去除蔬菜中乐果残渣方法比较的研究

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1、去除蔬菜中乐果残渣方法比较的研究摘要有机磷农药因具有高效、低残留、溶解性好，易被水解，在环境中能很快降解而得到广泛应用。但近年来由于使用不当，水果蔬菜上的农药残留严重超标，危及到了人畜健康。根据有机磷农药主要为磷酸酯、硫代硫酸酯、磷酸酯等类型，在碱性条件下水解生成磷酸、醇类、酚类等物质，引起溶液PH的变化而测定其含量。本文一乐果为例。关键词：有机磷农药蔬菜快速检定1.蔬菜上农药残留的问题农药对蔬菜的增产增收做出了巨大的贡献，但是多年来由于大量和连续地使用农药，是蔬菜病虫对化学农药产生了普遍的抗药性，菜农只能靠加大农药的用量才能达到控制蔬菜病虫害的目的。农药的大量使用以及

2、菜农安全意识的薄弱是蔬菜中农药残留量超标问题突出，由于食用农药残留量超标的蔬菜引起的急性中毒时间路由发生。这些急性中毒事件还能引起人们的注意，但是慢性中毒和蓄积中毒的情况无从知晓，其后果可能更为严重。蔬菜与人们的日常生活密切相关，其质量的好坏直接影响人们的健康。对于如何快速检测水果蔬菜上的农药残留量成为国内外急切关注的问题与研究的焦点。目前，有机磷农药快速检测法主要有酶抑制法，金属离子催化法，碱水解法，气相色谱法等,但诸如此类检测方法虽然结果比较准确，但需大型仪器，程序复杂，检测成本高，不适于现场检测及普通公民自助检测。蔬菜中乐果残留是人们关注的问题，用清水冲洗、浸泡蔬

3、菜及水果已成为不少人消除农药残留超标的常用方法，但这种方法的作用是微乎其微的。有机磷农药在环境中的降解一直是研究的热点，而农产品残留快速降解技术是其中的研究内容之一.目前，蔬菜表面农药的去除方法主要包括光解、表面活性剂降解、臭氧处理和半导体催化剂处理等。广泛用于蔬菜水果的病虫害防治，对乐果降解的研究主要集中在环境中残留的微生物降解，而对蔬菜上乐果残留的去除研究较少。1.农药残留的检测2.1实验原理在吴迎春等⑵的实验基础上，改进试验方法，根据有机磷农药主要为磷酸酯、硫代硫酸酯、磷酸酯等类型，在水中水解后生成磷酸、醇类、酚类等物质，引起溶液PH的变化而测定其含量有机磷化合物

4、NaOH,磷酸+醇类+酚类等2・2实验试剂与材料：0.lmol/L的NaoH溶液，lmol/L的Nacl溶液，PH试纸或PH计,某一有机磷农药溶液同一时间内不同地点购买相同品种水果（蔬菜）3一5份。2.3试验流程（所有试验均在常温下进行）2.3.1.反应时间tl的确定取等浓度梯度的农药溶液每浓度3组平行试验，滴加0.lmol/LNaOH2.5ml,反应过程中随时测定PH至不再变化，取此后半分钟的时间作为反应时间。若不同浓度农药水解所需时间不同，以所需最长时间为准。2.3.2.找出农药残留量与PH的变化关系能够比较准确的检测农药残留量的方法有多种，这里根据气相色谱法测定值

5、为标准制作标准比色卡按照黄梓平等内提供的方法将等浓度梯度的有机磷农药溶液喷洒到若干份菜叶表面上，相同浓度平行3组试验，放于通风干燥处，2h后用气相色谱法检测农药残留量。加入lmol/LNaOH2.5ml,立刻测定并记录此时溶液PH】。反应时间tl后，测定并检测农药水解后的PH2,记录。计算气相色谱法检测出的残留量与PB或PH?或PH3（溶液中PH的变化量）之间的对应关系，制表，假定表格为A。2.3.3、PH法检测按照吴迎春等⑵的方法取不同地点相同时间适量水果（蔬菜）样品,擦去表面泥土，加入lmol/L的Nacl溶液20ml浸提hnin作为试液（A12）,取试液10ml于

6、试管中，滴加浓度为lmol/LNaOH2.5ml,立刻记录PH】。反应时间tl后，测定溶液PH2,根据PH1或PH2或PH3查表格A对应的农药残留量值。1.预期结果及原因和对策：a:精密PH试纸可以测得农药残留量，证明本方法可快速较准确的测定水果（蔬菜）上的农药残留量，可推广使用b:精密PH试纸不能测得农药残留量可能是因为农药浓度太大或太小，NaOH溶液浓度不适合，可尝试其它浓度的NaOH溶液再行测定。4试验拓展4・1、根据吴迎春⑵等的研究，找出一种可以将KMnO4固定在试纸上载体，使用时提取农药残留液之后直接滴加在试纸上，对比标准比色卡读数。1.2、国内对于金属配合物

7、对磷酸酯催化水解有着一定程度的研究心。在吴迎春⑵等的研究基础上，开发一种易于从反应后的溶液中分离的金属配合物替换NaOH溶液做为催化剂，从而可实现降低每次检测时的成本，更适于普通国民的使用。4.3、孙玲等丽研究了激光诱导荧光技术在农药残留物探测中的应用。而黄梓平饭等研究了PH值、试剂浓度、增强剂等对发光强度有增强作用。可在以后的研究中结合二者研究方法与成果，利用孙玲等的实验装置激发出荧光，在装置中增加激光过滤片和设置能增强荧光强度的条件及物质，实现将激光过滤掉而又保留相当一部分荧光强度。可根据荧光强度的不用实现检测物质的定量检测。最终实现