为了加强公司食堂就餐管理

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1、为了加强公司食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定木管理办法；一、就餐时间1、中餐：12：00——12：30晚餐：17：30——18：002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。二、伙食费用1、伙食费统一标准，暂定为公司员工每人4元/餐（员工承担2元/餐，公司补贴2元/餐），开壹餐，每人扣生活费50元/月，开全两餐，每人扣生活费1007U/月。开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扌【I生活费100元开壹餐，每人每月扌II生活费50元，开

2、全两餐，每人每月扌II生活费100元2、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，山部门负贲人到办公室登记。三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道徳。2、就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套（钢盘2个，钢饭叉1个），自行保管，餐具如有遗失需交10元/个餐具费。3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰，违者•罚款10元/次。5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10

3、元/次。6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如冇违者罚款10元/次。7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。对食堂的饭菜质最和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。1、员工必须在规定的时间内用餐，应自觉服从食堂管理人员的管理。2、取餐时自觉排队轮候，不得插队。取餐吋请尽快通过，不得左挑右拣，以免影响片而排队员工。3、米饭、鰻头、汤水不限量供应，请注意节约，按饭量盛装，不可剩余，杜绝浪费。4、员工凭木人饭卡予以供

4、应，饭卡不得转让或转借，不准将食物或（公司提供）餐具带离食堂。5、用餐时，就应保持餐桌淸洁，保持食堂淸洁及良好秩序，不得随地吐痰或乱扔纸悄杂物，不得大声喧哗、追逐打闹。员工食堂内严禁吸烟。1、现场5S细节管理制度；2＞现场5S细节管理评分标准；3、现场5S细节管理奖惩制度；建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。食堂管理员岗位职责1、定期组织从业人员进行食品卫生、法律法规和卫生知识培训。2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行经常性督促检查与考核。3、检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录，

5、对检查中发现的不符合卫生耍求的行为及时制止并提出处理意见。4、对食品T生检查工作进行管理；学生集体用餐必须当餐加工,不得加工销售隔日的剩余食品，不得出售冷，荤，凉，元筒鱼,发芽土豆等食品。5、督促从业人员进行健康检查和办证，将患有有碍食品卫生疾病的人员调离相关岗位，建立食晶卫生管理档案（规范化台账）。6、接收和配合卫生监督机构对全校的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。7、协调好各食堂之间工作，合理安排各食堂假口值班。8、与就餐人员常联系，常调查，及时反馈就餐人员意见，及时向总务领导汇报相关情况，与食堂承包人常沟通。8、如发生疑似食物中毒，或食物

6、中毒，应及时向学校主耍领导汇报，启动应急预案。9、做好与保证食品安全有关的其他工作。食堂会计（收银）岗位职责1、积极配合，协助食堂管理员工作。2、妥善保管好现金，凭证，票据等，认真做好与各食堂账目和现金清算，结算。3、认真做好就餐人员的饭卡发行、充值、挂失、传饭系统设备的维护等工作。充分利用计算机辅助管理。学生就餐吋避免现金操作。4、每学期做好各班级开水费的收缴工作。5、与学校电工协作收缴各食堂的水电费用。6、按学校要求每学期向教师核发饭卡午餐补贴。7、严格按照会计法要求，做好登帐造册，杜绝虚帐滥帐。8、完成学校安排的其他工作。1.负责监督、检查各灶食

7、品•卫生法等规章制度的执行和落实情况，注意安全，防止发生各种事故。2.保证按时开饭和饭菜质量，负责组织各灶人员的业务学习，不断提高专业水平。3.严格控制成本打入情况及成木核算，按要求定价、定量，出售食品必须符合食甜卫生要求。保证质量，要求操作人员必须持证上岗。4•协助中心主任做好食堂内各处卫生的监督、管理，提供良好的就餐环境。5.遵守校规，服从领导，认真学习本职业务，积极为一线服务。6.按规定时间存银，现金清点金额与收银登记册和微机存入额核对相符后，及时将现金送交财务室。7.根据微机收付凭证登记账簿，登记后签字盖章。不准擅自填制、涂改凭证。月末将凭证装

8、订成册，以备待查。8.随时掌握就餐人数情况，及时将增减数据输入微机。9.月末最后一天必须将食堂