杜然实践总结

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1、毕业综合实践岗位技能提升总结系另IJ:工商管理系专业：市场营销班级：-班学号：12022111姓名：杜然企业指导教师：牛会英学院指导教师王娜天津国土资源和房屋职业学院2014年12月一、实习基本情况（-）习企业的概况美丽华大酒店是国际大厦酒店旗下品牌酒店（即原华北大厦），位于石家庄市屮心东侧的体育北大街与和平路的交叉口，距离火车站3公里,距离飞机场30公里。酒店南临商铺云集的中山路，北临厂企密集的和平路,附近的河北医科大学人文淡雅，书香醇厚，交通贯穿南北，东西通达，交通便捷，独具的交通条件成为了到达高速路口最为快捷的酒店。酒店拥有精致单人间、高级标准间、精品商务间、舒适套间等不同标

2、准的客房286间，房间设计独特新颖，所有房间提供国际直拨电话、免费宽带上网接口,精心推岀的管家式服务给您宾至如归的感觉。独有的室内商街一精品廊成为市内酒店的特色，顾客可以在闲暇Z余为朋友或亲人选购精致礼品，为会议和团队客人选购团体纪念礼品，省去出差在外为购买物品而耽误时间的烦恼。（二）实习岗位工作内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、3、呈递菜单并点单:热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并捉醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一-联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次

4、要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取和应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及吋找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，

5、迎接下批客人。9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时,应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。二、在实习屮发现自身的不足实习期间由于刚入社会我也深深明确的感到了自己的欠缺，在学校学到的东西不加以实践难以应付现实社会的种种难题。争取以较强的工作能力，丰富的社会经验和更加饱满的热情投入到以后的工作中，更加自然的适应社会融入社会，学会与不同职业、不同性格以及五湖四海的人打交道,这些对于我以后的职场生涯都是极为重要的。日常工作

6、中，我严格遵守单位的各项规章制度，提高思想认识，结合工作实际情况需要，发扬吃苦耐劳的精神，能正确理解及实施公司各项活动政策方针，也能积极主动与师傅和老员工沟通，保持良好的关系做到共同进步，三、在实习屮的收获通过此次实习，讣我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，

7、多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的文秘工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。我知道工作是一项热情的事业，并且耍持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也