酒店材料采购及入库

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1、1、采购程序1、各部门需要零星物品购置时，应由该部门组长填写中购单.f库管签字f部门负责人签字f总经理签字f采购实施购买。2、采购人员购货时，须对多家（三家以上）进行价格、质最比较：供货商定向送货的不得壽丁-既定价格标准。二、采购方式的确定1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，应该选择供货商送货的方式。2、对丁-使用频率低，不容易集屮采购的零星物品及餐中断档急需物品可由采购人员采购。3、采购方式上采用“定点、定价、定时”采购原则。4、对于一些特姝的原材料可由外地发货，按计划定期中购。三、供货商进场程序1、供货商的寻找原则上由采购主管负责，总经办主任、财务会计协助；2

2、、供货商进场首先与总经办主任接洽，总经办主任在财务会计的协助下（财务会计全程参与），谈妥相关合同细节（以洒楼合同范本为标准合同格式），经总经理审杳批准后，由总经理出面代衣酒楼与供货商签定合作协议。3、总经办以书面形式通知财务会计、库管及相关使用部门负责人，并将已签定的合同（协议）送交财务部-•份备档，另-•份留存备查。四、供货商处罚程序1、凡供货商违反和关合作条款（送货不及时、原材料质最问题、拒绝送货、配合工作不到），到由总助、行政总厨、财务会计、库管告知办公室；2、办公室了解事情原:委后，由办公室主任作出处罚决定，开出罚单：3、办公室所开罚单交总经理审批：4、办公室将

3、对供货商的罚单交财务部执行，财务部在结算供货商款项时按罚单标准予以扣除。五、供货定价制度（一）原材料市场价格调查1、酒楼每丿J纽织供货市场调杳不得少于两次，1L应填写市场价格调杳表，写明市调时间及地点，各参加人员在市调表上签字。财务会负责调价表格打印、价格记录工作并负责调价表保管。2、市场调杳由总助、行政总厨、总经办主任、财务会计组成，具体由财务会计召集。3、市场调查时间定于每月日、日，如恰逢周末，应作适当顺延。（-）定价程序1、每次市场价格调杳后，应及时制定当期的供货商品执行价格，先由总助、行政总厨、总经办主任、财务会计、采购主管初定，再交总经理审定后，最后交董事会审

4、批。董事会审批后将执行价格以书面形式交财务部执行。2、原材料采购定价标准处在批发价和零售价2间（即高于批发价低丁•零售价）。3、价格调整：因市场变化怙:况特殊，供货商提出价格调整要求，首先由供货商报总经办主任，总经办主任了解相关市场情况后与总助，财务会计碰头商量定出调价草案，再报总经理审批。（三）供货商的更换与续用在合作过程中如发现供货商有不履行合同的行为，1L经沟通后无效，由总助、总经办主任、财务会组成审杳小组,集体讨论决定是否更换、续用，然后报总经理最后裁夺。六、货款的支付1、货款的支付应尽量不通过采购，若因特殊情况必须经过采购时，须由采购填写借款单，并由总经理批准

5、后方可借款，借款后应在3（次）口内报销冲帐；2、供货商的货款支付，由财务会计向总经理报付款计划，并在付款前填写《请款单》经总理签字批准，方可付款；3、双因特殊原因，未及时付款的供货商，由财务部会计负责进行协调，必要时由总经办主任协助。如经财务会计、总经办主任协调劳动合同一、双方在签订本合同前，应认真阅读本合同书。本合同一经签订，即具冇法律效力，双方必须严格履行。二、本合同必须由用人单位（甲方）的法定代表人（或者委托代理人）和职工（乙方）亲白签章，并加盖用人单位公章（或者劳动合同专用章）方为有效。三、本合同中的空栏，由双方协商确定后填写，并不得违反法律、法规和相关规定；不

6、需填写的空栏，划上“”。四、工时制度分为标准工时、不定时、综合计算工时三种。实行不定时、综合计算工时工作制的，应经劳动保障部门批准。五、本合同的未尽事宜，可另行签订补充协议，作为木合同的附件，与木合同一并履行。六、本合同必须认真填写，字迹清楚、文字简练、准确，并不得擅口涂改。七、本合同（含附件）签订后，甲乙双方各保管一份备查。甲方（用人单位）：名称：法定代表人：地址：经济类型：乙方（职工）：姓名：身份证号码：现住址：联系电话：联系电话：根据（中华人民共和国劳动法》和国家及省的冇关规定，卬乙双方按照平等自愿、协商一致的原则订立本合同。一、合同期限（一）合同期限双方同意按以

7、下第种方式确定木合同期限：1、有固定期限：从年月日起至年刀日止。2、无固定期限：从年M日起至本合同约定的终止条件出现时止（不得将法定解除条件约定为终止条件）O3、以完成一定的工作为期限：从年月L1起至工作任务完成时止。（二）试用期限双方同意按以下笫种方式确定试用期期限（试用期包括在合同期内）：1、无试用期。2、试用期从年刀日起至年刀日止。（试用期最长不超过六个月。其屮合同期限在六个月以下的，试用期不得超过I•五Lh合同期限在六个刀以上一年以下的。试用期不得超过三I-U；合同期限在一年以上两年以下的，试用期不得超过六十日。）二、工作内容（一