蒙牛实验牧场论文

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1、奶牛乳房炎综合防控技术的应用效果研究贾原］薛振卫1张东2温文地11.华诚睿光（屮国）生物科技有限公司2.屮国蒙牛乳业集团奶源技术服务部摘要：乳房炎是一直困扰奶牛养殖业的重要疾病，其治疗一直以来主要以抗生素为主，而抗生素残留又一直困扰奶牛养殖户。中药治疗乳房炎成为目前的主要方向。通过实验群体细胞检测，配合牛博上一一奶牛保健散，我们达到了降低体细胞数，减少乳房炎发病率，提高奶产最，提升奶质最的效果。实验结果显示：经饲料添加中药后，实验群的体细胞下降了24万加1左右，下降率达40.35%隐性乳房炎降低3玖而临床乳房炎降低8（W±,其发病率比中低产群低5（W右，在用药一周后，几乎看不

2、到临床乳房炎症状，淘汰牛情况不再发生。另外目标群的奶产量有所提升，较正常泌乳牛，产奶量可提升1公斤以唱，同时牛奶品质也得到保障，经乳指标检测后结果显示，蛋白质、脂肪、总干物质、非脂类物质、乳糖等都有不同程度增加。实践证明，通过检测奶缸体细胞数，反映牛群整体健康，并采取及时有效地防控方案，是有效治疗乳房炎，提升牧场经济效益的必要手段。关键词：乳房炎休细胞牛博士中药奶缸监测正文奶牛乳房炎是乳腺组织受到物理、化学、微生物刺激所发生的一种炎性变化。其特点是乳屮体细胞增多，乳腺组织发生病理变化，乳的性状品质发生异常。乳房炎分为感染性与非感染性两类。感染性乳房炎是由数种不同的细菌感染乳腺

3、引起的；而菲感染性乳腺炎则由损伤、冻伤、擦伤及不正确的挤奶方式造成。根据临床表现，感染性乳腺炎可以分为亚临床（隐性）乳房炎和临床型乳房炎。牛群中隐性病例发病率是临床型的15〜40倍，一般在46.4%〜85.7%。亚临床感染所造成的经济损失站乳房炎所造损失的2/3。轻度临床型及慢性乳房炎病例，其初乳内可见少量的絮片或凝结块，但乳房并不重大或发热。这种病例通常在长期隐性感染后突然发展为临床型⑴現研究显示，造成乳房炎的微生物至少有20种，国内外学者对引起乳房炎的致病菌进行了大量的研究⑶。BoothJ.M.研究发现牛棒状杆菌，无乳链球菌以及凝同酶阴性葡萄球菌是造成隐性乳房炎的重要病原

4、。而马保臣等⑷将其延伸为金黄色葡萄球菌、链球菌、酵母菌、棒状杆菌、凝固酶阴性葡萄球菌和假单胞菌。炎症，是休细胞(Somaticcell),特别是白细胞在感染部位增殖和聚集，对抗疾病和感染的自然过程。乳屮白细胞能够吞噬入侵的病原体，多数乳房炎病例都因此而口然康复。乳房内的嗜中性粒细胞能吞噬多种颗粒性物质，包括微生物、乳脂球以及酪蛋白［塚。体细胞数(SomaticCellCount,SCC)指乳屮每毫升体细胞的数量，主要是白细胞和少量乳腺上皮细胞，体细胞计数是广泛用于表示个体或一群休感染程度的标志⑺。同时，研究还显示，体细胞数水平和奶产量及品质有直接的关系，当体细胞数达到50万个

5、/ml时，个休产量的损失开始发生，当体细胞数从5万个/ml到40万个/ml每增加一倍，损失都急剧增大；到40万个/ml以上时，产量随休细胞数的增加也下降⑻。研究显示，当体细胞水平在30万个/ml〜50万个/ml时，单头H产量损失达2公斤，占全H奶产量的6%左右，而当体细胞水平持续上升至100万个/讪时，奶损失占到18%,特别引起注意的是，当休细胞在200刀个/ml以上时，奶损失达4.1公斤/日，乳腺组织开始发生病变,这表明，即使其乳房炎治愈，奶损失也不可能得到恢复。由此造成的损失时相当可观的。过氧化氢酶，主要来自口细胞，其产生的氧化口由基会分解多种物质，将脂肪分解为小分子游离

6、脂肪酸，将蛋白分解为小分子多肽，并且通过氧化作用，还可能分解乳屮的芳香类物质(如醇类物质，酚类物质等)，而以上改变则会使得牛奶产生酸腐味，苦味⑼。王希春等I⑼通过DHI方法详细分析了牛奶中体细胞与品质之间的关系，研究显示，乳脂率、干物质率与平均休细胞数均呈负相关，达极显著水平(PV0.01)；乳蛋白率与平均体细胞数呈正相关，达极显著水平(PvO.Ol)；乳糖率与平均体细胞数呈负相关,达显著水平(0.01vPv0.05)(,110而乳房炎导致的乳腺血乳屏障开放乂会引起N占C「离子增加，K*离子减少，由此又会产生咸味说】。Verdi等问研究认为，体细胞升高时，乳屮蛋白水解酶活性增

7、加，由此会降低乳中酪蛋口含量，因此奶酪产量及品质都有不同程度的降低，另在乳酸发酵屮，高休细胞也会造成乳酸菌的失活及产品转化率水平降低，影响乳酸的风味及口感。综上所述，高体细胞会对牛奶整体品质产生影响。因此体细胞数是反映奶牛乳腺健丿隶状况的重要标志「引。而如何有效降低体细胞数，控制乳房炎成为当务之急。临床上一般针对乳房炎主要采取抗生索注射,以此起到消炎杀菌的效果，但长期滥用抗生素造成牛奶中抗生素残留，极大影响人们的健康。在西药黔驴技穷的情况下，如何K效、安全、高效、低成本治疗乳房炎，成为口前研究领域的新热