超市财务管理规定——降低成本、控制费用的管理办法

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1、超市财务管理规定一一降低成本.控制费用的管理办法1、成本控制：作为商业，商品的成木也就是商品的进价及采购费用，商品的供应价是由采购部门直接商谈的，采购人员在商品采购时，必须在品牌定位的基础上，货比三家，发挥采购价位商谈能力，并在采购时加强市调意识，把商品采购价位最大程度地压缩到最低限度，在商品运费上也应争取由厂家承担，压缩公司采购成本。商品成本控制责任人为各块采购主管，领导责任人为采购经理。各块采购员应准确及时地提供厂家报价单，后台微机提供供应商商品进价单。2、费用控制:（1）办公用品、票据、专柜、专人、专帐管理：•圆珠笔交旧领新，圆珠笔杆能用的购配笔芯再使用。•稿纸

2、按工作性质，定屋发放使用。•销售小票，出入库单据按业务量限量发放，并加以监控，避免乱划、乱扔、流失现彖的发生；厂家使用部分，应有厂家领取手续并及时转交财务，由财务直接从货款中扣除。责任人：财务主管（3）塑料袋管理：分区域指定专人负责，联营厂家领用塑料袋应有手续，并及时转交财务，由财务直接从厂家贷款中扣除。区域领取应与销售挂勾，杜绝使用塑料套车座、装衣服等，由保安监督。月塑料袋控制额=客流量X1.5个/人X袋单价责任人：业务部门负责人（4）条码纸、打码纸、收银纸由后台微机统一管理，根据公司考核指标进行针对性考核。责任人：信息主管（5）电话费的管理：根据公司各部门实际情况

3、定台定费定人负责，使用插卡电话，杜绝电话聊天现象，根据考核电话费指标，超过部分，费用自负。责任人：各部门负责人（6）卫生用品的管理：扫帚、拖把、洗衣粉等卫生用品指定专人管理、发放。各部门应制定标准,分解扫帚、拖把、洗衣粉占额比例。扫帚、拖把每季度领取一套，并以I口换新;厂家领取部分由厂家自行负担。责任人：总办主任（7）车辆费用的管理：每部车配备行车记录本，详细登记岀车事由、里程，每月考核耗油量与里程数比例是否合理，发现有问题的视情节轻重，做出相应处理。车辆出行需过收费站的，能绕的则绕，尽量降低过路费的支出。必须杜绝私自用车捎货，如发现有违纪考，发现一次，将对司机进行1

4、00—500元经济处罚，直至开除。油费=里程X额定耗油量X油料时价责任人：总办主任、防损部负责人（8）水电费用的管理：•卖场送宾后及时关掉空调、风机及不需耍的灯具。•对水管应有水电工经常巡查，杜绝跑漏浪费水源。•坚决杜绝办公室、宿舍使用电炉、电热水器等。责任人：各区域主管及部门负责人（9）广告费的管理：•日常广告耗材严格控制，KT板制作前要“量体裁衣”，做到不浪费，小的制作板块尽可能使用边角料。•大的广告活动应事前计划，预算广告开支，经有关领导审批把关，在广告活动中不得无故超预算，特殊原因预算不足的应事先声明后方可实施，否则不予报销。•广告用赠品尽量结合业务部门，争取

5、供货厂家的支持，减经自身压力。•各部门广告用品必须建立数量明细帐。责任人：企划部负责人（10）生鲜食品的管理：•加强工作责任心，理货员加强巡冋服务，以减少顾客造成的不必要损失。•发现商品有腐烂迹象，应及时调价处理，尽量避免腐烂报损，调价处理时，由生鲜区主管和楼层经理(生鲜采购员)两人把关。•结合销售，有计划地采购，避免无冃的进货，积压报残。责任人：生鲜区主管、生鲜釆购员(或值班经理)。(11)残次和过期商品的管理:•超市上货前认真检查，如发现有残次或过期商品，直接拒收，否则造成的损失由当事人全额承担责任。责任人：理货组长•上货过程中打碎、打破的商品，由当事人承担责任，

6、按进价购买或赔偿。责任人：理货组长•在卖场造成的破损、过期商品由区域理货组长、理货员承担责任，按进价购买。责任人：区域主管、理货组长•商品入库严把质量关，检查商品的保质期，若在仓库造成商品残损，过期商品由仓库保管员按进价全额承担责任。责任人：仓库负责人、相关保管员(12)商品丢失的管理:理货员、内保加强责任心以防日常丢失，盘存时严谨、细心、不漏盘，盘存责任按公司文件规定执行。根据以上各项成本、管理管控办法，各部门必须把成木、费用的粗放型管理转变为集约型管理，牢牢建立成本、费用责任人制，将费用分解到具体责任人,并以季度进行奖优罚劣，把成本、费用管控工作落到实处，各部门要

7、把该项防损工作当成一项重耍的、长期性的T作来抓，以确保企业利益最人化