厨师国家职业鉴定标准

《厨师国家职业鉴定标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、厨师国家职业鉴定标准根据《劳动和社会保障部关于启用职业技能鉴定国家题库的通知》的有关规定，自国家题库操作技能考核试题库公布后，全国范围内以发放中华人民共和国职业资格证书为最终手段的鉴定考核，其所用试题试卷一律从国家题库中提齬为了使《手册》与国家职业标准、培训教程、国家题库配套，更好地为培训、鉴定机构和考生服务，2003年我们对《手册》进行了修订，今后，我们会随着国家职业标准、培训教程以及国家题库内容的不断更新，逐步对其进行补充和完善。”all”：”为了使全国职业培训领域和职业技能鉴定领域的专家以及即将参加职业技能鉴定的学员对新的操作技能考核试题库的建库冃标，命题技术原

2、理、考核内容结构和具体考核求有一个全面的了解，同时在职业培训、职业技能鉴肚与企业用人要求之间建立一个有效实用的联系，经研究决定，以《职业技能鉴定国家题库操作作技能考试手册》（以下简称《手册》）的方式，向全社会公布国家题库操作技能考核题库的全部内容，以更好地提高职业技能鉴定工作的公平性，使国家题库考核内容与要求具有科学合理的透明度。根据《劳动和社会保障部关于启用职业技能鉴定国家题库的通知》的有关规定，自国家题库操作技能考核试题库公布后，全国范围内以发放中华人民共和国职业资格证书为最终手段的鉴定考核，其所用试题试卷一律从国家题库中提齿禹为了使《手册》与国家职业标准、培训教

3、程、国家题库配套，更好地为培训、鉴定机构和考生服务，2003年我们对《手册》进行了修订，今后，我们会随着国家职业标准、培训教程以及国家题库内容的不断更新，逐步对其进行补充和完善。”},"authorintro":{“show”：”“，"all”：”“},"catalog":{“show”：”西式面点师（初级）第一章国家题库简介及复习要求第一节国家题库简介一、国家题库的概念二、国家题库的主要内容三、国家题库的权威性四、建立职业技能鉴定国家题库的意义第二节国家题库试题卷简介一、命题依据二、命题原则三、试题类型四、答题吋间五、答案要求六、试卷生成方式第三节复习要求显示全部信

4、息“,”all”：”西式而点师（初级）第一章国家题库简介及复习要求第一节国家题库简介一、国家题库的概念二、国家题库的主要内容三、国家题库的权威性四、建立职业技能鉴定国家题库的意义第二节国家题库试题卷简介一、命题依据二、命题原则三、试题类型四、答题时间五、答案要求六、试卷生成方式第三节复习要求一、全而阅读，加深理解二、抓住重点，全面复习三、降低焦虑水平，做好心理调节第二章考核内容第一节考核内容结构表及说明一、考核内容结构表二、考核内容结构表说明第二节鉴定要素细目表及说明一、鉴定要素细目表二、鉴定要素细口表说明第三章考核试题第一节馅料制作试题1奶油酱或黄油酱或克司得酱制作

5、第二节成品制作试题1软质面包制作试题2清蛋糕类点心制作试题3果冻类甜食或混酥类点心制作西式而点师（中级）第一章国家题库简介及复习要求第一节国家题库简介一、国家题库的概念二、国家题库的主要内容三、国家题库的权威性四、建立职业技能鉴定国家题库的意义第二节国家题库试题卷简介一、命题依据二、命题原则三、试题类型四、答题时间五、答案要求六、试卷生成方式第三节复习要求一、全面阅读，加深理解二、抓住重点，全面复习三、降低焦虑水平，做好心理调节第二章考核内容第一节考核内容结构表及说明一、考核内容结构表二、考核内容结构表说明第三章考核试题西式面点师（高级）第一章国家题库简介及复习要求第

6、二章考核内容第三章考试试题”"mediafeedback":{“show":""}，”extract":{“show”：”"，”all”:"“}};varnotxt=“本商品暂无详情。