实验实训指导书

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1、《连锁门店开发与设计》实验实训指导书实训目的及要求（一）连锁经营概述；（二）连锁门店商圈调查与选址；（三）连锁门店企业形象与店面设计;（四）连锁门店卖场内环境设计；（五）连锁门店商品陈列设计；（六）连锁门店商品组合设计；（七）连锁门店开业设计与扩展策略。二•课程内容标准与要求（一）学习情境1:连锁经营概述1•要求要求学生：了解连锁经营的含义与观念、熟悉连锁门店的含义与特征。掌握连锁门店的业态与业种的含义，掌握三种连锁形式的优劣势等。2.理论支撑（1）连锁经营的含义与观念（2）连锁门店概述（3）连锁门店业态和业

2、种的概念（4）零售业态3.实现步骤（1）课堂讲授：教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解；（2）要求学生在课下完成实训内容中要求的教学任务，熟悉各种零售业态。4.知识拓展进行必要课外阅读，丰富专业知识，搜集关于连锁经营基本知识的相关资料。（二）学习情境2：连锁门店商圈调查与选址1•要求要求学生：了解商圈的含义及构成，熟悉影响商圈范围大小的因素，掌握店址选择的意义、原则和类型。掌握调查同业竞争店的方法，确定商圈的方法以及分析客流规律的方法。2.理论支撑(1)商圈的概念及构成；(2

3、)商圈调查的原则、程序及方法；(3)连锁门店选址的前提条件及城市商业条件；(4)连锁门店店址选择的基本原则；(5)连锁门店店址选择的类型；(6)连锁门店店址区域位置选择与顾客需求特点和购买规律。3.实现步骤(1)课堂讲授：教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解；(2)组织同学考察并分析校园超市地理位置，进行选址优劣势分析，课内分组完成。(3)课下完成实训内容：选择门店并对其商圈进行分析，然后写一份商圈调查分析报告。4.知识拓展选择有代表性的企业进行店址选择分析。(%1)学习情境

4、3:连锁门店企业形象与店面设计1•要求要求学生：了解企业形象的含义、特征以及企业形象塑造的原则，熟悉CIS的构成,设计得目的与意义，掌握店面设计的原则、类型、风格，门店建筑物外观设计的要求，连锁门店的命名原则、招牌的类型。2.理论支撑(1)企业形象的含义与特征；(2)企业形象塑造的意义与原则；(3)企业形象塑造的过程；(4)CIS的含义与构成；(5)CIS的功能及导入的利益；(2)CIS设计程序；(3)店面设计的原则及必要条件；(4)店面设计的类型及设计风格；(9)建筑物外观设计要求；(10)店门的设计的要求

5、；(11)连锁门店店名、店标、招牌的设计要求；(12)连锁门店橱窗的设计要求；(13)连锁门店停车场的设计要求。2.实现步骤(1)课堂讲授：教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解；(2)典型门店设计图片展示；(3)组织同学分小组成立模拟公司，确定CIS和策划主题3.知识拓展以小组为单位，为一门店设计店标与门店招牌。(%1)学习情境4：连锁门店卖场内部环境设计1•要求要求学生：了解连锁门店卖场整体设计的原则，通道设计的原则和类型，熟悉色彩的属性，POP广告的类型，掌握卖场通道和服

6、务设施、照明与色彩设计、声音、气味和通风设施的设计、pop广告的设计原理与技巧。2.理论支撑(1)卖场整体设计的意义及原则；(2)卖场通道类型；(3)服务设施的设计；(4)照明的作用及基本类型；(5)色彩的基本知识及运用原则；(6)声音的作用与设计技巧(7)气味的作用及其影响(8)气味及通风设施的设计技巧(5)POP广告的作用(6)POP广告的类型及设计(7)涉及制作POP广告时应注意的问题3.实现步骤(1)课堂讲授：教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解；(2)典型门店设计图

7、片展示；(3)针对某一特定产品，制作一份店内POP。2.知识拓展参观具有代表性的卖场，画出基本的卖场规划图，并比较不同业态的布局有何不同。(%1)学习情境5:连锁门店商品陈列设计1•要求要求学生：了解门店商品陈列的功能和工具，熟悉商品陈列的原则，门店商品的维护知识，掌握门店商品陈列的方法和技巧，商品陈列图的使用，商品配置表的制作2.理论支撑(1)商品陈列的定义与功能；(2)商品陈列的原则；(3)商品陈列的基本方法；(4)商品陈列的具体技巧及维护；(5)商品陈列图及商品配置表的设计。3.实现步骤(1)课堂讲授：

8、教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解；(2)代表性商品陈列的图片展示及运用分析；(3)观察一家超市的洗化用品，分组分析并交流齐采用的陈列方法4.知识拓展调查某超市商品陈列的现状与存在的问题，并写出调查报告。(%1)学习情境6:连锁门店商品组合设计1•要求要求学生：理解门店商品结构的含义及分类，熟悉门店商品组合的类型，门店商品价格标示，门店货源组织形式，掌握门店商品组