酵素行业发展前景分析

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1、据世界卫牛组织调查发现，真止健康的人不足5%,疾病人群大约占20%左右，其余75%以上的人虽无明确诊断出疾病，却整日周身难受乏力、干一点活就累、腰酸背痛、心烦失眠等，处丁哑健康状态，也就是说有95%以上的人处于亚健康状态。我国的健康状况，总休上，和世界调查结果相近。H前影响我国人民身心健康和死亡率较髙的疾病是心脑血管病、癌症、和糖尿病。我国现有心脑血管病患者大约8000万人，每年以210万的速度递增。我国死亡人口屮，因心脑血管病死亡的就占70%左右，死亡率居全国总死亡人II第一位。占死亡率第二位的是癌症

2、，每年癌症发病率大约有200万人，约有140万人死亡，占死亡率第三位的是糖尿病，我国现有糖尿病病人大约3000力,每年以70力的速度递增。糖尿病具育“三高”特点，发病率高、合并症高、致残率高,因糖尿病失明、截肢的人也不少见，严巫威胁着人们的身心健康。心脑血管病、癌症、糖尿病被人们称作富贵病、现代文明病。因与生活习惯有关，所以像口本等国家把这些疾病乂称作生活习惯病。健康与长寿是人类终极目标随着科技的进步，人民生活水平的不断提髙，追求健康与长寿已是人们共同的理想和目标。因此，进入21世纪，以健康为屮心，已成

3、为广大民众共同努力奋斗的H标。国人的膳食结构也由温饱型向小康型过渡，人们已不满足于一日三餐能够填饱肚子，而是渴望吃到利丁•健康的食需。国务院发展研究屮心发展战略和区域经济研究部完成的专项研究显示，从全球市场來看，2005年，全球保健食品的销量超过4800亿元，至2010年时，已超过8000亿。美国是口前世界上最大保健品的消费国，2005年其市场销售总量达到1800亿。乐观估计，将保持20%以上的年增长率，整个保健品行业的发展势头是令业内欣慰的。早在多年前，上海召开的21世纪中国食品发展趋势研讨会就专门对

4、保健与养牛食品的发展趋势进行了研讨。对保健品的发展両景持乐观态度。与会者认为，随着人们牛活水平的进一步提高，保健观念的加强，保健品必将成为不可逆转的健康消费新潮流。与会专家还指岀，21世纪屮国保健食品的发展趋势是天然、有效、卫牛、方便，而有效的天然保健食品将成为屮国消费者的最爱。联合国工业规划暑提出了21世纪代表人类社会发展方向的两大朝阳产业，其中一个就是以生命科学发展为基础的健康产业。健康产业涵盖的保健养牛食品大致可分为两大类纱物保健品和天然保健食品。大家都明门“是药三分毒”的道理，大多数的消费者对药

5、物保健品都釆取敬而远Z的态度，而对天然养牛食品的消费却情有独钟。人类生命科学领域的重要里程碑--发现酵素1985年，美国医学博士艾德华贺威尔出版了《酵素营养学》，他率先提出了食物酵素对人类营养具有划时代的重要意义，被学术界尊崇为“酵素之父”。贺威尔博士研究酵素50年，他是世界上第一个揭示酵素与疾病关系的人。他认为：“酵素不足是健康的第一人杀手。酵素不足杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。”他还指出：“牛命的长度与人体消耗酵素的速度成反比，增加食物中摄取酵素的摄収量，可减少体内

6、酵素的消耗速度，更重耍的是酵素对以排除毒素、平衡体内酸碱、进1何修补细胞、调整体质。”美国白然疗法博士亨伯特圣提诺说:〃人体像灯泡酵素像电流，唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已”。没育酵素，就没育生命，不仅限于人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依赖酵素的作用。在人体中有无数的酵素负责体内各种化学变化如食物的消化手脚的动作头脑思考各种变化在一天卄四小时不停的运转。人们每天所摄取的营养素是我们生命活力的来源而如果没有酵素这些莒养素就无法消化吸收所以身体如果缺少了酵

7、索任我们吃再多的食物也无法取得营养。酵素是健康的泉源也是牛命的泉源。生化博士林明照先生曾于1997年诺贝尔奖颁奖后以酵素为题登载于报主题为「酵素不足保养治病大打折扣」他说体内酵素媒介不够时，营养、药品、运动、气功效果无法发挥。科学家们正在日以继夜加速研究酵素为人来健康与长寿带来的巫要意义我们相信维他命时代后就是酵素的时代。随着人类对酵素的发现与巫视，酵素相关的产业得到迅速的发展，近年来，酵素食品风靡于日木、韩国、台湾以及欧美发达国家。基于养生理念日益被重视及莒养观念不断推广,酵素相关食品也逐渐走入中国，

8、在我们国家已经有许多关注健康的成功人士开始饮用。我们和信，酵素必将成为我们生活中必不可少的新一代的养生食品。酵素或成健康美丽产业的投资热点无论处在任何阶层的人，健康与美丽都是其一牛的终极追求。健康是所有人都关切的话题,而美丽是女性亘古不变的热门议题，难怪被称为世界上嚴会赚钱的犹太人说：“女人的钱最好赚”、“男人善于赚钱，女人善于花钱”、“女人花钱可以带來快感”、“创业就要会赚女人的钱”。两千年前，犹太人就提出了最重要的致富法则一“瞄准女人”