马场镇波那小学食堂食品卫生应急预案

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1、马场镇波那小学食堂食品卫生马场镇波那学校2013年3月马场镇波那学校食堂食品卫生安全预案学校食品卫生工作关系到全校师生生命安全和身体健康，关系到学校教育教学工作的正常开展。我校把食品卫生安全工作作为常规工作的重点，坚持“安全第一，预防为主”原则，使全体师生牢固树立“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的安全意识，不断提高学校处理学生安全事故的能力和水平，保证教育事业健康、协调、快速发展，保证教育教学质量和办学效益的不断提高。特制订本应急预案。一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，从构建和谐

2、社会的高度出发，充分认识做好食品安全事故应急处理工作的重耍意义，坚持“安全第一、预防为主”的方针，努力将事故危害降到最低程度，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定。二、领导机构及职责1、成立食品一卫生安全事故应急处理领导小组组长：蔡发茂副组长：陈秀国尚金荣林伟成员：全体教师2、应急处理领导小组主要职责：(1)学校发生食品中毒事故后，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极就有关事态的情况上报有关部门，并采取有效措施进行救治，对造成中毒的原因进行调

3、查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告各上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。（2）定期组织学校教师作食堂食品卫生安全工作总结，形成制度，并不断完善和实施。（3）协调和组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常的教育、教学工作。三、预防工作1、加强对食堂、校园周边小卖部工作人员食品卫生安全的宣传教育，定期组织培训，树立“安全第一，预防为主”的思想，避免发生食物中毒事故。2、加强对食品卫生安全的监督、检查和指导，严格按学校食堂、小卖部的管理办法和制度经营，严把食物的采购关

4、，所销售的食品必须无变质、变味的安全保障。食堂、小卖部必须选用正规商家的产品，无“三无食品”O3、加强食堂管理，确保无蝇、无毒、无鼠、无嶂螂，确保食品的安全和卫生。4、做好防毒、防盗、防火的管理工作。5、搞好食堂、小卖部内部卫生及周边环境卫生工作。四、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：如涉及人数不多（5人以下）且后果不严重，先送乡医院采取治疗措施，同时报值班领导，由管理人员负责照顾，注意观察，一旦情况有变化,应立即向领导小组（组长）报告，马上拨打“120”送医院

5、进行抢救。如涉及人数较多，不管有无造成后果，都应立即送医院进行治疗，并立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向屮心校及当地政府报告，食堂、小卖部立即停业整顿,同时立即启动学校食品卫纶安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生

6、安全事故，应立即向就近医疗机构、一卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。无关人员绝不

7、允许进入操作间。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，总务处具体安排，必要时可抽调任课教师支援事故处理。明确分T,落实职责，听从指挥，确保到位。要立即组织班主任及骨干教师组成陪护队伍，学校派专人负责陪护,无关人员未经批准不准到医院探视，以免影响治疗秩序。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程屮的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。五、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对

8、事故瞒报、谎报和不及吋上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。马场镇波那学校2013年3月