食堂安全事故应急预案定稿

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1、为冇效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定木预案。本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作。一、组织管理（一）组织领导学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照各处室、班具体管理原则，切实加强领导。各班主任通力合作，各处室紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集体食物中毒应急工作。每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食

2、品卫牛安全工作领导组人员纽成及应急分工具体安排到人。“食堂突发事件应急小组”组成成员如下：组长:徐顺甫副组长:张惠新组员:各处室负责人行政值日教师朱佳屏食堂经营负责人各班主任（二）领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。2、建立健全学校食甜卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师牛员工的健康日常管理。4、根据卫牛部门的建议对师牛集体用餐、饮用水卫化安全等方而存在问题进行及吋整改，把问题消灭在萌芽Z中。5、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和

3、预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。二、突发事件的监测与报告（一）维护良好的就餐秩序。1、当发生学生吵闹、争执吋，值tl教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导、学生处（88110681或內线6910）或总务处（88101459或内线4590）,

4、并提供当时的情况,交由相关部门处理。（二）保证合理的饭菜价格。1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，食堂管理人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。2、食堂管理人员要经常协同膳管委作认真调査，对随意调价或变相涨价，或饭菜质量问题，一经查实，均予以一定的经济处罚。3、由经营商或管理人员，退回多收的价款，并给学生满意的答复。（三）采取有效的安全措施。1、若学校总务处预先通知停电，食堂管理人员应提而通知食堂各服务点；2、若为发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处（88101459或内线6910、政府网676708）打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同

5、总务处尽快解决。同吋通知食堂工作人员做好相应工作，向学生说明情况，并调整用餐时间，保证学生用餐。3、若遇到晚餐时停电，管理人员和值日教师耍依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处及时安排人员发电，以维护学校正常秩序。（四）食物屮毒事件的处理1、监测。严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时通知有关单位进行整改，防范学校食物屮毒事件发生如有发现学校集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同

6、时，实施应急预案。2、报告。学校教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导和校医室报告，出学校办公室规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。3、应急处理要求。（1）学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应立即停止造成食物中毒窗口、楼层的经营活动。（2）及时联络学校总务处（88101459或内线6910、政府网676708）和附近的卫生机构救治病人。（3）“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作;（4）总务处和保安应立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的

7、食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。（5）立即上报学校领导，并由组长负责在2小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。（6）对造成食物中毒事故的食堂和个人，由卫牛行政部门按照《食品卫生法》和《食站卫生行政处罚办法》的有关规定，了以行政处罚。（7）对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者冇投毒等犯罪嫌疑的，通过学校保卫部门移送司法机关处理。桐乡市教师进修学校2008年9刀