做房作业指导书

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1、做房作业指导书做房作业指导书文件编号：版木：1.0管制号：文件状态：编制：行政管家部持有者：审核：核准：发布H期：实施H期：1.0目的：为了规范饭店做房标准程序，确保客房质量，为客人捉供舒适的环境，使客人有宾至如归的感觉。2.0范围：适用于本饭店所有客房的做房标准。3.0权责3.1由房务员负责做房。3.2领班按100%查房。3.3协理按30%抽查。4.0术语说明4.14.25.0做房：指房务员清洁、整理客房。低值易耗品：指客房内配备的一次性用品。内5.1客房的清扫程序如下：5.1.1服务员指示打扫的房间。1）客人口头提出要求立即清扫的房间2）

2、客房门上挂冇“请立即打扫”牌子的房间3）重要客人（VIP）的房间5.1.2走客房5.1.3住客房注意：9：00-12：00内须淸完当口未退的房间，若打扫来不及15：00后继续。5.1.4当口可能退房的房间5.1.5请勿打扰房5.1.6空房5.1.7待修房5.2准备清扫工作5.2.1先川湿布清洁房口车内外，再用干布清洁一遍，留意车辆有否损坏，检查房口车物品、设备摆置规范整齐，清洁具、干湿布等符合使用要求。见《房口车物品摆放标准表》与《清洁篮摆放标准表》。5.3走客房清扫程序：5.3.1将工作车推至房门口，万向轮处与门产生45度角。5.3.2敲门

3、（四下,一长两短），等候三秒钟。开门规范语言通报（HOUSEKEEPING,您好,房务员，），共敲四次，每敲一次，报一次身份；第三次报完后，开启门30度，再敲一次房门，若确实无人，再将门开至门吸处。5.3.3在《服务员工作H报表》上填写进房时间。5.3.4做房时房口车紧贴房门，距离房门约10公分，吸尘器摆放在房口车固定轮这一侧。5.3.5将空调关闭，拉开厚薄窗帘、开窗、关闭卧室内所有的灯。5.3.6收拾卧室内所冇垃圾、浴室内所冇垃圾及使用过的低值易耗品。5.3.7撤茶具、咖啡杯、冷水杯、直升杯及葡萄酒杯，按要求分别放在房口车上。5.3.8撤出

4、用过的烟缸，放置卫生间台而，以便清洗。5.3.9撤出垃圾桶，放置卫生间。5.4清理床铺5.4.1一次性带进干净的相应床上棉织胡的数量及站种。5.4.2拉床1）站立在离床尾30厘米处，两脚前后交叉一足距离，闻膝下蹲并重心前倾，用双手握紧床尾部，将床屉连同床垫同时慢慢拉出；2）最后使床身离开床头板50厘米。5.4.3将撤下的棉被、枕头，并整理好放在行李架或圈椅上。5.4.4整理床褥、床垫，将床褥与床垫的边角对齐，发现污损的棉褥要即时换。5.5做床5.5.1铺床1）甩单：站在床尾中间位置（或床的一侧居屮位置），折叠的床单正朝上，纵向打开,两手分开，

5、用人拇指和小指捏住床单，其他三指托住床单上方，将床单朝前方甩开，使床单头部抛向床头。A注意运用上送下压的手法，利用空气的浮力，调整好床单前送的方向，使床单落下后位置合适。B主耍运用臂力和手腕用力耍得当，以减少甩单的次数。C不要波及床头柜上的浮面摆设。D要使床单中线居中，向两侧的对折线与床垫边沿同等距离。2）龙位:甩单同时标准方向和距离，冇折皴的卷边要稍加整理，定位前可将床单的头部先包进。3）包角：掀起床垫尾部将床单塞入夹缝，右手将左而垂下的床单捏起呈90度角，左手将床角部分的床单向内摊入，然后右手放下床单折成90度角，左手将垂下的床单全部塞入

6、夹缝，按对称手法将其他角依顺吋针或逆时针顺次包好。5.5.2装棉胆：房务员站在床尾位置将被套抖开，使空气进入被套内，抓住棉被的两个角塞进被套，并与被套的内两角对齐，由外抓住被套与被子对齐的两个角，将棉被与被套抖开，再将棉被另外两个和与被套开口处的两个角対齐，抓住这两个和用力抖一下，使棉被与被套吻合饱满，再整理四个角，使其饱满平整，将床尾棉被口包好，确保棉被不会外露，最后将铺好的棉被与床垫边沿对齐。5.5.3套枕套：把枕芯横放在床面上，左手抖开枕袋铺床上，张开袋口，用右手捉住枕芯的两个前角，从枕袋开口处送入直至袋端，然后将枕芯两角推至两角端部。

7、最后用两手捉起枕袋口轻轻抖动，使枕芯自动滑入，装好后的枕芯要把枕袋四角冲齐。5.5.4将床推回原处：利用杠杆原理以脚背和小腿把床身缓缓推冋原位置，最后再将做完的床查看一次。5.5.5放置枕头：将套好的枕头放置床的正中，单人床将枕袋口反向于床头机，两个枕头一横一竖垂證摆放，紧挨床头。双人床放枕头时，将四个枕头一横一竖垂亞，枕套口方向相对，一房间有两张单人床时，也要将两床枕套口反向于床头柜，摆放枕头要求一致。枕头放好后要进行整形，轻推枕面，使四角饱满挺实。5.5.6对不够整齐，造型不够美观的床而，尤其是床头部分，用手稍加整理。5.5.7将撤下的枕

8、套、床单、被套，及卫生间内用过的布草直接放入房口车布草袋内。5.6抹尘并检查设备5.6.1抹尘时应从房门开始，按坏形路线、顺时针或逆时针方向从上到下，用干、湿抹布依