热门专业填报参考――食品科学与工程

《热门专业填报参考――食品科学与工程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、2003部分热门专业填报参考一一食品科学与工程中国农业大学【专业特色】中国农大食站科学与工程专业是国家级重点工程学科。本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业基础后，划分为果蔬及软饮料加工工艺、畜水产晶加工工艺、粮油食甜加工工艺、食站工程等4个专业方向。在学生的培养过程中，强调在传统食站专业知识结构的基础上，融入现代食站开发与加工理论及技术，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养。【师资及科研】食甜学院共有91名教职工，在职教授16人（博士生导师13人）、副教授30人。全院有9人享受政府特殊津贴，

2、具有博士学位的29人，具有硕士学位的18人。学院与国内著名的人型食品企业合作，建设了多个高水平实验室。【毕业生去向】主要为食品制造加工金业、以动植物产胡为原料的产甜制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质屋监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。江南大学【专业特色】江南人学（原无锡轻工人学）食品学院是屮国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。学院建有7个博丄点、8个硕丄•点和食品科学与工程博丄•后

3、流动站。学院现开设食站科学与工程等专业（含食站质量与安全专业方向）。在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可H2年级起每人有1位导师给子专业指导。实施梢英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。【师资及科研】学院拥有一•支以15名博士生导师为学科带头人，32名小青年博士为骨干的学术队伍。现有专业教师75人，其中教授21名，副教授40名。学院白“八五”以來承担国家、部、省级科研项目110多项，横向科研项目230多项，获国家级科技进步奖两次，省部级科技进步奖41次，出版教材专苦99部。【毕业生去向】学院己与国内200多家著名食品

4、金事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。合格毕业住供给量与企业招轉需求为1：5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%到上海就业。南昌大学【专业特色】南昌大学食站科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食品科学重点实验室、江西省食品生物技术匝点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中徳联合研究院、江西南人小德食站工程中心，是中德政府科技合作项目。本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品牛•物技术、食品加工与贮藏方

5、向上形成了自身特色。【师资及科研】本学科现有教授22人,副教授18人，讲师25人。近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步二等奖、国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。【毕业生去向】木科生就业率达92%,木科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。上海交通人学【专业特色】食阳科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。从2003年起，农业与生物于院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学牛前两学年的成绩、个

6、人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准,可在学院所属专业屮选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。此外，人多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。【师资及科研】农业与生物学院现有专任教师97人。其屮教授22人、副教授45人，博导12人、硕导43人。目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，具他国家级、省部级重人、重点项目50余项。东北农业人学【专业特色】东北农人食品学院食品科学与工程专业，下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等

7、4个专业方向。本专业把本科生的教育作为基础，把硕丄•和鬧丄研究主的培养作为増强学科发展的力量和冃标。食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，乂懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。【师资及科研】学院现有教职工38人（22人具有高级职称）。其中教师25人，教授6人，副教授8人。教师中有暉士学位的7人，有硕士学位的16人。该专业有博士生导师5名，硕士牛导师13名。该专业具有X上、硕上学位授予权。【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团屮，有8个集团的副总，是东北农业大

8、学食品学院培养出來的。西南农业人学【专业特色】西南农人食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校屮最早取得硕丄•学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工