研究性学习结题报告as

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1、研究性学习结题报告研究性学习结题报告苍南特色小吃文化研究课题由来：新年新气象，新学期，新的研究性学习。大家都在研究什么课题进行着激烈的争论。舌战近半小时后，还是没有一点儿头绪。“组长，我饿了。”有人提出。“差不多是吃饭的时候了，散会！”“不，组长为了庆祝小组的成立，组长请客！”掌芦响起，大家一致响应。“可惜我囊中羞涩啊！”组长而带愁容，紧紧捂着鼓鼓的钱包。“那我请你们吃小吃把，好吃乂便宜。”大家带着鄙视的目光看着他.…“小吃!我们为什么不以此作课题呢?还能人饱口福!”“同意!大家欢呼,一个伟大的课题就此诞生！课题的研究的目的和意义：小吃作为地方特色文化的一个

2、重要组成部分，是一个地方民俗民风的集中表现，了解苍南本地的小吃，有助于提高我们对家乡的认识，增强我们的归属感。另一方面，小吃作为一种重要的旅游资源，可以带动一个地方旅游业的发展。温州地区的小吃闻名全国，而我们苍南也有许多特色小吃。这些小吃中包含了苍南本地文化风俗，传说故事。因此，小吃具有丰富的文化价值和经济价值。所以，研究苍南小吃是对苍南文化风俗的进一步认识。我们希槊通过我们的研究，能让更多县内县外的人了解苍南小吃，了解苍南文化。人员分工:研究方法与过程：在研究过程中，我们运用了资料的查找、人物采访、实地考察以及拍摄素材等方法。在资料查找方面，我们主要访问相

3、关人员，实地拍摄为主，以上网搜寻的方式为铺（其中有去街边实地拍摄）。起初，我们在网上获得了少量的相关资料。一些重耍资料无法从网上轻易取得，Z后我们决定了一•部分成员进行访问，通过儿次访问，我们获得不少宝贵的资料，之后我们到一些地点进行拍摄。在整理了相关资料后，小组先后完成课题的报告与论文。（因为研究局限性，本小组的研究向苍南小吃宏观总体方向调杏研究，无法把细小部分意义调查。）引言:民以食为天。谁不喜欢吃呢？我们徘徊在精美的糕点前，沉浸在煎炸麻辣的诱人香味中，在鲜汤嫩肉的美味里陶醉。是的，就是这各式各样的小吃，以它特有的地方特色，公道的价格，诱人的外形与美味，

4、博得了人众的青睐，丰富了我们的生活。同时，小吃的发展对地方特色经济与旅游事业的发展也在一定程度上起到了促进作用。这些地方小吃乂因为地方特色和民间流传的关系，本身就具有一定文化丿瓜性。所以研究小吃，也能了解到一个地区的民间文化。苍南县位于浙江省东南隅，东与东南濒临东海、西南毗连福建省福鼎市，西邻泰顺县，北与平阳、西北与文成两县接壤。苍南是个典型的临海县，一个美丽的渔米之乡。当然，苍南也有其独特的小吃文化。为了研究苍南特色小吃的特点与前景，我们特开展了本次研究性学习。调查研究成果:研究过程主要内容及分工初步收集高一上学期12-15周上网查找，资料收集。（钱圣夏，

5、蔡福锐，林晨，王健）访问调查高一上学期16-19周对一些人员进型访问，并记录下访问内容。（林晨，黄玲玲，曾伟江）实地考察高一上学期18・21周到街边实地考查，拍照，了解生活屮的小吃。（蔡福锐，周德璐，黄玲玲）分析整理寒假及下学期前5周对已经收集到的资料收集整理，筛选有用资料。总结分析，得出结论捉出相关意见（钱圣夏，曾伟江，王健，黄玲玲）成果制作下学期5・10周制作结题报告，课鉴，组员撰写体会感受与小论文。（蔡福锐，曾伟江，林晨，钱圣夏）什么是小吃?小吃，《现代汉语词典》里有三种解释。一般狭义上所指的是“饮食业中出售的年糕，粽子，元宵，油条等非主食类食品的统称

6、。而广义上，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，口J以作为宴席间的点缀，或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有着各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。往往是一个地区的重要特色，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃一般售卖起点低，价格低廉，一般人都可以购买食用。在中国儿千年的饮食文化发展史上，小吃占有非常重要的地位。同时，这些小吃又因为地方特色和民间流传的关系，本身就具冇一定文化属性，直接的例了就是几乎每一个小吃的背后都伴随着一个动人的传说。这些传说或指示了小吃名称的来由，或叙述了小吃的制作经过，但不管是哪种，都能深深反射出这个地区当吋的

7、文化、民情以及风俗习惯。可以说，研究小吃和小吃的背后的故事，对于研究一个地区的丿力史发展，风俗文化都有着非常重要的意义。二.苍南小吃的来由与发展:1、苍南的小吃来源丁就地取材。温州有名的小吃鱼圆汤和敲鱼汤，在我们苍南也十分常见。鱼圆汤和敲血汤以独特的烹制方式和鲜美无比的口味闻名。苍南地处沿海，所以以血类水产为主形成小吃完全是因地制宜的结果。小吃一般根据木地的特产制作。有的小吃山于取材比较普遍，很快就流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限于一个地区。而现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原來局限于一个地区的小吃，业能迅速向全国甚至世界

8、各地扩散。而著名的小吃则靠着口耳相传而与人众文化紧密