探究作物种子的营养成分

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1、探究作物种子的营养成分种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉七年级(21)班种子队：滕卓茜钱佳梦梁樱子研究性学习开题报告表课题题目：探究作物种子的营养成分——种了屮是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉班级：初一(21)课题组成员及组内分工：电脑操作、文书记录:钱佳梦文书撰写、摄影：滕卓茜实验操作、资料搜集：梁樱子课题组长：钱佳梦指导教师：韩秀萍组名:种子队研究背景：我们在L1常生活中儿乎每天都会接触到各种各样的作物种了。比如大米、小麦、玉米等。它们为我们提供了一天必需的热量与营养。它们到底提供了什

2、么营养，它们的成分是什么？淀粉遇碘酒变蓝的实验表明，同样遇碘酒会变蓝的玉米种子胚乳中含有人量的淀粉。除了淀粉以外述冇什么，我们对此一无所知。那么，我们能否利用液体遇热蒸发的原理，来进行科学探究作物种子中是否冇水分？利用已学知识通过实验探究作物种子的成分是我们小组这次的课题及目标。此课题在国内外有不少科研人员都己经研究过，H•实验结果明确、清晰。但是，在科技愈来愈发达的现在，科研人员大都采用先进的科学技术、仪器进行实验探究。而我们小组则想利用已学的知识和在校所能借到的实验工具，在我们力所能及的范围内探究作物种子

3、的成分。这是我们小组这次探究的背景。研究目的和意义：此课题在国内外有不少人研究，结果具体、准确，使用先进的技术、仪器。我们小组希望利用已学的知识，在校所能借到的实验工具，在我们力所能及的范围内探究作物种了的成分。我们通过探究扩大自己的知识面，增强动手能力，积极思考，发现新观点一—多吃作物种子有利于我们青少年的牛长发育，并促进我们组内人员友谊，与指导老师增强感情。探※研究计划：（1）※研究内容：本小组想探究作物种子的成分，操作过程主要涉及到以下儿个方而：1、首先弄清楚哪些是作物种了，并捜集其中部分种了作为实验材

4、料，种子可以在菜市场上买到。（玉米、人米……）2、准备实验工具：联络科学老师陈靖之，向她借用-•些必要的实验工具。3、搜集相关资料：此资料收集主要涉及以下儿个方面：①知识理论的收集，以用来设计探究种子（作物种子）成分的实验，实验要求不过分复杂，可行、合理。这样能更好、成功地探究作物种子的成分。②各种作物种子生长发育情况、规律以及生长环境、分布状况的资料收集，以用来分析作物种了的习性与构造，更好探究作物种了的成分。③曾经成功研究发现作物种子成分的例子，我们从中吸取经验与方法，改善弊端。4、实验操作具体过程：①取

5、一干净的试管，用试管夹夹住，先放在酒精灯上烘烤一下，以驱尽试管内的潮气。然示用纸槽将干燥的任意作物种了（约2（）粒）装入试管内，放在火焰上均匀加热示继续烘烤。很快在试管内壁上出现了小水珠，可见水分是作物种子中的一种成份。②取一粒浸软的任意作物种了，穿在解剖针上，宜接放在酒精灯的外焰上烧，仔细观察会发现，种了先是冒岀白汽，然示慢慢冒烟变黑（碳化），最示种了肓接燃烧，燃烧示会剩下一点灰白色的灰（灰化），灰就是无机盐。町见无机盐也是种子的一种成份。③用纱布包好而团在清水里揉挤到不再有片汁渗出时，打开纱布，剩下的物质

6、呈黄片色，用手捏捏会感到有粘性，这就是植物蛋白质，可见蛋白质也是种了的一种成份。④用小刀小心翼翼地将玉米种子分成两瓣，并在上而滴上几滴碘酒，发现乳白色的胚乳部分变成了蓝色。遇到碘酒变蓝色是淀粉的特性，说明玉米种子的胚乳中含有淀粉，即淀粉也是作物种了的一种成份。⑤切下任意种子的胚，放在白纸上挤压，为什么白纸上会出现透明的油迹？是种子胚中有脂肪！记录实验过程——文字记录与拍摄照片，经整理汇总成实验报告表。整理以上各种资料，以论文形式提交报告。2、探活动步骤：分6阶段实施阶段吋间主要任务阶段目标阶段负责人一周准备实

7、验用材料与器具配合试验梁樱子.—»一LE1一同搜集相关资料配合研究梁樱子一周进行实验研究种子所含成分全组人员四一周记录过程使实验具体完整钱佳梦滕卓茜五一周制作课件展示研究成來钱佳梦六二周撰写论文汇报研究成果滕卓茜3、研究的主要方法或手段:我们假设作物种了含冇水分、淀粉、蛋白质、无机盐、脂肪，就需要通过实验来证明我们的假设。实验是科学探究的主要方法。通过实际验证，才能证明事物的存在少合理性。而每一•个实验都需要一条被另一个实验所验证过的理论。根据以上，我们认为验证我们假设的最住主要方法是搜集理论知识和实验。（4

8、）活动所需的条件：电脑上网、实验设备、图书资料（5）其它：实验工具、数码照相机预期的成果：我们假设作物种了中含有淀粉、水分、蛋白质、无机盐、脂肪等营养物质。利用“液体遇热会蒸发”等各种科学原理，灵活运用，设计实验，发现每种作物种子中都含有蛋白质、淀粉、水分、无机盐、脂肪，且淀粉、水分含罐最人。从而发现作物种了有和当的营养价值，能够提供我们青少年一天所需的人量营养与热虽，所以我们要多吃作物种子（或由作