低碳经济对我国食品产业发展的挑战与机遇分析

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1、20l1年第20期s。i。。dT。。m。tR。。mh201lNt．20doi：10．3969／j．issn．1000—7695．2011．20．008低碳经济对我国食品产业发展的挑战与机遇分析杨孝伟(武汉工业学院，湖北武汉430023)摘要：我国食品产业在“低碳时代”将面临生产方式、企业组织和竞争力等多方面的严重挑战，同时也面临经济增长方式的转变、产业升级、企业战略转型等更多的发展机遇，通过分析得出了机遇大于挑战的结论，并针对我国食品产业现状提出了实施低碳化发展的对策。关键词：低碳经济；食品产业；机

2、遇；挑战中图分类号：F713．83文献标识码：A文章编号：1000—7695(2011)20—0030—04AnalysisontheChallengesandOpportunitiesofLow——carbonEconomyinChinasDevelopmentofFoodIndustryYANGXiaowei，XINGJia(WuhanPolytechnicUniversity，Wuhan430023，China)Abstract：In“lowcarbonera”，China’Sfoodindu

3、stryfacesseriouschallengesofimprovingproductionmethod，enterpriseorganizationandcompetitiveness，transformingeconomicgrowthmodeandenterprisestrategy，andcarryingoutindustrialupgrading．Italsofacesgreaterdevelopmentopportunities．Bydetailedanalysis，thepaperc

4、oncludesthatopportunitiesout—weighchallenges．Thisarticlepresentssomecountermeasuresforcarryingoutlowcarbondevelopmentunderthecurrentsit—uationofChinagfoodindustry．Keywords：lowcarboneconomy；foodindustry；opportunities；challenges谈到“低碳经济”，我们往往想到温室气体减一个关键因素

5、。因此，实施低碳化发展，对企业来排等“减”的一面，而实际上它也有“增”的一面说是一种战略性选择。——即增加了新的观念、新的市场、新的经济活动我国食品产业实现向低碳的转型已成为一项十和新的就业岗位。英国前年在纲领性文件《英国低分紧迫的工作。笔者认为，低碳时代已经到来，对碳转型计划》中提出了宏观构想，计划到2020年使于资源消耗严重的食品产业而言，低碳生存是转型低碳经济为英国带来超过120万个绿色工作岗位。的必由之路。因此，从原料采购、生产工艺、质量毫无疑问，低碳时代的到来带给我国食品产业的不安全、食品

6、包装、食品储运等环节上，企业注定要仅是严峻的挑战，也带来了巨大的发展机遇。走一条新的节能路线，降低运营成本，从产业链抓起，这是我国食品产业适应低碳经济发展需要的大1低碳时代带给我国食品产业的危与机势所趋。近年来全球气候异常，温室效应一再向世人发1．1低碳时代对我国食品产业的挑战分析出警告。以我国为例，自去年初的云贵大干旱到青(1)低碳时代将促使我国食品产业发生脱胎换海玉树地震，再一次让人们意识到，地球正处在危骨的革命。低碳经济是一把“双韧剑”，它是一种险之中，低碳减排已成为世界各国为改变这种状况以低

7、能耗、低污染、低排放为基础的经济发展模式，所做的最新、最重要的努力。不仅有利于社会经济的可持续发展，而且它还要求目前，低碳减排使我国多数企业卷入一场“低企业花大力气从产业结构、产品升级和技术创新等碳冲击波”，“碳关税”的出台使不少企业面临生死环节上脱胎换骨。针对我国多数食品企业基础薄弱、存亡的考验，低碳减排被国家政策化以后，企业将产品落后的现状，这将是一次前所未有的挑战，食面临着一场新的转型。从长期来看，低碳经济对我品产业将面临一次巨列的“阵痛”，接受一场“生国食品企业提出了更高要求，它是企业可持续

8、发展与死”的考验。的动力，也是企业在激烈的市场竞争中能否取胜的(2)我国食品产业在低碳化过程中将受到多种收稿日期：2011一O4—18，修回日期：2011—06—20基金项目：2011年湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目“基于低碳经济的湖北食品工业发展战略研究”(D20111705)杨孝伟：低碳经济对我国食品产业发展的挑战与机遇分析31障碍的阻止。低碳经济的重点工作是节能减排，从如中粮集团目前正在全力打造全产业链的食品微观角度看，需要企业从生产经营的方方面面进行企业