酒店管理任职讲话

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1、酒店管理任职讲话刚才董事会宣布，决定聘任我为江西贵溪化肥有限责任公司总经理，首先，我对董事会领导的信任和公司干部职工的支持表示衷心的感谢!担任公司总经理这一职务，我深感使命光荣，责任重大。在此，我向董事会领导和公司全体干部职工庄严承诺：我一定忠诚地履行《公司法》赋予总经理的职责，恪尽职守、勤勉工作、发扬民-主、团结同志、严于律己、廉洁奉公，竭诚为企业和职工服务，对股东、企业和职工负责，决不辜负董事会和公司全体干部职工的期望和重托！龚立浩同志担任总经理期间，在董事会的正确领导下，团结带领公司全体干部职工，内

2、抓管理，外拓市场，为贵化的稳定和发展做出了重要的贡献，得到了董事会的充分肯定和公司广大干部职工的普遍称赞。在此，让我们以热烈的掌声向龚立浩同志表示衷心的感谢和崇高的敬意！新一届经营班子是在国际、国内化肥市场形势复杂多变、企业主要原材料磷矿、液氨资源严重短缺、生产经营形势日益严峻的背景下担负重任的。机遇与挑战并存，困难与希望同在。团结带领贵化广大干部职工，树立信心，齐心协力，艰苦创业，励精图治，让贵化走出困境、扭亏为盈、实现国有资产保值增值、提高-干部职工的生活水平，是本届经营班子最大的心愿和工作目标！为了

3、实现这一心愿和目标，新一届经营班子将认真贯彻党的十六届三中全会精神，解放思想，实事求是，以人为本，深化改革，科学管理，与时俱进，在充分尊重、广泛听取公司广大干部职工意见和建议的基础上，集思广益，民-主集中，按照最大限度维护股东、企业、职工利益的原则，循序渐进，因势利导，逐步推出一系列有关生产、营销、管理和生活福利等方面的改革措施和相配套的管理制度。我希望、也坚信这些改革措施和管理制度，能得到公司最广大干部职工的积极参与、理解和支持！最后，我代表新一届经营班子成员表个态，我们将诚心诚意地接受董事会和公司全体

4、干部职工的监督，也真诚地希望大家对我们的工作给予有力的监督！2.感谢公司为我们提供了这次机会，向大家介绍自己，得到大家的信任和支持。我从年开始从事餐饮工作。年5月在厨师技校学习炒菜。经过短期培训后，在一些小型饭馆和企业食堂工作。年初到山东东方美食学院进修学习中餐制作。在校期间获得优秀学员荣誉，到东方美食大酒楼参观实习。曾经在厨师长培训班为聘请来的名厨当助手，同时也给我自己一个锻炼的机会。10月份培训结束，经过实践和理论考试获得由山东省劳动局职业资格培训中心的厨师职业资格证书。在校期间参加过3期厨师长培训班

5、的学习。年到北京国利来山庄工作，在山庄期间在，头沾，炸锅，上杂，炒锅岗位工作，在工作期间学习凉菜和简单的面食制作。年就改革，厨房承包合同到期，山庄老板留我配合厨师长工作，参于冷荤，和炒锅档口工作。期间被派别的酒店学习粉肠，风干肠等特色菜的制作方法，后来又到正东方，百姓坊参观学习交流。年5跟厨师长到京城小院工作。年2月23日到本公司工作，主要负责凉菜工作，在从事厨房之后在业余时间通过中国烹饪，上网，有关餐饮管理等书籍学习，向师傅请教，来不断提高自己的业务水平。我喜欢我的职业，在从事餐饮工作以来，积累了一定的

6、工作经验，在其岗位中能充分发挥自己专专长和优势。在生活和工作中，尊重领导，团结同志，服从领导，工作负责，不重名利，不计较个人得失。年到公司至今，曾获得年和年的优秀员工。在工作期间在领导和同事的帮助和支持下，开发了啤酒觥鱼等觥鱼系列菜，和金枪鱼和寿司刺身的制作。年10月圆满完成总公司交给我们为十七大代表制作啤酒銚鱼的任务。在平时认真完成客饭和大餐凉菜的制作和售饭工作。这次竟聘不仅是一次展示自我，认识自己的机遇，更是一次互相学习，互相交流的机会。今天我竞聘的岗位是厨房领班。这次竟聘对我来说不仅是走上管理岗位的

7、机遇，更主要是毕业生求职网一次难得的学习和锻炼的机会。作为一名合格的领班不容易，在工作中不仅要爱岗敬业、吃苦耐劳.有责任心、有业务技能、善于团结同志、有管理才能，还要起到带头的作用，协助部门经理做好各项工作，检查，监督,各项工作完成情况。组织协调好后厨人员，合理安排班次,保证按时供餐。负责工作餐，客饭的加工制作，花样品种的安排，审查菜谱食谱。组织开发新品种，每周召开质量分析会对存在的问题制定改正措施。每周召开质量分析会对存在的问题制定改正措施。负责餐饮综合成本核算，以及单一主副食品的成本核算工作，审查进货

8、申请提出主副食销售价格的建议。制定后厨人员的业务培训计划，组织开展技术交流。负责对在人员和新招聘人员的业务考核工作。负责客饭的原料及餐饮用品设备实施采购。每日检查后厨各岗位工作情况，及现场情况，设备管理，及安全制度落实实施情况并做好记录。对后厨人员完成岗位工作情进行监督检查，提出考核意见根据工作实际情况，提出完善内部管理的意见和建议。负责做好各项工作记录。负责完成部门经理交办的其他工作任务。还要熟悉部门业务。对厨房的管理和改革