生物工程专业参观实习报告

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1、学号：13674011席饯4噹人号毕业实习报告（2013届本科）学院：生物科学技术学院专业：生物工程姓名：XXX指导教师：XXX、XXX成绩：实习（设计）项目生物工程专业实践指导教师参与指导教师实习类型毕业实习口教学实习口课程实习■生产实习口其他口目的与要求：1、通过生物工程专业实践对理论知识形成感性认识，掌握各种产品的生产工艺，了解相关流程、设备，在实践屮培养分析问题、解决问题的能力。2、参观过程中要求认真听讲，及时记录。并口要求参观过程中要遵守纪律，保持安静，保持参观工厂的环境卫生等。3、了解生物相关企业生

2、产环境，适当与讲解人员进行沟通，及时解决心中疑问。4、在学校基地实习时认真听老师讲解、适当记录，需耍动手实践时按耍求完成任务，可进行小组讨论或自由提问。5、实习结束后，将所学内容、收获、感悟撰写成实习报告。实习内容：2012年5月22R：参观沈阳燕京啤酒有限公司、沈阳伊利乳业有限公司；2012年5月23H：参观沈阳禾丰牧业股份有限公司、沈阳蒙牛乳业有限公司；2012年5月24口：参观沈农食用菌研究所；2012年6月1R：参观沈阳可口可乐有限公司。2012年6月：在学校总结和撰写一周以来的实习报告。实习日记实习内

3、容2012—05—22参观沈阳燕京啤酒有限公司今天是生物工程专业实践的第一天，早晨八点，我们怀着无比激动的心情开始了初次离开校园的学习。离开校园，车行半小时左右，我们来到了坐落于著名的风景区棋盘山脚下的沈阳燕京啤酒有限公司。它北靠蒲河，南邻浑河，周围共有九十九座山，九十九个泉眼，是大清龙脉所在地。与著名的莲花池泉、仲官泉、王岗台泉相连，泉水清澈透明、甘甜爽口，富含身体所需的微量元素铁、锌、硒等，这样得天独厚的自然环境为酿造啤酒创造了可靠的资源。沈阳燕京啤酒有限公司为打造与燕京啤酒总公司同品质的啤酒，公司引进先进

4、的徳国啤酒生产设备，糖化、发酵等主要工序实现了微机自控，拥有先进的检测手段，专业技术人员占员工总数的20%以上，通过了IS09001质量管理体系、TS014001环境管理系统、TS022000食品安全管理体系认证。燕京啤酒以优质的大清龙泉泉水、进II优质澳大利亚麦芽、东北优质大米为主要原料，应用燕京啤酒独冇的特殊发酵工艺和酵母精心酿造而成，全过程实施无菌化主产工艺，酒体经过特殊的水晶化处理后，采用徳国赛多利斯微孔膜过滤除菌技术，极大地保留了啤酒的营养和风味物质，具有酒液清澈透明、泡沫洁白细腻、持久挂杯、酒花香气

5、明显，其口感更纯正、更爽口、更加新鲜等特:点。产品在辽宁省啤酒行业评比中名列而茅。公司品牌遍及沈阳、大连、营口、阜新、锦州、葫芦岛等辽宁省广大城市和农村，深受广大消费者青进入厂区后，我们在公司技术人员的带领下进入车间的参观走廊屮参观。在走廊的墙壁上面，我们可以看到许许多多关于燕京啤酒的发展、工艺、文化等等。燕京啤酒的品种有纯生系列：518冰啤纯生，500ml绿纯生；保健系列：养麦干啤，菊花啤酒；清爽系列：精8。，清爽，超爽等。包装方式采用瓶装、易拉罐装和桶装，能满足不同M味和不同消费层次的消费者的需求。其中最受

6、欢迎的品种有燕京纯生，精8。，养麦干啤，燕京清爽等。它们都是取门沈阳棋盘山地F170米深层泉水，优级澳大利亚大麦芽，优级大米，捷克啤酒花，添加燕京特殊酵母发酵酿制而成，具有较高的发酵度，较低的热值，香气浓郁，口味清爽，杀口力强的特点。另外，我们所参观的是生产啤酒的生产线,公司讲解人员还详细地为我们讲述了生产啤酒基本工艺。讲解之后，我们针对自己专业的相关问题进行了提问，例如检验的环节和指标的问题，工作人员都耐心地进行了解答，述补充了一些生产中的相关细节知识。之前只是在发酵工程的课堂上听张良老师讲过啤酒的生产工艺，

7、如今亲眼见过那些灌装设备后，觉得了解书木上的知识是远远不够的，理论之外我们还有太多的东西需要学习。参观沈阳伊利乳业有限公司从燕京啤酒有限公司出来以后，我们又来到了与Z相距不远的沈阳伊利乳业。伊利概况：内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一，是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业Z一，是北京2008年奥运会唯一一家乳制品赞助商，也是中国有史以來第一个赞助奥运会的中国食品品牌。伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的具

8、有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。伊利雪糕、冰淇淋连续十一年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶连续八年产俏量居全国第一，伊利奶粉、奶茶粉产销量2005年跃居全国第-•位。从2003年至今，伊利集团主营业务收入高居行业第一，一直以强劲的实力领跑中国乳业，并荣登2002年度中国上市公司经营业绩百强