防部门支援。安全工作领导小组的职责：1、确定现场灭火指挥人。及吋召集组织力量，布置救人，抢救物质，供水、排烟，灭火等任务，并检查执行情况。2、掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等并检查执行情况。如果火势在可控范围内，立即拿来灭火器和消防栓实施灭火。现场工作人员立即展开扑救防止火在蔓延，把火灾消灭在萌芽状态，并立即通知学校各部门。3、安全领导小

3、组立即到现场组织扑救，并拨打119报警。4、消防队到达后，及时向消防队情况，按照统一布置带领员工实施各项灭火工作并服从统一指挥。三、报警和接警1、发现火灾和火险势头时，不耍惊慌失措，要沉着冷静，立即查明真相。查明真相后，及吋向保卫处和指挥小组汇报。2、在报警时，应语言清晰的将火情发生地点、燃烧物品、目前状况、报警人的姓名，并留下报警人的电话。报警人到厂外马路上等候消防车的到来并做好向导工作。3、积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。4、指挥小组接到报警电话后立即通知切断电源，并通知发主火情所在区域的食

4、堂灭火行动组快速赴现场扑救，通知疏散引导组、安全防护救护组快速赴现场进行工作。四、组织疏散如无法控制火情，迅速组织疏散，以免遭受重大伤亡1、如消防队领导或火场临时指挥部认为火势不可控制，二次报警后，应立即做出疏散决定。通知本食堂内的人员做好疏散准备。2、首先疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等，组织人员迅速将其转移。3、学生已经撤离火灾区域，必须阻止学生以任何理由重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。疏散时耍采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰吋需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出。4、作为食堂的每一名员

5、工，必须掌握科学的疏散次序。五、组织灭火1、灭火小组应设在着火现场的相对安全点上。2、灭火小组成员由食堂消防员组成。灭火组的职责是在火灾发生前期进行有效地扑救措施，等待消防官兵的到來。3、在现场指挥处理火灾的管理人员必须坚持“先人后物”的原则，对于可能导致纶命安全和财产损失的情况，应紧急通知相关人员撤离现场。4、现场人员应保持清醒、冷静，听从指挥，无条件服从领导及现场管理人员的调配，按照分工，各司其职，科学施救，闲杂人员则应立即撤离现场。5、在因火灾而导致有浓烟现象出现时，在现场人员应用手或湿毛巾蒙住口鼻，并在现场管理人员的指挥下沿着通道墙壁猫

6、腰或匍匐离开现场，到空气清新且安全的环境中去。6、灭火小组指挥的职责如上：A、组织侦察火情，掌握火势发展情况。B、及时向上血汇报火情。C、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。F、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。G、消防队到场后，协同组织灭火抢救。六、防烟和排烟1、当火灾产生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火小组的演讲，关闭指定的防火门。2、启运送风排烟装置，地安全楼梯间进行止压送风排烟。七、通讯联络、安全救护的程序和措施1、通讯联络组接到报警后立

7、即启动紧急电话通讯系统（对讲机、移动电话）。2、立即通知指挥小组组长、副组长，并通知安全丁作领导小组、安全防护救护组。3、时刻与起火现场保持联系。4、安全救护组根据情况与校卫生所联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员。5、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院。6、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。八、事故发主时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因,吸取教训，制定防范措施。1、值班人员坚守岗位，认真负责、做好下情上达工作，对事件发展情况，所采取的措施，存在的问题，要认真做好记录，直至事件完全解决。2、发纶事故的部署、

8、事故原因进行调查、评价并提出相应的解决方案。3、在处理完该事件后，本部门负责人应及吋以书面形式向学校领导汇报事由及处理情况。九、附食堂消防员名单消防员