浅析民宿经营成本的分析与控制

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1、总第625期管理观察2016年9月第26期ManagementObserver中旬出版浅析民宿经营成本的分析与控制唐晓晨（浙江海洋大学，浙江舟山316000）摘要：近年来，随着社会经济的不断发展及人们生活水平的不断提高，旅游逐渐成为人们放松心情的新的生活方式。同时旅游业也日渐成为国家GDP不可忽视的重要组成部分。随着旅游业的强势发展，催生出相关行业和产业的发展，其中最值得重视的就是民宿的快速增长。本文探讨了民宿行业繁荣兴盛的背后，值得民宿从业者关注的问题以及新兴民宿创业者应该关注的问题。关键词：民宿经营成本

2、成本控制中文分类号：F719文献标识码：A杭州西湖风景名胜区民宿产业的发展在近几年呈现括人力、物力、财力和信息等资源。术语“成本”可使出一种井喷的状态，仅仅一个风景区就有民宿两百家左用形容词，如高、低或多、少来修饰。右。大约2006、2007年左右，在杭州满觉陇——四眼井这里所说的“成本”是广义的成本，而不是狭义的这一区域出现了通过“农家乐”发展而成的酒吧、茶室成本。和农家客栈，被当作是杭州民宿业发展的源头。近几年，根据西湖风景名胜区民宿行业协会的统计数据，2010年二、民宿发展现状6月底，西湖景区民宿数量

3、仅仅为41家，到2013年6月底，就增长到了146家。而到了2015年6月底，景区民宿数随着全球化时代的到来，社会经济总体呈现出不断量就增长到了210家。与五年前相比，民宿数量足足增发展的趋势，同时广大人民群众的生活水平也在不断提长了5倍多。高，因此人们对旅游的需求量就呈现出增长态势，因此作为旅游业的相关产业，民宿的发展也日渐呈现出增长一、相关概念趋势，吸引了越来越多的投资者进入这一产业。目前，杭州市场上民宿竞争可谓是如火如荼，产业（一）民宿竞争激烈的背后则是民宿成本的不断提高。据一位资深根据台湾“民宿管理

4、办法”定义。民宿是指“以家民宿投资者透露：现在租一栋房子，每年的租金大概在庭副业方式经营、提供旅客乡野生活之住宿处所”。在30万左右，比五年前的10万足足增长了3倍，然后再民宿经营规模上，明确客房数以5间且总楼地板面积150加上装修费用、人工费用、维修费用等等，一家民宿的㎡以下为原则，但位于原住民保留地、经农业主管机关经营成本可能会超过200万，并且唯一确定的就是房租核发、划定的休闲农场、休闲农业区、观光地区、偏远到期后面临涨价这一事实。所以应该通过什么方法来尽地区及离岛地区的特色民宿，经营规模可以在房间数

5、15可能地减少和控制经营成本，是民宿从业者应该思考的间、总楼地板面积200㎡以下。问题。（二）成本成本即为使过程增值或结果有效已付出或应付出的三、民宿成本分析资源代价。“应付出的资源代价”是指应该付出但还未付出而且迟早要付出的资源代价。（一）民宿成本分类“资源代价”是一个总和的概念。“资源”一般包1.房租：是指房屋租赁人付给房屋户主的房屋租·34·工商管理与案例研究金，通俗意义上讲，也就是租住房屋需要付出的钱。现在存在这样一个误区，就是一个民宿可能两到三2.装修年以后，所有的装修风格就全部推翻，重新全盘大装

6、，是指在一定区域和范围内进行的，包括水电施工、这样是很伤元气的。因为两到三年的话其实正好是成本墙体、地板、天花板、景观等所实现的，依据一定的设的回收期。经过两到三年的经营，前期投资的成本才刚计理念和美观规则形成的一整套施工和设计方案。刚收回，就进行这么一个大的工程，就相当于把刚刚回3.人工笼的资金马不停蹄地又投入到店里。那这两三年经营下是指企业在一定时期内，在生产、经营和提供劳务来利润是没有的，相当于白干，是非常不合理的。活动中因使用劳动力而支付的所有直接费用和间接费用而且这种情况是普遍存在的。那么两到三年

7、就进行的总和。按我国劳动部颁发的（1997）261号文件规定，一个大的改装，大家都在装修，带来的后果就是整个民人工成本范围包括：职工工资总额、社会保险费用、职宿行业的大环境不好，周边环境不好，从而引起客人的工福利费用、职工教育经费、劳动保护费用、职工住房不满意，留下不好的影响，最终则会不利于整个民宿行费用和其他人工成本支出。其中，职工工资总额是人工业的发展。成本的主要组成部分。3.人工方面的误区4.日常损耗这个方面就比较简单，跟房租的误区类似。比如说就是民宿在日常经营过程中产生支出的部分。比如有一家民宿，没

8、有雇佣其他的人，经营者和参与者都是洗发水、沐浴露，包括一次性牙刷、牙膏，一些比较高自己的家人，那么计算下来，这家民宿的人工成本等于零。档的民宿可能还会提供香氛、香水、香薰等，还有就是其实和房租是一个道理，全家都投入到民宿经营中之后，平常布草的送洗，这些都是日常损耗，但又不能完全记人在民宿经营中的价值也应该有所体现，不能因为是自录到日常基础支出里。己的家人就不会产生雇佣费用，就不去计算人工成本、5.维修工资、奖金等