关于大学生蛋糕店工暑假实践报告

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1、关于大学生蛋糕店工暑假实践报告　　　　1、培训期　　　　我经过科长亲自面试后荣幸的例入元祖试用期行例到总部领完工作服办理入职手续第二天我被安排到了“太升旗舰店”新晋员工培训培训时间为期七天从公司历史、企业定位、经营和服务理念对元祖有了个大致的了解；深知它不只做的是品牌蛋糕更重要的是做服务用服务取代销售从服务原则、礼貌用语、七大观念、七大准则到接待中的三意三勤到仪容、仪表和礼仪都是公司派专门培训专业老师来讲解我感觉到了大公司处事严谨为了能成为其中的一名员工而骄傲随后的几天让我们对产品及分类陈列对如何做细部卫生

2、对POS机操作及帐务处理进行了全面系统的培训我惊奇的发现：在POS机操作及帐务处理中很多都涉及到了会计中物账实相符原理在日交单、折扣单的填制都相当于在《会计基础》中到的填制现金日记帐、主营业各收入等记帐凭证的原理这正是理论联系实际的最好运用　　　　2、行政班期　　　　在培训理论讲解的第七天我们进行了理论考试和POS实际操作考试我全部通过并取得优异成绩被分配回了元祖温江店的实习由于我是实习试用期过上了朝九晚五的白领族生活（元祖正式通班是上一天休一天）在这期间强化了在太升旗舰培训有很多都是培训的原理实际中有很大

3、区别每天上班都是繁忙的因为是才开始各种店务工作都没上手现在还有一位老店员带着我做等我上通班了就一个人忙里忙外对付这约百平米的店铺还真有些紧张现在犯了错误旁边有位老店员提醒我是经常犯小错误的很感谢那位店员姐姐每每善意的亲切提醒让我一次又一次的积累教训才造就了独立上通班的我　　　　店长见我逐渐熟悉了店务工作后就决定提早让我独立通班我是又惊又喜毕竟按照《员工管理条例》至少得实习二十天后员工才被批准独立上班而我只花了不到15天的时间就完成了转变店长见时间太仓促怕上司会追究于是就让我跟她跑几天“客户拜访”这是店长到了

4、工商局、环境局、农行、建行等地方进行拜访暗自佩服店长的口才应变能力同时也学到了一些与人沟通的技巧　　　　新店开张有很多手续都不尽完善跟着店长到温江政服中心跑了几次了解到了如何登记卫生许可证、工商证等还跟她去银行开了户知道了作为一个营业部门该如何开户需要些手续收获颇多也算是我当会计进工厂企业所需知道的基本常识吧！　　　　3、试用通班期　　　　怀着紧张而激动的心情开始独立的通班期（也就是正式店员的一天休一天）用一份日程工作来展示我一天的工作　　　　8：15开店打开POS机打考勤开冰柜和展示柜的灯关店招和外墙灯（

5、这两个灯是通宵开的）；开保险柜核对钱箱金额　　　　8：30查看报废（蛋糕等糕点是四天保质期拿出报废品打报废单等运输来带回公司还需在POS机上作退货）　　　　9：00打扫卫生结束遵循单点上传双点下载的原则这时应该上传一次；（上传是为了使公司总部了解到及时销售信息下载是看公司有无压单和其他信息）　　　　9：30到裱花间看完蛋糕订单与裱花师协商着进行半成品的要贷（每周一还会进行原材料的要贷）由于是郊县实行“叫贷不收贷收贷不叫贷”的原则所以则一次要持续销售两天经过经验分析我取了一个中间数进行叫贷确认　　　　10：0

6、0下载一次店长到店里来了发现门没擦干净我立即拿帕子擦去玻璃门上大大的手指印经她的指导重新陈列未摆放整齐的产品　　　　10：15──11：30当没顾客的时候我就要完成店长交待的任务──打电话翻开温江黄页挨着一个接一个的打过去问他们愿不愿意接受我们有拜访我们会送上试吃品（）　　　　11：40有一个蛋糕需要送到柳城饭店裱花老师刚刚做出来后我就包装好配好生日蜡烛送到指定地点　　　　12：15送完蛋糕回来赶紧到隔壁医院食堂打饭我有半小时的午饭时间吃完饭还是赶快写信封（客户资料）交回公司　　　　12：40——14：00

7、此时间段是较为清闲的时刻顾客相对较少如果手头事情忙完可以与裱花师轮流休息　　　　14：00——16：00在销售商品的同时我还要兼顾给顾客打电话帮助店长做好拜访客户的准备　　　　16：00保洁工作每小时都要做一次细部卫生　　　　19：00现在我又要开始忙碌起来了因为明天不该我上班要做好交接工作我必须把产品盘点实际的产品与POS机上的核对无误　　　　20：40这时我可以清点收银机里的钱看与POS机里的钱是否一致最后还要再看今天发生的是否有打折券、折价单、优惠券等还要把银行存款的回单一起订在今天的日交单上整理一份

8、报表交回公司　　　　20：55写清楚交接本盘点结市若现在有顾客近来买东西就作盘后卖处理并也要写清在交接本上　　　　21：05现在终于可以锁保险箱关门了千万不要忘记开店招和外墙的灯还有关空调　　　　这就是我作为店员独立上班的一天感觉到很疲惫还好明天可以休息一天现在最想的是回家好好睡上一觉　　　　二、所闻所感以后打算　　　　这次的暑期实践是我真正的第一次独立外出工作虽然有短短的两个月时间但给了我许多的锻炼机会也算是初