超市管理培训

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1、店长速成必读作为一个负责的店长需做到的六点基本:*店铺管理*人员管理*顾客管理*商品管理*财务管理*销售管理店铺管理：*醒目的招牌*艺术的橱窗设计。*明亮的卖场，轻松愉快的灯光。*独到的音乐和音响的配制。*注意门店的气味和通风。*设计醒冃的营业时间提示牌，简明的服务承诺明示。*干净整洁的卖场卫生。*门店的台阶和柱体合理巧妙的利用。*巧妙用门做广告，简明易懂的店内介绍图。*重点推介商品的门面展示，重要商品的磁石作用。*合理设置收银台。货架商品的陈列是继商品后门店管理重要的部分，它关系到店面的门店形象，顾客的视觉及购物心情，良好的陈列会带来顾客冲动性购物。人员管理：*开展门店人力资源管

2、理工作。*员工激励管理。*店铺员工的工作规范和工作目标。*导购需要具备的素质。*导购的礼仪要求。*理货员的工作制度。*卖场的陈设及员工作业安全管理。*卖场相关人员的业务负责。*店长角色定位及丁•作重点。*店长职务与应具备的能力。作为店长打造一支能征善战，团队稳定，以门店的利益和服务顾客为中心，做到绝对的执行，是你重要任务，这就需要有聪明的智慧和宰相的肚量，做到充分的放权和信任。顾客管理:*建立顾客档案*抓住你的核心顾客*建立有效的沟通渠道*利用顾客软件细分顾客*通过顾客挖掘顾客背后的*及时分析顾客流失的原因*受理顾客投诉要确定责任方*了解顾客抱怨的重点*对顾客投诉要找到解决方安*解

3、决投诉不要找借口，把投诉当成机会*不断检讨投诉处理得失做终端销售最头痛的是处理顾客投诉!在处理顾客投诉千万不要拖，长时间不解决，对门店是一种负面的影响，再者将失来去一名忠实的顾客，接着会出现顾客传朋友，朋友传朋友的连锁不良效应。因为顾客既然来投诉，他就是相信你的门店，这就是门店宣传自己的好机会,千万不要轻视客诉。商品管理：*订货*把握原则巧订货*制定产品分段上市*上货前做好货品检查*对商品实施有效的分类管理*做好存货的有效控制*找到非常消化库存的方法*熟知常规消化库存的方法*及时做好店铺商品的盘点商品管理是门店的重中之重，商品是排在门店所有管理中的第一位，只有优量品质，广度和深度供

4、顾客选择的商品，接下来是制定合理的价格，这就吸引了三分之一的顾客。商品的损耗占据门店很大部分的支出，这就需要严格合理的商品管理，低损耗才是提高门店利润之一，一个合格的店长控制损耗在营业额的千分之三之内。财务管理:*了解门店中的管理费用*了解经营的财务与成木管理概念*了解门店固定成本的构成*了解人员费用的支出（是门店财务管理的重点）*确定人员的费用支出与单店成本比例*了解门店的销售成木*了解门店装修与维护成木*把握预算与损益平衡重耍是作为店长除了追求高营业额，更应该注重店铺的整体财务收支平衡。销售管理:*明确销售目标*建康的身心*开发顾客能力强*强烈的自信心，专业知识强*找出顾客需求

5、*善于跟踪客户，擅长处理反对意见*解说技巧，*收款能力强，无顾客排长队现象作为销售是所有付出的最后收获，销售人员的素质和专业知识决定销售的成败，在销售管理方曲必须有很好销售奖惩制度，实行末位淘汰制，和相关管理人员的问责制。人事权，财务权是一个成功店长必须要掌握实权的！用疏导调整卖场库存卖场经营追求商品的高周转，因为在毛利极低的情况下，高周转配合较长的付款天数会换来大量的流动资金用于再投资，从而使投资回报率增加。因此分店在经营过程中的一项重要工作就是控制合理库存，从而减少商品库存对周转速度的影响。但是当门店开张、弓I进新品或市场需求变化较大时，采购部的配货往往给门店造成极大的库存负担

6、，因为采购总是对市场的需求估计过高，这种现象主要来源于采购对新品和市场过分充满信心。其后果将是库存严重积压，资金无法回转，影响企业的正常经营。我们知道，库存是卖场经营的关键指标,而我们在卖场经营中的库存控制要靠疏导而不是清退。控制库存的冃的是为了加快周转速度，所以千万不可为了降低库存而进行盲目控制，特别是当库存不合理时就直接采用退货的方式解决，不仅破坏工商关系，给供需双方造成损失，还不能解决根木问题,新的库存积压还会出现。下面介绍几种库存控制的办法。方案一，自动补货系统防」I:不良库存产牛，随着POS系统在卖场经营中的广泛运用，销售数据被记录下来，自动补货成为可能。但是许多人认为，

7、微机太程序化，它不可能觉察到市场的变化，不可能感知季节的变迁，并不能作为卖场依赖的对象。其实这种担心是多余的，现在的订货过程是非常科学的，因为它除了有人工智能所不能比拟的速度和准确率，还有根据相关参数自动分析销售数据的能力，并将其整理成可供参考的销售趋势指数，再运用到计算合理库存数量中去，对库存自动预警，高效并自动生成订单。微机系统虽然没有人脑的变通，但它将几年甚至几十年的数据迅速整理为可以参照的数据是人脑所无法完成的。更何况使用自动补货系统并不是完全依赖补货系统，特