机械化在茶叶产业发展与提升中的作用探析

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1、机械化在茶叶产业发展与提升中的作用探析翁炎生.王巍(1.浙江省松阳县农机管理站，浙江松阳，323400；2.浙江省松阳县农业局科教站，浙江松阳，323400)摘耍：以松阳茶叶产业为对彖，通过对茶产业发展过程中机械化的发展•作用剖析，试探茶叶产业机械化进程的一般规律.发现茶叶产业优质、高效发展的制约因素及应对措施••关键词：机械化；茶叶产业；发展；作用屮图分类号：$23:$571.1文献标识码：Adoi:10.3969/j.issn.1006—7205.2011.01.012翁炎生，王巍.机械化在茶叶产业发展j提升巾的作片J探析IJI.中围农机化,201I,(1)：48〜50WENGYah—

2、sheng,WANGWei.Role(teamechanizationinthedevelopmentofteaindustry[J].ChineseAgriculturalMecha—nization,201I,(1)：48-50引言机械化是现代化农业主要特征，作为弱质产业的农业在实现现代化的过程中.产业的进一步发展有赖于机械化在解放劳动生产力、减轻劳动强度，运用农业科技、农机技术提高产量、降低成木促进增产增收方面发挥重要作用。茶产业作为农业产业的一部分，从粗放到精细、高效的发展过程，一样要有机械化的参•和发挥作用。茶叶是世界最受欢迎的三大饮品Z—中国是产茶大国.在许多地方茶叶是农业主导

3、产业z—,茶叶产业的发展给许多地方的农比脱贫致富奔小康提供了条件。但茶产业是劳动密集型产业,机械化生产和初加工环节的相对薄弱和深加丁业的缺失，是产业从做大转向做优、做强的瓶颈。松阳是中国特色产茶县、浙江省茶叶强县.松阳茶叶在全国以0.44%的面积、取得了0.56%的产量、实现了1.30%的产值。在此笔者就松阳县茶产业发展过程中机械化的发展与作用作一些粗浅的解读。1茶叶机械化初加工在茶叶产业发展中的作用机械制茶克服了限制茶产业规模化发展的诸多制约因素，促进了茶产业的提升。1)茶叶初制机械的发展，突破了手T制作效率低下的瓶颈。由来已久的茶叶手丁•制作传统。因效率低下难以使茶叶产的最和规模以及效

4、益得到有效扩大和提高。众所周知，茶叶必须经过初制方能饮用和储藏。初加T是茶叶生产的重耍环节.茶叶因加工方法不同及加工T艺的区別，产生了不同的类别和干百种称谓的品牌。70年代松阳全县茶叶面积808hm、产量230t；茶叶初加工停留在传统手工阶段，因加工能力限制,每公顷平均产屋只有0.3751,而「L产品单一。随着茶叶生产的不断发展，20壯纪80年代期，开始陆续引进应用茶叶初制机械.机制茶逐步推广.至90年代屮期茶叶机制已得到普遍应用。进入本世纪扁形茶叶炒(烘)干等机械的出现，名优茶也实现了机制.机械制作代替手工制作，解决了因茶叶生产规模扩大所产生大量茶青的初加工问题.突破了加工瓶颈，促进了茶

5、叶生快速发展。至2009年据统计松阳县已有茶园而积7000hm2,平均每公顷产量达1.2t以上，茶叶总产量达8460t,产值4.84亿元，成为了松阳农业支柱产业。全县23万人口，就有8万农民从事茶产业，三个松阳人中就有一名茶农、茶师、茶商，茶产业收入占了农民人均纯收人的1/3以上。2）机制茶代替手工茶，促进了茶产业创新和发展。机制茶促使茶叶加工工艺变苹，刺激了产品、品牌的创新。例如“松阳香茶”就是上世纪90年代屮期松阳茶叶加丨丁者，在机制加工工艺过程屮创新的茶叶新品牌，是浙西南一带的主要茶品。由于其加工效益好，消费市场潜力人，其彩响而不断扩人。目前江西、福建、四川、湖北、广西、安徽、湖南等

6、地也已逐步兴起香茶生产.机制茶的广泛推广。大幅度提高了初加」能力，如彤“龙井”茶，机制的效率是手效率的4〜6倍，因此茶叶初加T的效率和效益同时得到大幅度提鬲。可以说.冃前机制茶完全收代了手T茶，是松阳茶产业不断扩展提升的重要内容和组成部分。3）机制茶的规模化延伸了茶产业链，促进了产业增效农民增收。机制茶的出现，使茶叶初加丁成为一个新兴行业目前松阳县有人小茶叶初制厂500余家，茶叶的机制卒高达96%,在松阳一个小型机年生产能力是3〜5t.屮型厂年生产能力可达I0〜15t、随着汆产业的不断扩展其茶叶初制规模也在逐渐扩大。机制茶的发展，使茶叶初加丄从传统的一家一户生产经营中分离m来，促使茶叶的专

7、业加水平得断提高，加T丁艺不断完善，保证了茶叶产品质量的稳定，也保证了加T者效益，直接促进了茶叶产业的发展。产业效益、机械化水平得以大幅度提升。茶叶加T由家庭作坊演变到企业经营，并达到标准化、清洁化生产。一些茶叶加T企业并通过了1S09001质量管理体系认证。加T行业的兴起,使松？茶产业链得到极大延伸.结果是扩大了农民就业和劳动力转移。在松阳八万余人的茶叶队伍中就有二万余人从事茶叶的加T,据统计在松阳县茶叶机械加丁经营者