国际商务的餐桌礼仪

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1、国际商务的餐桌礼仪　　　　在国际职场上的人一些国际礼仪博旭要懂的以下内容由应届毕业生小编为大家整理的国际商务的餐桌礼仪希望能帮助到您　　　　一、座次　　　　总的来讲座次是尚左尊东、面朝大门为尊若是圆桌则正对大门的为主客主客左右手边的位置则以离主客的距离来看越靠近主客位置越尊相同距离则左侧尊于右侧若为八仙桌如果有正对大门的座位则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门则面东的一侧右席为首席　　　　如果为大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席根据主客身份、地位亲疏分坐　　

2、　　如果你是主人你应该提前到达然后在靠门位置等待并为来宾引座如果你是被邀请者那么就应听从东道主安排入座　　　　一般来说如果你的老板出席的话你应该将老板引至主座请客户最高级别的坐在主座左侧位置除非这次招待对象的领导级别非常高　　　　二、点菜　　　　如果时间允许你应该等大多数客人到齐之后将菜单供客人传阅并请他们来点菜当然作为公务宴请你会担心预算的问题因此要控制预算你最重要的是要多做饭前功课选择合适档次的请客地点是比较重要的这样客人也能大大领会你的预算况且一般来说如果是你来买单客人也不太好意思点菜都会让你来

3、作主如果你的老板也在酒席上千万不要因为尊重他或是认为他应酬经验丰富酒席吃得多而让他/她来点菜除非是他/她主动要求否则他会觉得不够体面　　　　如果你是赴宴者你应该知道你不该在点菜时太过主动而是要让主人来点菜如果对方盛情要求你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜记得征询一下桌上人的意见特别是问一下有没有些是不吃的?或是比较喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了点菜后可以请示我点了菜不知道是否合几位的口味要不要再来点其它的什么等等　　　　点菜时一定要心中有数点菜时可根据以下三个规则：　　　　一看人员组成一般来说人

4、均一菜是比较通用的规则如果是男士较多的餐会可适当加量　　　　二看菜肴组合一般来说一桌菜最好是有荤有素有冷有热尽量做到全面如果桌上男士多可多点些荤食如果女士较多则可多点几道清淡的蔬菜　　　　三看宴请的重要程度若是普通的商务宴请平均一道菜在50元到80元左右可以接受如果这次宴请的对象是比较关键人物那么则要点上几个够份量的菜例如龙虾、刀鱼、鲥鱼再要上规格一点则是鲍鱼、翅粉等　　　　还有一点需要注意的是点菜时不应该问服务员菜肴的价格或是讨价还价这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气而且客户也会觉得不自在　　

5、　　优先考虑的菜肴：　　　　1、有中餐特色的菜肴宴请外宾的时候这一条更要重视像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等并不是佳肴美味但因为具有鲜明的中国特色所以受到很多外国人的推崇　　　　2、有本地特色的菜肴比如西安的羊肉泡馍湖南的毛家红烧肉上海的红烧狮子头北京的涮羊肉在那里宴请外地客人时上这些特色菜恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评　　　　3、本餐馆的特色菜很多餐馆都有自己的特色菜上一份本餐馆的特色菜能说明主人的细心和对被请者的尊重　　　　在安排菜单时还必须考虑来宾的饮食禁忌特别是要对主宾的饮食禁

6、忌高度重视这些饮食方面的禁忌主要有四条　　　　1、宗教的饮食禁忌一点也不能疏忽大意例如穆斯林通常不吃猪肉并且不喝酒国内的佛教徒少吃荤腥食品它不仅指的是肉食而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意　　　　2、出于健康的原因对于某些食品也有所禁忌比如心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人不适合吃狗肉肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼高血压、高胆固醇患者要少喝鸡汤等　　　　3、不同地区

7、人们的饮食偏好往往不同对于这一点在安排菜单时要兼顾比如湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物少吃甜食英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪另外宴请外宾时尽量少点生硬需啃食的菜肴老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来这也需要顾及到　　　　4、有些职业出于某种原因在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌例如国家公务员在执行公务时不准吃请在公务宴请时不准大吃大喝不准超过国家规定的标准用餐不准喝烈性酒再如驾驶员工作期间不得喝酒要是忽略了这一点还有可能使对方犯错误　　　　三、吃菜　　　　中国人一

8、般都很讲究吃同时也很讲究吃相随着职场礼仪越来越被重视商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究以下以中餐为例教你如何在餐桌上有礼有仪得心应手　　　　中餐宴席进餐伊始服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的不要用它去擦脸上龙虾、鸡、水果时会送上一只小小水孟其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣它不是饮料而是洗手用的洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻涮洗然后用小毛巾擦干　　　　用餐时要注意文明礼貌对外宾不要反复劝菜可向对方介绍中国菜的特点吃不吃由他有人喜欢向他人劝菜甚至为对方夹菜外宾没这个习惯你要