弱酸铵盐保存天然鲜胶乳的研究

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1、弱酸镀盐保存天然鲜胶乳的研究王雷I王旭晓I黄萍I赵同建2，（1华南热带农业大学理工学院海南脩州5717372华南热带农业大学基础学院海南脩州571737）摘要：通过对弱酸鞍盐性质的分析，探索弱酸钱盐对鲜天然胶乳的保存效果及其性能的影响。实验结果表明，浓度越高的碳酸钱盐溶液的保存体系，其缓冲能力越大，越能很好的中和细菌代谢产生的脂肪酸，以防止天然胶乳的迅速凝固，保存效果越好。综合考虑经济和社会效益，碳酸钱可作为天然胶乳的保存剂，最佳浓度为1.8%,其硫化胶力学性能得到部分改善，可以代替传统的氨水保存剂，降低污染，提高经济效益，改善工厂作

2、业环境。关键词：弱酸鞍盐天然胶乳保存剂由于天然胶乳口然存放一段吋间后，其中的酶和细菌的繁殖代谢，引起一些糖类和蛋口质发酵、水解，进而产半水融性的低级脂肪酸，导致胶乳的PH值降低"7,天然胶乳产生臭味并发生口然凝固，因此必须加入保存剂以延长其保存时间，为进-步加工提供保证。H前工业上传统的保存剂为氨水或其复配体系，英保存效果良好，但氨的挥发性很大，污染环境，有害于加工人员的身体健康,而且氨水为液态药品，其运输不便巳成本较高，因此寻求一•种新型的保存效果优良、社会经济效益良好的保存剂刻不容缓。有关新型保存剂的探索曾有报道，但以弱酸钱盐为保

3、存剂的研究则尚未见报道。笔者以弱酸钱盐为保存剂，研究其对天然胶乳的保存效果及其力学性能的彩响，探索出浓度为1.8%的碳酸钱可作为天然胶乳优良保存剂，并且其保存后的天然橡胶的硫化胶的力学性能稍有提高。1方法1.1实验方法分別加入不同浓度的弱酸钱盐于天然鲜胶乳中，测其PH值，记录凝固时间，另加入0.3%的氨水和空口各一份作对照。重复以上操作并保存一应吋间后加酸凝固，硫化测其力学性能。1.2硫化配方NR（HNR）,100g；硬脂酸，0.5g；氧化锌，5g；促进剂M,0.7g；硫磺3g。1.3性能测试将硫化停放后的硫化胶裁片，用L-50A型拉

4、力实验机测综合力学性能。拉伸性能参照GBAT529-92进行测试，拉伸强度和扯断伸长率的拉伸速度为lOOmm/min；撕裂强度参照GB/T529-91进行测试,拉仲速度为500mm/min。2结果与讨论2.1弱酸鞍盐种类的研究弱酸钱盐与天然胶乳屮的糖类和蛋白质形成缓冲溶液，具冇一定的缓冲性能，可以冇效地小和王需：男，河南人，1985年生，华南热带农业大学04级应用化学专业本科生。*通讯联系人：赵同建，高分了材料方向，联系电话：0898-23306468,Email：zhao-longjian@163.com。本项目山华南热带农业大学汇

5、通基金资助（项目编号：06HT05）天然胶乳在存放过程中产生的低级脂肪酸，从而防止天然胶乳的变臭和凝固，代替传统的氨水保存剂，降低污染，提髙经济效益，改善工厂作业环境。木实验主要研究不同浓度的碳酸氢氨、碳酸馁、尿素以及冇机化合物乙二胺为保存剂，分析其浓度与天然胶乳的pH值的关系，并结合天然胶乳的凝固pH值为7~6,选择适宜的保存剂种类，并以氨水做对比。表1保存剂的浓度与天然胶乳的pH值的关系。浓度(％)0」50.300.450.60碳酸氢氨6.937.017.097.04碳酸钱7.248.048.428.60尿素7.398.468.9

6、19」2已二氨8.909.159.6210.22爼水9.5810.0610.3210.96空白6.55注：保存剂浓度为夭然胶乳的质量百分比分数，下同由表1可知，由于加入碳酸氢钱的天然胶乳的pH值为6.93-7.09Z间，月.鲜胶乳很快就产生臭味并凝固，保存吋间较短，因此碳酸氢馁不适合作为天然胶乳的保存剂；而加入0.60%的乙二胺能使胶乳的pH值可以达到10.22,并冇较好的保存效果，但乙二胺的挥发性很大R具冇一定的毒性,所以也也不能作为优异的天然胶乳保存剂；加入浓度为0.60%的丿求素和碳酸彼的天然胶乳的pH值可以达到8.6()和9.

7、12,并具冇较好保存效果，不易挥发，是优异的天然胶乳的保存剂，但由于尿素的成木较高，因此碳酸馁作为适宜的保存剂。2.2不同浓度的碳酸镀对天然胶乳pH值与保存效果的影响表2不同浓度的碳酸钱对夭然胶乳pH值与保存效果的影响时间(h)0244872961201440.88.867.341.09.028.578.251.29.068.818.768.621.49.148.948.898.798.691.69.158.818.948.868.768.691.89.208.948.958.938.808.748.682.49.229.039」09

8、.028.928.888.953.09.249.059」49.068.998.949.053.69.309.079」69.079.028.989.114.09.409.069」99」09.039.009」4注："……”表