17881-客房服务员国家职业技能鉴定指南（初级、中级、高级）-教学指南

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1、国家职业技能培训与鉴定教材全国高等职业院校、技师学院、技工及高级技工学校规划教材客房服务员国家职业技能鉴定指南初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级教学指南曹红主编杨理华副主编電孑工拿出廠初・PublishingHouseofElectronicsIndustry北京•BEIJING为了配合《客房服务员国家职业技能鉴定指南（初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级）》课程的教学，帮助参加客房服务员（国家职业资格五级、四级、三级）鉴定考试的考生梳理知识、强化训练、提高应试能力，编写了此教学资料。教学资料内容有两个部分：第一部分是教学指南

2、，包括了课程性质与任务.课程内容和要求.教学建议.教学时间分配。第二部分是电子教案，采用PowerPoint课件形式。教师可以根据不同的教学要求按需选取和重新组合。限于编著者水平，教学资料中有错误或不妥之处，请读者给予批评指正。《客房服务员国家职业技能鉴定指南（初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级）》教学指南一、课程的性质与任务本书以《国家职业标准一一客房服务员》为依据，对参加客房服务员（国家职业资格五级、四级、三级）鉴定考试的考生梳理知识、强化训练、提高应试能力有直接的帮助和指导作用。体现了客房服务员的职业特色，突出针对性、典型性、实用

3、性，涵盖了相应级别考核的主要理论知识和操作技能。为便于考生把握相应等级的考核要求，指南给出了学习要点、工作要求及鉴定要素；为便于考生熟悉考核内容、题型，指南以试题的形式阐述了相应等级应掌握的考核点并配有参考答案或评分标准。本书是参加客房服务员（国家职业资格五级、四级、三级）鉴定考试的必备参考指导用书，可作为高等职业院校、技师学院、技工及高级技工学校、中等职业学校相关课程的教材,也可作为企业技师培训教材和相关服务人员的自学用书。二、教学提要、课程内容、教学要求第一章应试指导第一节客房服务员职业技能鉴定简介第二节客房服务员职业技能鉴定的试卷构成一、理论

4、知识考试的试卷构成二、操作技能考核的试卷构成第三节客房服务员职业技能鉴定题型及特点一、理论知识考试题型及特点二、操作技能考核试题及特点第四节应试技巧一、理论知识考试的应试技巧二、操作技能考核的应试技巧第二章初级客房服务员鉴定指南第一节学习要点一、对初级客房服务员的工作要求二、初级客房服务员鉴定耍素细目表第二节理论知识试题第三节操作技能试题鉴定点一：客房整理鉴定点二：应变能力鉴定点三：普通话PA的操作技能考核试题（普通话鉴定点与上同，略）鉴定点一：清洁公共卫生间鉴定点二：应变能力第四节模拟试卷一、理论知识模拟试卷二、操作技能模拟试卷第五节参考答案第三

5、章中级客房服务员鉴定指南第一节学习要点一、对中级客房服务员的工作要求二、中级客房服务员鉴定要素细目表第二节理论知识试题第三节操作技能试题鉴定点一：做屮式床鉴定点二：清洁卫生间鉴定点三：客房接待鉴定点四：访客服务鉴定点五:洗衣服务鉴定点六：会议服务鉴定点七：清点小酒吧鉴定点八：会议室的布置鉴定点九：应变能力鉴定点十：英语能力PA操作技能试题（普通话鉴定点与上同，略）鉴定点一：清洁地毯鉴定点二：擦拭铜像鉴定点三：应变能力第四节模拟试卷一、理论知识模拟试卷二、操作技能模拟试卷第五节参考答案第四章高级客房服务员鉴定指南第一节学习要点一、对高级客房服务员的工

6、作要求二、高级客房服务员鉴定要素细日表第二节理论知识试题第三节操作技能试题鉴定点一：客房小整鉴定点二：晩进房服务鉴定点三：客房接待鉴定点四：访客服务鉴定点五：洗衣服务鉴定点六：会议服务鉴定点七：清点小酒吧鉴定点八：VIP房的检查与布置鉴定点九：新婚房的检查与布置鉴定点十：会议室的布置鉴定点十一：应变能力鉴定点十二：英语能力鉴定点十三：业务培训PA操作技能试题鉴定点一：大理石地面抛光鉴定点二：应变能力鉴定点三：英语能力鉴定点四：业务培训第四节模拟试卷一、理论知识模拟试卷二、操作技能模拟试卷第五节参考答案三、教学建议在教学中要积极改进教学方法，按照学生

7、学习的规律和特点，从学生实际11!发，以学生为主体，充分调动学生学习的主动性、积极性。1.在教学中要积极开展多媒体等现代化教学手段，以达到良好的教学效果。有些内容,可以到实训室结合相关设备、器材进行讲授，以增加学生的感性认识，便于理解掌握。2.注意客房服务员相关服务的新发展，适时引进新的教学内容，拓宽学生的视野，增强学生的适应能力。3.以《国家职业标准一客房服务员》为依据，帮助参加客房服务员（国家职业资格五级、四级、三级）鉴定考试的考生梳理知识、强化训练、提高应试能力。指导考生把握相应等级的考核要求，熟悉考核内容、题型。