食品突发事件应急预案

《食品突发事件应急预案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、1、目的为了及时、快速、妥善地处理我厂可能发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带來的危害，保障消费者的健康和生命安全，根据木厂的实际情况，结合冇关部门的要求，制定本预案。2、范围适用于本公司对能发牛的食品质量安全事故的处理。3、相关预案3.1关于停水、停电的紧急处理预案生产所用的两大能源水源、电源是确保生产能够顺利进行的前提，生产过程中出现停水或停电更是生产的隐患，若处理不当会直接影响所生产的产品质量，为统一规范操作，也为确保产殆质量，针对于暂时的停水停电现做如下规定：3.1.1停水a）漂洗工序在停电后记下己清洗的次

2、数，待电源恢复正常后继续进行。b）包装车间在停水后，未能洗手消毒的不得进入包装车间。到清洗消毒时间因停水未能消毒的不能继续使用。c）实验室停水时，将未完成的试验用品选择废弃或封口放入冰箱暂存。3.1.2停电a）若蜜饯产殆在蒸煮中遇到停电，员工应先切断电源，然后将产品暂时捞出，放在一•边，防止浸泡时间过长。b）漂洗工序在停电后记下已清洗的次数，待电源恢复正常后继续进行。c）理货组在停电后记下已提货的数量，待电源恢复正常后继续进行。d）包装工序员工在停电后立即关闭封口机及电子台秤的电源，将还未包装的半成晶倒入大包装中，密封包装，然后有序离开包装

3、车间。e）实验室停电时，应立即将易挥发的试剂盖上密封盖，关闭在川设备电源，将未完成的试验丿U品选择废弃或封口放入冰箱暂存。f）此规定下达后，出现停水、停电时，生产部所有员工按照此规定的要求进行生产过程的紧急处理工作，以确保产品质量，杜绝隐患事故的发生。3.2关于实验室意外事故处理预案321、若因酒粘或乙瞇等引起着火，应立即川湿布或沙子等扑灭。若遇电器设备着火，必须先切断电源，再用二氧化碳或四氯化碳灭火器灭火。322、衣服上着火，切勿惊慌乱跑，应立即卧地将火熄灭。323、实验室内一有火灾发生，全室人员应将火熄灭，并将易燃物远移，以免火情蔓延。

4、324、如强酸倒翻于地上，当撒以石灰粉及水，然后进行洗刷。325、衣服遇酸，应立即川水冲洗，再川稀氨水和水洗涤。326、试剂或反应液撒于皮肤时，必须立即川水洗净。若为强酸或强碱，应立即川人量水冲洗，然后相应地川碳酸氢钠溶液或硼酸溶液冲洗。3.2.7、遇有烫伤雷故，可川髙镭酸钾或苦味酸溶液揩洗灼伤处，再擦上凡士林或烫伤油膏。328、若吸入气体屮毒，应立即到室外呼吸新鲜空气。吸入少量氯气或漠气者，可川碳酸氢钠溶液漱口。若溅入尚未咽卜一的毒物应立即叶-出并用水冲洗口腔；如己吞卜时，应根据毒物的性质服解毒剂，并立即送医院。3.3灭火和疏散应急预案3

5、.3.1、一旦发主火灾事故，本预案作为指导性意见组织实丿適。3.3.2、组织机构总指挥：副总经理卜设灭火组、通讯纽、疏散组、救护组，其成员由各职能部门负责人组成。公司义务消防队，队长：保安队长；队员人数24人，分为4个小组，333、报警和接警程序任何人发现火灾，应立即呼救，公司保安值班电话：1016,同时视情况及时拨打119报警，讲清彪起火的单位名称（木单位通用报警地址为：杭州华味亨仓品有限公司，杭州余杭区星桥街道星桥北路74号）、地址、火灾事故的部位、燃烧什么物品，火势大小等有关情况，并留下联系电话号码，专人等候。公司接警人员应笫一时间赶

6、到现场，立即组织员工和义务消防队救火。同时根据情况迅速报告公司有关部门和领导，单位保障消防通道畅通。3.3.4、应急疏散程序及措施：一旦发生火灾，接到报警后，消防队长和义务消防队人员应马上赶到现场开展工作，首先组织群众迅速疏散到露天空旷地血或其他安全地带，先救人、后救物。工作人员疏散前应快速、冷静地处理好手上的工作并切断工作场所总电源及其他燃烧源。、335、平时工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的顺畅；在办公大楼、生产车间等场所设置人员疏散指示牌，应急灯。3.3.6、应急疏散工作由疏散组具体组织实施。3.4扑救初起火灾程序及措施：单位接到报

7、警后，灭火组人员要马上赶到现场，切断电源、燃烧源，各种气体阀门，紧急转移各种易燃、易爆和剧毒化学危险物品；组织员工和义务消防队员扑救初起火灾，快速了解清耄燃烧什么物品，以便采取不同的灭火扑救措施。并要了解附近有无对火灾现场造成威胁的物品；要根据火场情况，采取速战速决的灭火方法或先控制，后灭火的方法迹行；要采取有效措施，防止火灾的蔓延而造成更大损失。3.5义务消防队员和员工在参加灭火时，要随手带上自己就近地点的灭火器材，火灾现场地点灭火器材不够时，工作区各个区域范围都布有消防栓、水带和各种灭火器材，可以解决一般火灾扑救所需的器械°3.6扑救火

8、灾工作由灭火组具体组织实施。3.7通讯联络、安全防护救护的程序和措施：通讯联络：报警时使丿IJ的火警联络电话，由专人守候、保障联络畅通。同时，视情况安排急救车辆待命。通讯联络工作