酒店管理(开酒店必看)

《酒店管理(开酒店必看)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、酒店管理（开酒店必看）酒店管理（管理人员必看）尚客优快捷酒店，小国十大连锁酒店品牌，二三线连锁酒店创始人，酒店管理（管理人员必看）酒店管理，首先，做好客源预测工作。酒店通过预测才能考虑接下来的营销步骤，预测需从多方面着手：1）酒店管理，往年同期客源情况的分析。营销人员应该细分和研究去年同期节假H每天客房出租情况，如：每H出租房间数，散客房间数，以及来自协议的散客比例、来自订房中心的散客比例等，从而将以往的数据与今年节假日预订情况进行比较。由于旅行社团队往往会作提前预订，而且通常越接近节假日时,团队的房间数才

2、会越确定，所以营销人员应每隔一段时间与旅行社核对团队的收客情况，防止旅行社为了控房而作虚假或水分较人的预订。2）酒店管理，关注节假H期间的天气预报。山于假H客源主要是旅游客人，旅游客的消费属休闲性自费旅游，随意性较大，所以，若天气乐观，可以留出部分房间以出售给临时性的上门散客；若天气情况不妙，要多吸收一些团队，以作为客房的铺垫。需耍如何控制和预留房间，还得看看老大爷的脸色。3）酒店管理，了解木市同类酒店的预订情况。通过了解竟争对手和不同地段的酒店预订情况，可以估计出H己酒店客房出租的前景。4）酒店管理，关注

3、各媒体报道。通常在节假日前几天，各大媒体包括网上都会争相从相关行业、酒店处了解到最新的情况，进行滚动式报道。5）酒店管理，通过:其他渠道了解信息。营销人员可以从酒店主要客源來源地的酒店销售界同行、旅行社、客户那里了解信息。总之，酒店应该尽量通过准确的预测以便做好节F1长假到來的各项准备工作。酒店管理，做好价格调整准备酒店管理，根据预测情况，针对各种客源，制定不同的价格策略。新的价格要尽量提前制定，以便留出足够时间与客户沟通。期间营销人员有人最的工作需要落实，不仅通过电话、传真、Email通知客户，更要从关心

4、客户的角度出发，提醒客户尽量提前预订，以免临时预定而没有房间。酒店管理，在价格调整中，不同客源的调整幅度可以不一样，对一贯忠诚于酒店的协议公司客人捉价要稳妥，要与他们沟通，尽量在协议客人能够承受的幅度间进行提价；对于订房中心的调整可以从网上进行了解，特别是耍调查同类酒店的调价悄况，结合客户可以承受的能力和酒店自身情况综合考虑，酒店要从长远的眼光來看待与客户之间的关系，不能只做一•锤子买卖，因为建立良好的信誉是发展未來客源的基础，绝不可因节假H游人增多而“水涨船高”、肆意涨价。酒店管理，合理计划客源比例酒店管

5、理，根据调查与预测情况，合理做好客源的分配比例，如果预测天气状况不妙,可以增加团队的预定量，如果预测天气较好，可以减少团队预定量。但也不能一刀切，不接团队，除非酒店以前从不与旅行社打交道。酒店可以通过价格的上涨來合理控制或筛选不同细分市场。对于长期合作的系列团队，应尽量提供一定比例的房间。酒店管理，合理做好超额预订酒店管理，酒店常常遇到预订了房间而产生“未出现者(No-show)的情况。由于国内信用制度还没有彻底完善，客人不会因没侑履行预订而承担经济责任，这样就导致了一些不受酒店欢迎的行为。例如：客人可能为

6、了价格原因或出游人数不确定等因素而做多次、多处预定。这种行为在随意性较人的自费旅游客中较为普遍，通过多处、多次预订，他们可以拿到较好的价格，可以确保抵达酒店时马上得到房间。然而，No-show会造成酒店空房，除非客人能提前通知酒店取消预订。为了避免No-show情况造成的损失，酒店可以采用超额预订的策略。通过超额预订酒店可以防范人量耒履行预订的风险。然而，如果酒店接受太多的超额预订就得负担客人抵达酒店吋没有房间可以入住的风险。酒店管理，为了降低超额预定的风险，酒店可以通过以往节假HNo-show和取消的数据

7、进行统计比较，得出一个合理的百分比。从而实现既能够最大限度地降低由于空房而产生的损失，又能最大限度地降低由于未能做好足够预订而带來的损失。因此不仅仅是营销人员要做好预测和超额预订的策略制定，而且需要与总台一线员工进行沟通、培训。如果真的出现客人预订而没有房间的情况，要设法事先在同类酒店安排相同档次的房间，并用酒店的年免费将客人送到那儿。酒店管理，提前做好服务准备工作酒店管理，一到节口长假的旺季，所冇的酒店人力和设施设备都冇可能超负荷运转，因此酒店必须提前进行设施设备的检杳，根据预测情况合理安排人手。这在平时

8、可以交叉训练员工，培养多面手，也可以从旅游职业学校预约一些学牛兼职，准备好充足的人手。酒店竹理，由于在节假LI时候，旅游客人抵达时间一般会在白天，而前一天的客人退房时间会在中午12：00左右，因此必须准备好充足的服务人手以便能快速打扫、收拾房间。通过预测，其他各个营业场所如：年票预订、餐饮、娱乐等服务也要提前做好准备。酒店管理，进一步锁定客源酒店管理，旅游客虽然是流动的客人，有一些往往是第一次來酒店入住，作为营销