学校食品从业人员卫生知识培训考试题

《学校食品从业人员卫生知识培训考试题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、学校食品从业人员卫生知识培训考试题　　　　一、不定项选择题　　　　1颁布《公共场所卫生管理条例》的目的是()　　　　A为创造良好的公共场所卫生条件B预防疾病　　　　C保证食品卫生D保障人体健康　　　　2,“卫生许可证”由()级行政部门签发　　　　A县政府B省政府　　　　C县以上卫生行政部门D省以上卫生行政部门　　　　3《公共场所管理条例》适用的范围有()　　　　A民用住宅B理发店　　　　C娱乐场所D,旅店　　　　4公共场所中下列那些项目必须符合国家卫生标准和要求()　　　　A大气气候B照明　　　　C噪音D顾客用具和卫生设施　　　　

2、5未获得“卫生许可证”从事直接为顾客服务者处予()罚款　　　　A100元200元B200元300元　　　　C400元D500元5000元　　　　6《公共场所卫生管理条例》中规定和行政处罚有()　　　　A警告B罚款　　　　C停业整顿D吊销“卫生许可证”　　　　7患有()的疾病治愈前不得从事直接为顾客服务工作　　　　A痢疾、伤寒B病毒性肝炎　　　　C活动性肺结核D化脓性或渗出性皮肤病　　　　8公共场所发生污染事故或中毒时()内报告当地卫生行政部门　　　　A24小时B48小时　　　　C12小时D立即报告　　　　9《公共场所卫生管理条理实

3、施细则》规定公共场所卫生许可证每()年复核一次　　　　A1年B2年　　　　C3年D4年　　　　二、问答题　　　　1、对公共场所进行卫生监督依据什么法规?　　　　2、公共场所个人卫生的内容与要求?　　　　3、患有些疾病的从业人员不得从事直接为顾客服务的工作?　　　　4、客房内客人用过的茶杯为什么要消毒?　　　　5、茶杯如何进行消毒?　　　　6、理发毛巾用什么方法消毒效果最好?　　　　7、用单面紫外线灯消毒理发工具应注意什么问题?　　　　8、浴室供客人使用的拖鞋为什么要消毒?　　　　9、为什么要禁止皮肤病和性病患者就浴?　　　　10、

4、公共场所从业人员为什么要定期体检?　　　　11、旅店业和理发业的从业人员多长时间体检一次?　　　　12、理发的卫生要求有些?　　　　13、理发工具的消毒方法有些种?　　　　14、理发员的个人要求?　　　　三、判断题　　　　11987年4月1日国务院发布《公共场所卫生管理条例》()　　　　2“卫生许可证”应悬挂在明显处每两年复核一次()　　　　3经营多种公共场所的单位可根据其经营项目发放多个“卫生许可证”()　　　　4公共场所空气卫生质量不符合国家卫生标准要要求可继续营业()　　　　5公共场所的从业人员必须每两年进行卫生知识培训一次

5、()　　　　6卫生监督员职责之一是监督从业人员健康检查指导有关部门对从业人员进行卫生知识的培训()　　　　7,单位经理不在服务员可拒绝卫生监督检查()　　　　8公共场所监督员在执行任务时应佩戴证章出示证件()　　　　9对行政处罚不服的单位或个人对公共场所卫生质量控制的决定可不执行()　　　　10卫生监督员对公共场所进行检查需要索取有关资料时因保密的原因经营者可拒绝提供()　　　　11对公共场所进行卫生监督依据的法规是《公共场所卫生管理条例》()　　　　12公共场所从业人员要定期体验是早期发现并防止通过公共用品和室内空气传播疾病保护

6、从业人员和顾客的健康()　　　　13、卫生标准是判断公共场所卫生质量是否符合国家的要求标准````()　　　　14、公共场所所经营单位须获得：“卫生许可证”后方可向工商行政管理部申请登记办理营业执照````````````````````````````````````()　　　　15、卫生监督机构对新、改、扩建公共场所的选址、设计进行卫生审核并参加竣工验```````````````````````````````````````````````````()　　　　16、《公共场所为卫生管理条例》由国务院制定并颁布告``````

7、`````()　　　　17、公共场所是指人群聚集供公众使用的场所它不仅有生物性污染而且还有物理性和化学性污染``````````````````````````````````````()　　　　18、公共场所一旦发生危害健康事故责任人应在24小时内报告`````()　　　　19、传染病流行季节要加强室内机械通风和空气消毒设施```````````()　　　　旅店的公共茶具表面清洁、无水质、无油渍、无异味才消毒合格()　　　　20、各类公共场所提供顾客使用茶杯等茶用具的必须设有消毒间或消毒措施　　　　```````````````

8、``````````````````````````````````````````````()　　　　21、旅店的床上用品不是常住旅客可三天一换`````````````````````()　　　　11、旅店业、茶座、公共浴场、理发美容从业人员每