立冬养生与食疗

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1、立冬养生与食疗时令物语　　斗指西北维为立冬，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。         当太阳转到黄经225度的这一天，就是“立冬”节气，在阳历上大约是每年的阳历11月7日左右。立冬，是冬季的第一个节气。传统观念中冬是结束的意思，进入这一时节，天地万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬，在农历上习惯将这一天作为冬天的开始。      在《月令七十二候集解》上说：“立，开始也；冬，终也，万物收藏也。”也就是说冬是终了，一年的田间操作结束了，作物收割之后要收藏起来。立冬节气三候为：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。

2、      这是说在这一节气中水已经能结成冰；土地开始冻结；接着一些野鸡类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的颜色相同的大蛤。      立冬一过，我国黄河中、下游地区即将结冰，各地农民都将陆续地转入农田水利基本建设和其他农事活动中。其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年气候平均气温降到1O℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京

3、于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。      立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表下半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分猷，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。根据气象部门的长期观测11月是寒潮出现最多的月份。剧烈的降温，特别是冷暖异常的天气对人们的生活、健康以及农业生产均有严重的不利影响。注意气象预报，根据天气变化及时搞好

4、人体防护和农作物寒害、冻害等的防御，显得十分重要。 立冬养生经　　立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。中医学认为，这一节气到来以后，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么?　　怎样调养是主要话题。我国最早的医学经典著作《素问·四气调神大论》中指出：冬天是天寒地冻，万木凋零，

5、生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到“使志若伏若匿，若有私意，若以有得”，力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”，因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。衣着忌讳过少过薄，室温过低又容易感冒。但是

6、反过来，衣着如果过多过厚，室温过高却又腠理开泄，阳气不能得到保存，寒邪便容易侵入。 立冬食疗要点　　　　十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等，是较流行的补冬方式。也有的中药店推出“十全大补汤”，即用十种滋补的中药炖鸡或其他肉类做成的补品。我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道

7、既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。　　中医认为：“寒为阴邪，常伤阳气。”人体阳气好比天一k的太阳，赐予自然界光明与温暖，失去她万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”两个字。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》日：“……冬气寒，宜食香以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免

8、维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡；多饮豆浆、牛奶；多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里需要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗