维生素B2介绍

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1、维生素B2介绍制作人：贲红星2013年9月6日维生素B2介绍维生素B2又名核黄素（Riboflavin,VB2），它是核醇与7，8-二甲基异略嗪的缩合物；为黄褐色针状结晶，溶解度较小，在27.5℃时溶解度为12mg。核黄素5-磷酸较易溶解，二者在碱性溶性液及光照下均易分解。光分解侧链可得光色素、光黄素及甲酰甲基黄素。维生素B2介绍结构式：维生素B2介绍品种分类：80%维生素B2(GB/T18632-2010)饲料级98%维生素B2(GB/T7297-2006)食品级维生素B2(GB/T14752-2010)医药级维生素B2(CP/USP/BP/EP

2、)物性维生素B2介绍项目产品描述产品名称80%维生素B2化学、生物和物理特性黄色结晶性粉末、微臭、味微苦，溶液易变质，在碱性溶液中遇光均易分解，在水中微溶，在乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶，在稀碱溶液中溶解配制辅料的组成糊精产地内蒙赤峰生产方法生物发酵法包装方式内用无毒塑料袋，外用纸箱交付方式汽运、火车、轮船、飞机等运输方式贮存条件和保证期避光、阴凉干燥处贮存，原包装两年使用和生产前的预处理无维生素B2介绍主要技术指标：比旋度:偏振光透过长1dm且每1ml含旋光物质1g的溶液，在一定的波长和温度下测得的旋光度称为比旋度GB/T18632-2010GB/

3、T7297-2006GB/T14752-2010CP2010EP7USP34项目指标指标指标指标指标指标含量/%≥8098.0-102.098.0-102.097.0-103.097.0-103.098.0-102.0粒度/%（通过0.28mm）≥90干燥失重/%≤3.0≤1.5≤1.5≤1.0≤1.5≤1.5灼烧残渣/%≤5.0≤0.3≤0.3≤0.2≤0.1≤0.3铅/（mg/kg）≤5.0砷/（mg/kg）≤3.0砷/（%）≤0.0002重金属（%）≤0.0001比旋度°-115～-135-120～-140-115～-135-115～-135

4、-115～-135沙门氏菌（25g样品中）不得检出不得检出不得检出不得检出维生素B2介绍筛孔尺寸与目数定义目数越大，说明物料粒度越细；目数越小，说明物料粒度越大。筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸，以1英寸（25.4mm）宽度的筛网内的筛孔数表示，因而称之为目数。筛孔sievepore，指筛区上存在的多数小孔。其直径为1.8—3.5微米，一般在5微米以下。通常采用的筛孔形状有圆形、正方形和长方形，筛孔形状直接影响筛子有效面积，有效面积是指筛子的纯筛孔所占面积与筛面几何面积之比，也称有效筛面。维生素B2介绍常见的筛孔尺寸与目数比对筛孔尺寸：0.2

5、50mm标准目数：60目筛孔尺寸：0.212mm标准目数：70目筛孔尺寸：0.180mm标准目数：80目筛孔尺寸：0.150mm标准目数：100目筛孔尺寸：0.125mm标准目数：120目维生素B2介绍生理功能维生素B2是维持动物正常生长所必需的因素，严重缺乏时生长停顿。有些局部损害，如在口角处因维生素B2的缺乏而发生糜烂。在怀孕时，如维生素B2缺乏，可致畸胎，但在人类尚未发生这种情况。动物试验证明有些白内障与维生素B2缺乏有关，可用FAD预防(黄素腺嘌呤二核苷酸）。从我国维生素B2需要量的试验结果来看，每日摄取量1.2mg为最低需要量，1.5mg

6、为适宜要量。维生素B2的需要量与热量及劳动强度没有关系，但与蛋白质需要量有关系，生长迅速，创伤恢复，怀孕与哺乳期蛋白质需要增加，维生素B2需要量也增加。为了预防我国维生素B2缺乏，以维生素B2月桂酸酯150mg（相当于75mg维生素B2）油针剂肌肉注射，由于释放缓慢，注射一次可维持成人维生素B2正常达2～3月之久。维生素B2介绍来源：肠中细菌可以合成维生素B2，但为量不多，主要尚须依赖食物中供给。牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富，绿色蔬菜中也有，但植物性食品的维生素B2含量不高。我国以植物性食品为主，维生素B2摄取量偏低。维生素B2热较稳定，但在光的

7、影响下，易于破坏。牛奶中的维生素B2暴露在光中，在不正常味道发生前，光分解就已发生。放置在光中4h，维生素B2损失约71%，烹调损失较小，但如将烹调水废弃，溶于水的维生素B2遭到损失。将维生素B2混入食物中，在储藏过程也比较稳定。在室温中，充氨密封条件下，储存1～2年，还能保存50%以上。维生素B2介绍简单加工过程：发酵过程干燥过程筛分过程包装过程维生素B2介绍维生素B2工艺流程图维生素B2介绍乳化干燥过程（造粒过程）维生素B2湿晶体加水乳化，进入喷雾干燥塔中，喷雾干燥形成VB2就是颗粒状的。VB2湿品乳化喷雾（离心式喷雾）包装水、麦芽糊精维生素B

8、2介绍喷雾原理流程图：维生素B2介绍颗粒大小影响：乳化液浓度喷嘴孔径喷头转速晶型维生素B2介绍市场供需形势：2012年，维