制药工艺论文

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1、溶菌酶结晶的制备及活力测定研究制药工程2011级制药11班XXX指导老师XX摘要目的：探讨溶菌酶结晶的制备及活力测定的方法。方法：以蛋清为原料制备溶菌酶结晶，首先将鸡蛋屮的蛋清与蛋黄分离，取蛋清，然后用处理好的“724”树脂吸附，接着用蒸憾水洗涤，再经树脂洗脱，将所需物质与鸡蛋清中的其他蛋白质分离，然后再经盐析、纯化处理所得到的溶菌酶即可得结晶。将所得酶和底物分别放入25°C恒温水浴预热10分钟，吸取底物悬浮液4mL放入比色杯中，在450nm波长读出吸光度，此为零时读数。然后吸取样品液0.2mL(相当于10pg酶)，每隔30s读1次吸光度，共计下四个读数。结果：无结晶生成。结论：溶菌

2、酶结晶的制备及活力测定研究实验以失败告终。关键词：溶菌酶结晶活力测定ThePreparationOfLysozymeCrystallizationAndActivityAssayPharmaceuticalEngineering2011ZhenlinWeiSupervisorWeiminAbstractGold:tostudythelysozymecrystallizationmethodofpreparationandactivityassay.Methods:witheggwhitelysozymecrystallizationasrawmaterialpreparation,f

3、irstofall,separatetheeggsintheeggwhiteandyolk,eggwhite,a”724”andthenuseprocessingresinadsorption,thenwashingwithdistilledwater,thenthroughresinelution,therequiredmaterialandotherproteinseparationofeggqingdynasty,andthenreceivedbysaltingout,purificationprocessingoflysozymecrystallization.Putthee

4、nzymeandsubstraterespectivelyin25OCpreheatconstanttemperaturewaterbathfor10minutes,drainthesubstratesuspension4mlintocolorimetriccup,readtheabsorbaneeat450nmwavelength,thisiszeroreadings.Thenabsorbstheliquidsample0.2mL(equivalentto10(includinggenzyme),every30sread1absorbanee,atotaloffourreading

5、s.Results:nocrystallizationgenerated.Conelusion:thepreparationoflysozymecrystallizationanddynamicmeasurementexperimentendedinfailure・Keywords:lysozymecrystallizationactivityassay、八、■冃UH溶菌酶（Lysozyme,EC3.2.1.17）是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称细胞壁溶解酶（Muramidase）,是由英国细菌学家弗莱明（Fleming）在192年在人的眼泪、唾液中发现的［1］。溶菌酶广泛

6、存在于鸟类和家禽的蛋清中，哺乳动物的泪液、唾液、血浆、尿、乳汁、其它体液（如淋液）中及白细胞和组织（如肝、肾）细胞内，而且部分植物、微生物屮也含冇此酶［2］。其中人溶菌酶的活性是最高的，大约为鸡蛋清溶菌酶酶活力的3倍。但是蛋清中溶菌酶含量最丰富，约为0.3%-0.4%左右，而且蛋清来源广泛，因此多数商品溶菌IW是从蛋清中提取的［3］。李鹤等在食品研究与开发中提到了溶菌酶已确定的三种作用：1）将溶菌酶固定化在食品包装材料上，生产出有抗菌功效的食品包装材料，以达到抗菌保鲜功能。2）将溶菌酶固定化在HEPA（空气过滤器）上，作为空调的空气净化系统，使其具有高效除尘和杀菌两大功能。当空气通过

7、滤网时，先滤集捕捉尘粒和细菌，然后将捕捉到的细菌杀灭［4］。3）用溶菌卿非专一•性地降解海洋生物高分子壳聚糖，使其成为能被人体吸收的低分子量具冇独特生理活性和功能性质的低聚壳聚糖［5］。近几年，溶菌酶被广泛运用于医约、食品行业。溶菌酶作为一种天然蛋白质，能在胃肠内作用于营养物质被消化和吸收，对人体无毒性，也不会在体内残留，是一种安全性很高的食品保鲜剂、营养保健品和药品［8］o溶菌酶可用于各种加工食詁或饮料制作屮，集药理、保健和防腐三种功能于一体［10］o因