年暑假酒店打工社会实践报告

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1、年暑假酒店打工社会实践报告　　　　实践职务：酒店服务生　　　　实践地点：XX酒楼　　　　实践时间：x月15日至x月16日　　　　暑期刚至我被分到XX酒楼做服务生的工作一心想要证明自己已经长大可以和这个社会接洽更深入的了解成人的世界想要在这个社会立足应该学会些什么在大学里应该做好什么样的准备才能让这个社会接纳你肯定是要和很多人打交道的样能让自己在众人面前交谈自如和别人很好的沟通这些应该是我现在最应该锻炼的　　　　早晨我早早的来到XX酒楼不一会儿领班来了我领完工作服领班让一位老手带着我她姓薛我就跟着小薛姐姐了来到一个陌生的地方确实有点怯怯的小薛姐姐说不用紧张慢慢就熟悉了我点

2、了点头我发现酒楼里真的好忙一大清早大家就已经忙活开了我也跟着大伙一起忙一个配菜的师傅问我是里来的……大家好像都挺好奇的都向我投来好奇的眼光我笑了笑时间过的很快不一会儿饭点的时间到了客人陆续进来了我跟着小薛姐姐我们来到一个包间她教我泡茶然后是摆餐具该上菜了我看着小薛姐姐有点忙于是我想帮她我端菜递给她谁知我俩都没端住拖菜的底盘冷菜全掉地上了在一旁打牌的客人像是被吓到了一样我们也吓愣住了我无助的望着小薛姐姐她早已满脸通红了我赶忙起身向客人道歉客人很和气有一位先生说：没关系你别和领班说要是问起来就说是我们打翻的没事儿不急慢慢来啊……听了这些话提到嗓子眼的心总算放下了我走出包间整

3、个人又傻了领班那儿我该交代呢我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢说曹操曹操到领班走过来问我发生什么事了我老老实实地告诉了她她没有严厉地批评我只是再三嘱咐我要小心千万不能和客人起冲突原以为会被解雇现在总算松了口气不过我也不敢再“嚣张”了此后我不管做什么都很慢我得悠着点可奇怪的是每当领班看见我端比较烫的菜时她都会很慌张的跑过来接过我手中的菜交给老手上菜我在自己心里想着其实领班对我上次犯的错还是有点后忌的唉……看来我在领班的心中还是……唉……中午午休的时候我去冷盘间歇息一位老厨师对我说：以后上菜要小心有的菜你打碎了到这儿来补有时候也会没有菜的我听取着大家的教导感觉大家对我的失职没

4、有尖锐的指责和排斥我觉得自己已经慢慢融入这个整体了至于我什么时候可以消除领班的顾忌还得看自己的表现了在这之后的工作中我时刻记住凡事要稳不急慢慢来慢慢的领班开始放手让我自己上菜了心想自己一定要加油！　　　　当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时自个儿的心里甭提有多开心了说实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前真的是一件很骄傲很幸福的事儿骄傲是因为觉着这菜好像是自己烧出来的一样幸福是因为自己虽然吃不到可也大饱眼福了！可是麻烦有时也会眷顾一下你的有一次我去上菜客人问我这道菜叫什么我顿时傻了眼不好意思的笑了笑回到厨房我力马向厨师请教在上下一道菜的时候我顺便说出了上道菜的名

5、字那个客人没好气儿的说：现在想起来啦！哗然……从那次以后我知道了菜不仅要注意色香味还得报出它的名儿不然这道菜就不能算完整付出总是有一点回报的有一次我在给一个包间上菜的时候那里的客人可热情了！每当我报完一道菜名的时候有一位客人总是笑盈盈地夸赞说：恩—好菜好—好—从那里走出来真的很开心那位客人走的时候还在领班面前夸奖了我一番那一天虽然很累但是打心底里的开心让我忘却了辛苦和疲劳　　　　一天小薛姐姐对我说：今天三楼的包间有你负责（解释：三楼的包间一般都是为高档的客人准备的）我一听傻了不会吧让我这个黄毛小子去招待这么高级的客人那成呢我可不想再出点什么状况可是小薛姐姐说：你是大学生

6、应该学会去和大人物接触见见大场面我觉得这是一次很好的锻炼自己的机会既然机会来找你你可以推开它呢我硬着头皮答应了那天正巧我值班领班嘱咐我4：30把空调打开下午我在卫生间洗毛巾时突然听到大厅有人在叫唤我赶忙跑过去询问有什么需要帮忙的后来才知道他就是今天晚上三楼的贵宾我领他到三楼的包间他不高兴地说：空调还没有打开啊孵小鸡呢不成我连忙给他道歉说：不好意思是我疏忽了刚给他倒好水他就没好气地说：这些椅子要重新摆这张打牌的桌子要重新擦我按照他说的去做他还在我旁边不停的指画我那时真的很想用葵花点穴手点住他的哑穴看他还指指点点的总算按他的指示把一切都搞好了我刚到楼下三楼的服务电话又响了我

7、接完电话发现才4：16那位来这么早我们员工规定5：00才上班呢我又跑到三楼原来他找不到电视的遥控器我打开电视确定没有服务时我这才安心的跑到楼底下继续洗毛巾烧开水快到五点的时候三楼的客人陆续进来了我领他们到三楼接着就是我的站巴台任务了三楼可怕的三楼太热了终于熬到上菜的时间了我进包间后那位请客的先生说：还不开酒说实话我不会开红酒和白酒我瞎掰了好一会儿在客人的催促声中终于打开了正当我准备退出去时客人惊讶的问：你不倒酒呢“倒酒”—“我”我在客人之间打转不知道办那位客人说：给我吧大学生没有用……听了这话心里真的很难受我又进去的的时候那位客人又让我给