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1、酶催化还原反应研究进展摘要随着21世纪生命科学技术的高速发展，IW工程化学领域也有了突飞猛进的进步。特别是对酶催化的研究，全国各大高校及各地方性研究所等机构做出了巨大贡献，这也侧而反映了国家对酶工程化学研究的重视。酶作为一种生物催化剂具有高效性、专一性、多样性、温和性以及易变性等特性特征，是生物界赖以依存的高效催化剂并已广泛应用于各个领域中。酶工程是现代生物技术的重要组成部分，对各生命科学领域的技术突破具有一定的影响。当今，随着iW工程的不断的技术上突破，酶在医药工业方面、食品工业方面、轻工业、有机合
2、成等方面应用越来越广泛。作为一项新技术，它对各领域势必会冇一定的推进作用。本文侧重介绍酶催化的发展成果及未來的发展趋势与前景。关键词酶催化，酶工程，研究进展，生命科学技术TitleEnzymecatalyticreductionreactionresearchprogressAbstractAsthe21stcenturytherapiddevelopmentoflifescienceandtechnology,enzymeengineeringchemistryfieldalsohastheprog
3、ressbyleapsandbounds.Especiallyforenzymecatalysis,thenationaluniversitiesandthelocalinstitutionssuchasinstitutemadegreatcontribution,italsoreflectsthecountrysideofenzymeengineeringchemistryresearchattention.Enzymeasabiologicalcatalysthashighefficiency,s
4、pecificity,diversity,mildandchangeabilitycharacteristicscharacteristic,isthebiospherewhichdependenthigh-effectivecatalystandhasbeenwidelyusedinvariousfields.Enzymeengineeringisthemodernbiologicaltechnologyimportantpartofthelifesciencefieldtechnicalbreak
5、throughhascertaininfluence.Atpresent,withenzymeengineeringconstanttechnicalbreakthrough,enzymeinthepharmaceuticalindustry,foodindustry,lightindustry,organicsynthesisismoreandmoreextensiveapplication.Asanewtechnology,ittoeveryfieldwillhavecertainpropulsi
6、onfunction.Thispaperintroducedthedevelopmentofenzymecatalysisonachievementsandfuturedevelopmenttrendandprospect.KeywordsEnzymecatalysis,enzymeengineering,researchprogress,lifescienceandtechnology1引言在化学工业生产中，很多化学反应在一定条件下反应速率很慢，转化率很低，不能满足生产要求，而在加入催化剂的情况下，
7、这一切得到了极大地改变。在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率（既能提高也能降低），而木身的质量和化学性质在化学反应前后都没冇发生改变的物质叫催化剂（也叫触媒）。酶是活细胞合成的，对其特定的底物起高效催化作用的蛋白质。iW作为牛物催化剂，反应条件温和,TT节省能源，减少设备费用；可以利用酶通过有限的步骤实现许多化学方法难以完成的反应；酶催化效率高，专一性强，可减少或避免副反应；酶来口生物体,是生物可降解的无环境毒害性物质，符合将废弃物控制在最小限度，实现原子经济的绿色化学要求2酶催化作用机理酶催化是
8、指由一类被称为酶的特殊蛋白质所催化的化学反应，其反应的机制与其他类型的化学催化在原理上很相似。酶通过提供替代反应路线以及稳定中间产物的方法，减少了为达到最高能量过渡态吋的能量需求。酶催化反应模型有很多种，而我们最常见的是酶-底物反应模型是诱导契合模型。该模型捉岀了：酶和底物Z间的最初反应是相对较弱的，但这些弱反应迅速引导酶中的构象改变以使结合变得更加紧密。⑵因为酶紧密结合的稳定效应，诱导契合机制的优势就体现了出來。底物结合分为两种不同的机制：第一种叫做一
