太阳能烘干枸杞的研究初探

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1、太阳能烘干枸杞的研究初探摘要：利用太阳能干燥装置烘干枸杞，在这方面的研究仍属于空白。宇夏是正宗的枸杞原产地，能够利用太阳能装置烘干枸杞，不仅解决口然摊晒中出现的脱水效果差，容易返潮，结块和霉变等不良结果，而FL也克服了由于天气变化，风沙、灰尘、苍蝇、虫蚁的污染等不利因素。更重要的是较Z其它干燥方法其成本大大降低。关键词：太阳能烘干、枸杞、成本。PrimaryresearchofutilizingsolarenergytodrymedlarAbstract:Therearestillnoprecedentsofusi

2、ngthesolarenergytodrymedia匚Theresearchonthisareaisstillablank・Ningxiaisthetraditionalproducingareaofmedlar.Ifwecanutilizesolarenergytodrymedlar,whichnotonlycansolvesomeproblemsduringthecourseofteddingnaturally,suchasbadresultsoflumping,goingmouldy,andgettingda

3、mpeasily,etc,butalsocanovercomedisadvantagefactorscausedbytheweatherchanges,thepollutionofsandblown、dust,fly、andants,etc.

4、，成熟时为鲜红色，习称枸杞子。果长1〜2.5cm,果径0.6〜lcm,近似椭圆形。果实具有胶质果皮，皮薄汁多，一般鲜果含水分80%左右。我国枸杞资源丰富，主要分布在宁夏、新疆、内蒙古、河北等省区，宁夏的枸杞种植历史悠久，品质优良，蜚声海内外。预计到2006年，我区枸杞种植面积将达50万亩，总产量突破8万吨。由于鲜果保质期短（2〜3天）越來越多的枸杞产晶依赖于干枸杞作为原料，所以枸杞的制干技术是今后枸杞产业发展小的重要技术支持。利用太阳能干燥枸杞及其它农副产品对于提高我区农业生产水平，加快枸杞产业的发展，增加农民收入

5、，节省能源和保护环境具冇丁分深远的意义。1太阳能干燥枸杞的必要性区内外传统的枸杞脱水保质处理，采用的是自然摊晒法和窜式热风通道烘干法，近年来冇单位采用冻干法和微波加热法烘干枸杞等物料。口然摊晒法晒干时间长，易受天气变化影响，脱水效果差FL容易返潮，结块和霉变，干果品质不佳；窜式热风通道烘干法，烘干加工周期长（烘干需48—52小时），虽一次烘干加工量大，但热效率低（30%—40%）,能源消耗大，环境污染严重；冻干法的干燥效果好，但成本高（加工费30元/kg）；微波烘干，烘干效果好、吋间短，但设备昂贵，批处理量小，操作

6、使用要求高。以上所提到的干燥设备都由于制干成本高或过高而无法普及和推广，截止目前农民为降低成本不得不长期釆用自热晾晒法。从调研屮可以看出用于太阳能干燥的农副产品涉及面很广，但真止使用太阳能干燥装置烘干枸杞还没有先例，这方面的研究仍局于空白。宁夏地处西北高原，全年太阳能总辐射量大于500万kj/m2,年口照时数达2000h以上。而枸杞成熟采摘期在每年的6-9刀，是我区天气最热雨水最少的季节，能够利用太阳能干燥技术烘干枸杞，可以大大降低烘干成本，同时又克服了自然晾晒小出现的种种弊病。据文献［1］介绍，太阳能干燥与自然干

7、燥法相比，可以提高干燥速率为20%〜30%,可以挽救由于自然晾晒所损失60%〜80%养料和维生素。而FL投资小，回收快，一般为2〜3年⑵。综合以上因素我们认为，研究太阳能烘干枸杞的制干装置或设备是非常必要的。2太阳能干燥装置的分类及特点太阳能干燥装置冇多种形式，大体上可分为：温室型、集热器型、集热器与温室结合型、整体式和抛物1何聚光型等2.1温室型太阳能干燥装置温室型干燥器的结构与栽培农作物的温室相似，在温室中，太阳辐射能被传变成热能，温室内的空气被加热升温，物料脱去水分，达到干燥的II的。这种干燥装置的特点是使物

8、料直接吸收太阳辎射能，热效率较高，特别适用于乡村的农副产品、水果制品等。与常规能源干燥相比，虽然干燥速度较慢，但可以节约大量的常规能源；与自然晾晒相比，其干燥速率大，产品质量好；而FL其干燥结构简单，造价低廉，管理简便。但这种十燥装置牛产能力较低，大规模牛产比较闲难，物料十燥均匀性略差，出料、进料劳动力消耗大⑶。2・2集热器型太阳能干燥器集热器通常采用是平板