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1、姓名：刘晓娟学号：2012081110班级：检验一班浅谈高血压患者的营养膳食【摘要】近年来,由于经济的快速发展和人4珀舌方式的耀,月醉中,心赃意夕傅匕、血管I歸数m亡已占全球人口死亡原因的so%，其中62%的卒中病例和49%的心肌梗死病例都是由高血压引起。我国的高血压现状同样不容乐观，据2002年卫生部全国居民营养与健康状况调查资料显示,我国成人高血压患病率为18.8%,全国有高血压患者约1.6亿。我国高血压的特点是"三高三低",患病率高、增长趋势高，危害性高,同时知晓率低、治疗率低、控制率低。针对这一问题我进行了较全面材料搜索，医院统计调查,大部分高血压患者都存在不遵医饮食行为，由
2、于高血压是心血管病的常见病之一,患病率也在逐年上升。因此，高血压的防治变得越来越重要。所以我将理论与最新的素材相结合完成了这一课题。在中国，我们将全力支持即将在中国开展的"健康膳食，健康血压促进行动以实际行动积极履行医护人员社会责任,也希望全社会都参加到预防和控制高血压的行列中。目的是让广大高血压患者及其家人对高血压能有一个正确的认识,并在结合自身病理需要的情况下能做到合理调节膳食营养。【关键词】：高血压营养膳食保健血压是我国最常见的血管疾病/其患%_20%绝大多娄嬌血压的患者，病因不明，称之为原发性高血压，占总高血压者的95%原发性高血压，又称高血压病，患者除了可引起高血压本身有关
3、的症状以外,长期高血压还可成为多种心脑血管疾病的重要危险因素，最冬可导致这些器官的功能衰竭。已有硏究表明,心脑血管病成为中国人首位死因,高血压是第一危险因素。对咼血压病的防治是预防心血管病的主要措施。提高对咼血廊的认识,针对病因进行早期预防、及时治疗具有极其重要的意义。因此，本文对高血压的引发因素以及预措施进行分析、总结，从而侮州瓏更好a躺!m险因素,防治高血压的发生和发展。—、高血压发病的因素有许多因素都可能引发高血压，如遗传、环境、体重等。遗传因素占40%,其他因素占60%o(—X遗传60%的高血压均有家族史，父母有高血压的儿女约一半会有高血压。发病原理还不清楚，但研究认为可能与
4、基因性遗传或多基因遗传有关「性格也会有影响。(二'饮食饮食习惯、营养因素与血压调解有密切关系。近些年来的调查表明，高盐膳食是引起其原发性高血压的三大危险因素之一。膳食钠摄入量与血压水平呈显著相关性，在控制了总热量后,钠摄入量与收缩压及舒张压的相关系数分别为0.63^0.58点卩人群平均每人每天摄人食加2g,贝业缩鸳哺张压册忻高2.0mmHg和1.2mmHgo另外,部分研究表明，长期喝咖啡月額中低钙租欠餌饱合脂肪酸过多，均可腿血压升高，纟蒔吃鱼的地区，血压水平则往往较低。由此可见饮食和营养因素对血压调节有重要意义三L吸烟烟草中所含的烟碱和微量元素镉吸入过多可导致血压升高。研□□究表明，
5、吸烟者冠心病发病的相对危险比不吸烟者增高2倍，缺血性卒中危险增高
6、倍,癌觑亡危险增i®45%，总死亡危险增高2%（四1肥胖调查表明体质量超标者高血压患病率比非超体质量者高3倍,明显胖者高血压患病率比正常体质量者高10倍。事实证明，肥胖者、胰岛素抵抗、高胰岛素血症、高甘油三脂血症和低高密度脂蛋白胆固醇往往合并存在，肥胖是导致高血压发生和发展的重要危险因素。（五、饮酒饮酒和高血压关系密切，持续饮酒者比不饮酒者4年内发生高压的危险增加40%。饮酒引起高血压的机制可能是长期饮酒导致体内儿茶酚胺、皮质激素水平升高，肾素■血管紧张素及血管加压素和醛固酮的作用增强，致使钾-钠泵活动异常和离子转运功
7、能障碍，使细胞内钙离子浓度增高,从而使血管的收缩反应增强,外周阻力增加,引起血压升高。（六1职业人在长期精神紧张、压力、焦虑或长期环境噪音视觉刺激下也可引起高血压，这可与大脑皮层的兴奋、抑制平衡失调,以致交感神经系统增强，儿茶酚胺类介质的释放使小动脉收缩并继发引起血管平滑肌增殖^大有关，而交感神经的兴奋其可促使肾素释放增多,这些均促使高血压的形成并使高血压状态维持。从事脑力劳动和紧张工作的人群，高血压患病率较体劳动者高，城市居民较农村居民患病率高，目发病年謝交早,可能因所从事的社会职业不同及与其生活紧张度、精神心因素。二、当前保健饮食中的误区（—）鸡蛋内有大量胆固醇，中老年人不宜食用
8、。血液内胆固醇含量过高,是导致动脉粥样硬化的危险因素。但是胆固醇是生物膜（细胞、神经鞘膜等）的重要组成成分,是合成肾上腺素、性激素的主要原料,还参与维生素D的合成所以,具有十分重要的生理作用。鸡蛋内虽然胆固醇含量高，但它也含有许多人体必需的营养成分，如优质蛋白、多种维生素、矿物质及卵磷脂等。建议:正常人每天吃一个鸡蛋。低密度脂蛋白高、糖尿病、心血管病者每两天吃一个鸡蛋。（二）水果是零食,可吃可？吃水果含有人体漏帀又不I箔身合删J物质,具有强抗氧化作用，又含
