猴头菇酸奶研发论文

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1、獗猴桃枸杞酸奶的研发报告产品是通过分销渠道到达最终消费者的，畅通的销售渠道可以保证产品顺利进入市场，反Z渠道障碍会影响企业市场运作。对众多企业和行业渠道研究表明，“销售渠道瓶颈”问题是制约企业发展的普遍问题。因此，在新产品上市前的调查中，必须对该类产品的渠道类型、渠道成员组成、渠道特征等方面进行充分的研究，调查研究的结果对建立自己的渠道选择和管理具有重要的指导意义。一新产品市场调研报告酸奶一直是消费者中的热销品。在各个超由内，都设有专柜销售酸奶。毎天购买酸奶的消费者也是络绎不绝。而酸奶之屮，“大果粒，'又以其独特的口味和丰富的营养备受人们的追捧。獗猴桃被誉为“二十一世纪水果

2、”，有“绿色金矿”、“仙果”、聪明果“等美称。在新西兰，曾吸引大量其它行业人员投资种植；在意大利，果农曾砍葡萄树而改种獗猴桃；在日木，桔农曾毁桔园而建獗猴桃园；在国内，曾冇果农砍苹果树种獗猴桃。我国是獗猴桃的起源屮心，全世界66个利其中62个种起源于中国，经过20余年的研究和商品生产实践，一股“獗猴桃热”已在全国兴起。我国发展獗猴桃商品生产有巨大潜力：一是有I•分丰富的獗猴桃种质资源。二是冇丰富多样的生态环境，适宜和比较适宜商品栽培的地区很多，为生产批量优质鲜果提供了条件；三是我国为十二亿多人口的大国，这是一个十分巨大的潜在市场，随着经济的发展和人民生活水平的进一步捉高，对

3、优质水果的需要量将会大大增加而箝猴桃与酸奶的结合也在小家小户中备受好评，再加上枸杞的丰富营养和饱满的颗粒感必将受到消费者的欢迎。但国内并没有生产这种獗猴桃枸杞酸奶，各大奶企也在研究这些酸奶发展方向充满了机遇和挑战。二产品开发规划书由于市场上并没有这类产詁销售，因此可以参考类似产品的信息对獗猴桃枸杞酸奶进行研究和定位。以伊利“大果粒”为例，其独特的口味和丰富的营养备受学生的追捧。伊利“大果粒”的售价从去年下半年开始一直维持在4.00元人民币，期间曾一度涨到6至7元。近期，财大各超市内“大果粒”酸奶的价格微升。考察伊利“大果粒”酸奶价格上升的因素，我们首先考虑到学生对该酸奶需求

4、的变化。某商品价格的提高，一般反应了该商品需求的增加。冬天里因畏惧寒冷而放弃喝酸奶的销售阻力已不存在，显然，整个酸奶市场的需求量呈上升趋势，这也是伊利“大果粒”酸奶价格上升的一个市场大环境。再考虑到果粒酸奶市场的供给。从理论上来说，供给量增加了，价格不应该上升才对，但事实上价格却上升了。那是因为酸奶市场屮各个影响价格的因素是共同变化的，供给增加的同吋，需求也在增加，并且它们增加的幅度不同。酸奶需求的增长快于供给的增长，使得酸奶市场供给缺口加大，进而促进了酸奶价格的上升。因此，酸奶市场供给与需求增长的相对不平衡是伊利“大果粒”酸奶价格上升的另一个市场大坏境。分析了伊利“大果粒

5、”酸奶价格上升背后的影响因索，我们再来考察其后期的价格变化趋势。从我个人的角度看，我认为“大果粒”酸奶的价格保持的可能性大。其销售对象为广大的学生群体，销量逐年增加在各大中小型超市都能购买，销售区域广泛。獗猴桃枸杞酸奶的卖点在于饱满的果粒感以及丰富的营养，偏低的价格适合消费人群不受地域的限制可大范围推广，獗猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。獗猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜索和多种维生索，对保持人体健康具有重要的作用。世界上消费量最大的前26种水

6、果中，獗猴桃最为丰富全面。獗猴桃果实屮的Vc、Mg及微量元索含量最高。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生索Bl、B2、E、C,特别是类胡萝卜索含量很高。此外，述含有大量的矿物元索，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、镒、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚虏精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。其味廿、性平具有补肝益肾之功效。SWOT分析：优点獗猴桃与枸杞种植都很广泛，价格并不昂贵。獗猴桃与酸奶与枸杞的搭配更加全面均衡的提供人体所需营养。獗猴桃含有丰富的营养物质，维生索含量高，多种元索含量很高。在酸奶屮加入颗粒状的獗猴桃能让消费者更加喜

7、爱那种颗粒感，有利于产品的销售。缺点新产品面临着影响力弱，类似产品的竞争。消费者对新产品比较陌生，接受程度不确定，地域的不同有些地区并没有食用獗猴桃或枸杞的习惯，难以打开市场。威胁果汁饮料由场品牌、种类菲常多，新厂家不断涌现。果汁大品牌厂商具备较强的品牌效应和较为完善的市场销售通路。加工过程颇为复杂，安全问题要得到重视。机会届民消费水平提高，消费趋于理性，对果汁类饮料尤其是高维C营养型饮料的需求明显增加，市场潜力巨大。市场上以筛猴桃为原料的果汁较少，以猫猴桃为原料的饮料更少。果汁市场仍处于初级阶段，述有很大的发展空