浅谈秘书在应酬活动中的文化素养

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1、浅谈秘书在应酬活动中的文化素养浅谈秘书在应酬活动中的文化素养摘要：21世纪的秘书的职能也不仅仅局限于简单的办公室活动，各式各样的应酬和社交场合也渐渐成为秘书工作屮的一部分。秘书在各种应酬活动小表现出來的文化索养既是其自身形彖的综合体现，又决定着企业的发展前途。本文主要从餐饮文化，服饰文化，谈吐文化，风俗文化与禁忌儿方血分析秘书应具备的文化索养。关键词：秘书应酬新职能礼仪禁忌用现代人的眼光来看，人与人Z间的交际应酬，不仅是一-种出自本能的需要，而且也是适应社会发展，个人进步的一种必不可少的途径。由此口J见，具有较强的交际能力，是现

2、代人立足于社会并求得发展的重要条件［1］。随着时代的发展，秘书的职能不仅仅只限于单纯的办公室事务，而且越來越看重人与人Z间的交际。作为一名现代秘书，我们往往在应酬过程屮处在一个组织和筹备的位置上，在整个应酬活动中秘书都起到了穿针引线的作用。能否让一场应酬在愉快的气氛中进行，既考量着秘卩的人格索养，乂决定着企业的发展前途。那么，秘书在各种应酬活动中应具备哪些文化素养呢？一、餐饮文化在人际交往中，“食”也占有一席之地。利用餐饮，不仅可以招待亲朋好友，解决实际问题，而冃还可以作为社交活动的一种具体形式，展现个人的良好修养，表现対交往对

3、彖的尊重，友善和诚意。在社交活动中，不论口己是主人还是客人，离开了餐饮活动，或是不注重H己在餐饮活动中的表现，都难以取得社交活动的成功［1］。现代秘书在应酬时会遇到各个国家，各个地区的人，所以在中西餐方而都应该具备一定的知识，这样才能在各种场合中应付自如。（一）时空的选择吃正餐，特别是举办正式的宴会时，必须兼顾具举办的具体时间和地点。在确定补交聚餐的具体时间时，要优先考虑被邀请者，尤其是主宾的实际可能，如有可能，应先期与主宾协商一下，力求两厢方便，达成一致。对于用餐的时间，也有必要加以适当的控制。对于现代人來说，宴请不仅仅是为了

4、“吃东西”，而月•也讲究环境，强调“吃文化”。因此在空间选择方而，应考虑到坏境，卫生，设施，交通等各个方而的因素，这样才能安排一个完美的餐饮宴会。（二）菜单的安排中餐历史悠久，光菜系就有八大种，名菜更是数不胜数，所以在菜单的安排上我们也需要注意。在社交聚餐时，点菜时都耍善解人意，宽厚待人，体谅对方。一般而论，在准备菜单时，我们可以尽量选择具有中餐特色，本地特色的菜肴，或者所在餐馆的特色菜。这样便叮以照顾到各方，而且不会出大的差错。但是要注意宴请方和被请方是否有饮食方面的禁忌。如杲能考虑到这些，相信菜单的安排也不再是一件难事。（三

5、）朋位的排列作为一个秘书，帮助领导安排一场宴席是一件再平常不过的事，考虑到宴请各方的身份和地位，在宴席上的座位安排便是非常重要的。在中餐方面，主人大都应当面对正门而坐，并在主桌就坐。倘若主宾身份高于主人，为表示尊重，可安排其在主人位置上就座，而由主人坐在主宾的位置上。在廉位的安排上也应该考虑到餐厅的布置和坏境等各个方面的因素。在西餐用餐中，还必须考虑女士优先等问题。与中餐不同的是，西餐宴会在排列位次时，要遵守交叉排列，i个用餐者的对面和两侧往往都是异性。所以在廉位的安排上我们也应该考虑到各式各样的因素。（四）餐具的使用及用餐的表

6、现不同的国家，地区的菜肴，在用餐时借助的餐具往往人不相同。有的餐式要用筷子，有的餐式要用刀义，有的则需要直接用手来取食。所以根据不同的就［本文来自第一公文网gongwen.lkejian］餐条件和菜肴我们也要选杼合适的餐具。并月•在使用这些餐具的时候也要了解它们的止确用法，以免造成误会。比如当暂时不用筷子时，对将它放在筷子座，或者放在自己所用的碗，碟的边缘上。在正式场合用餐时，不能端起碗來进食等等。在用餐时，我们也需要做到适度修饰，准吋到场，各就各位等用餐礼仪。（五）饮酒在中国的应酬活动中，人们喜欢在酒桌上决定事情，中国的酒文化

7、博大精深，酒桌上的文化也逐渐形成了一股新的文化方式。作为一•个秘书，参加商务宴席是再平常不过了，但要想在酒桌上应对自如达到事半功倍的效果就必须熟悉并掌握这些文化要素［4］。1、众欢同乐，切忌私语人多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些人部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，这样会给别人一种神秘感，往往会影响喝酒的效果。2、瞄准宾主,把握大局人多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的冃的

8、。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，也不耍因为喝酒而忘了口己参加应酬的忖的。3、语言得当，诙谐幽默洒桌上可以显示岀一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无