酒店管理--梅山酒店管理提升方案

《酒店管理--梅山酒店管理提升方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、梅山酒店管理提升工作方案第一部分公司整体问题的整改措施与方案一、酒店的市场定位和经营特色需要明确。造成的影响是导致经营状况欠佳。成因分析：酒店运营设施设备老化，近年來酒店经营状况欠佳，现金流入不敷出，经过深入调研讨论，酒店的市场定位、经营特色，闲置资源的利用等，也是公司需要研究确定的课题。（一）提升目标：重新定位有利于酒店明确经营销售渠道和目标，做好市场销售和开发；良好的经营环境能提高客人的满意度及II碑效应；避免使酒店在行业中的品牌影响力和战略定位、市场竞争力受到影响；有利于提高酒店的市场占有率、价格和入住率

2、持续。（二）整改措施：进行调研和专题讨论，明确酒店如何定位；做好日常的设施设备维修保养工作，保持硬件设施和经营环境的良好状态；一如既往地做好服务质量、博鳌亚洲论坛年会接待等工作。（三）整改计划：按照相关整改提高工作计划于2012年12月份完成。（四）跟踪评估机制：成果鉴定（五）整改结果评价方式：集中评价二、创新意识和创新能力不足；服务质量不稳定，对品牌形象产生负面影响，产品竞争力下降（-）提升目标：提升酒店的服务质量和水平；提高酒店软件管理水平，增强市场竞争力；（二）整改措施：利用管理提升契机，对酒店所有的服务

3、标准和工作程序、相关的管理文件进行完善和优化；提升酒店的软件管理水平；加强员工的礼仪和技能培训，保证服务质量的稳定性；利用酒店的奖励政策，鼓励员工不断创新创效（三）整改计划:按照相关整改捉高工作计划于2012年12月份完成。（四）跟踪评估机制：成果鉴定（五）整改结果评价方式：集中评价监督测评第二部分自诊问题的整改措施与方案一、员工的思想观念、创新意识、创新能力有待进一步加强（一）提升目标：提高员工的创新意识、效益意识，提高所有人员工作的积极性、主动性；增强基层员工的危机意识和效益意识，促进酒店的长远和可持续发展

4、；增强酒店的创新能力，使酒店的产品和服务在创新方面有新的突破。（二）整改措施：客服人员带头，主动与市场接触，参与市场营销，促使意识转变；利用培训课和专题活动，加强员工思想引导和培训；贯彻落实酒店的工作创新管理机制，利用止面激励促进创新创效；为员工创造学习的机会和空间，引导、积极鼓励员工进修学习。（三）整改计划：按照相关整改提高工作计划于2012年12月份完成。（四）跟踪评估机制：员工思想动态检查、学习培训效果检杳、创新成杲查验（五）整改结果评价方式：集中评价二、酒店文化建设工作没有完全到位（一）提升目标：从思想

5、上、经营战略高度上重视企业文化建设工作；进一步明确酒店企业文化建设的方向、步骤、目标等；酒店发展的主题思想、企业精神的提炼、酒店人文环境的影响的管理和规划。使酒店深厚的文化内涵和文化资源得到有效的开发和利用。（二）整改措施：落实公司对企业文化建设的有关耍求和工作安排；协助、配合公司相关部门对企业文化特别是论坛文化建设的相关工作；根据公司的统一规划，明确酒店企业文化建设的方向、目标、步骤等，制定工作方案。（三）整改计划：按照相关整改提高工作计划于2013年6月份完成。（四）跟踪评估机制：企业文化建设成杲鉴定、员工

6、对酒店经营理念和核心价值观的认同程度评估（五）整改结果评价方式：集中评价三、酒店员工的培训和素质培养有待提高（-）提升目标：使员工能熟练掌握工作技能和技术操作、掌握有效的服务知识、产品知识和技术；加强员工对各项规章制度、操作流程、岗位程序、管理政策等文件的执行力度，提升整体管理水平和服务水平；提高员工的整体文化水平和综合素质。（二）整改措施：落实公司对培训的有关安排，按照酒店的“年度培训计划”开展工作；做好员工的复训和交叉培训、外出考察培训和学习；利用淡季加大对主管级以上人员的培训；完善酒店的三级培训体系；更加

7、关注培训效果，每次培训Z后，要求大家交流心得体会。（三）整改计划：按照相关整改提高工作计划于2012年12月份完成。（四）跟踪评估机制：员工培训效果检验、培训体系及资料杳验、成果分析（五）整改结果评价方式：宣传公示监督测评四、酒店的精细化管理程度不够，酒店制度化管理还需进一步优化和完善。（-）提升H标：提升酒店的管理水平和整体服务质量；完善绩效考核制和业绩考核管理体系，提高工作效率、服务质量、员工培训、团队建设、创新创效等方面的管理；提高成木管理和仓库存货分析以及现场监管的力度。（-）整改措施：按照2012年经

8、营业绩责任书的要求，做好资产维修保养、人力资源、能耗等方面的管理；按照业绩考核管理方案落实对各部门负责人的业绩考核工作；利用每月的经营活动分析会，对各项经营收入、成本、费用等财务指标细致分析。（三）整改计划：按照相关整改提高工作计划于2012年12月份完成。（四）跟踪评估机制：绩效评估、效益分析（五）整改结果评价方式：问卷调杳监督测评五、全面预算管理体系没有完全到位，需要进一步优化（-