杞县学校食堂食品安全专项检查工作总结

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1、2013年学校食堂食品安全专项检查工作总结为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、中国共产党开封市纪律检查委员会《关于开展全市食品安全监督管理情况重点检查工作的通知》以及《杞县2013年开展春季学校集体食堂餐饮服务食品安全专项检查方案》的要求，我局按规定及时对全县中小学校及幼儿院食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下：1、全县中小学校及幼儿院食堂的总体情况。全县中小学校及幼儿院共有食堂58家。有12家学校食堂取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已安排从业人员

2、进行健康检查；大部分学校食堂采购食品原料索证不符合要求，且无留样。全县中小学校及幼儿院食堂食品安全总体情况较好。2、检查工作的实施情况。根据工作要求我局于3月21日通知全旗各学校开展食堂食品安全自检工作，自查时间为7天。结合年初工作计划和局里工作部署，于3月12日在县食安办领导下，联合食品药品监督管理局、工商局先后对杞高、二高等8所学校的食堂食品及小卖铺进行安全检查，对名博小学3个食堂、于镇高中5号食堂进行了封停，对博文中学、金杞中学等单位小卖铺入口食品依法扣留封存。5月13-6月3口在县食安办领导下，联合食品药品监督管理局按着“全面覆盖、突出重点”的原则，对全县中小学校及幼儿院食堂进行了

3、全面检查，检查重点突出、不留死角。对五里河镇育英小学食堂进行了封停，对五里河镇一中3个小卖铺清理出校园，共下发整改通知书57份，整改意见296条。3、检查发现的主要问题。本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，不能留样存在食品安全隐患。农村学校食堂采购食品原料索证不全、餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。另外，加工程序不合理，工用具没有明显标识现象也较多。木次检查采取拉网式检查方式，以县城学校为重点，以釆购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否健全为主要检查内容,进行了全而检查，对存在问题的单位下达了责令改正意见书，进行了相应的行政处罚。通过这专项

4、整治检查，各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品安全责任制，有效的排查了食品安全隐患，全面提升了学校食堂的食品安全水平，有效保障了学生的饮食安全。在今后的工作屮我局将继续加大对学校食堂的执法力度，切实保护广大师生的身体健康和饮食安全。食堂查菜总结为了加强本校对食堂工作的进一步了解，保障同学们的饮食安全,成都校区生活治保部的6名同学于3月31日进行了本学期的第一次“食堂查菜”活动。针对此次活动的成功和不足，我简要的做了总结。首先就是活动开展前的策划和安排，对于此次活动做得还是比较好，部门负责人提前通知和召集了部门成员并和食堂主要负责人进行了交流，共同商讨和安排了活动的流程，为活动

5、的顺利进行做了铺垫作用。接着就是活动的明确分工，因为要抽样调查一楼和二楼各个窗口不同价位的菜肴和米饭，所以就分了两队成员分别进行开展。这就有利于节约时间，提高工作效率。但存在的不足就是没有登记各个价位菜品的菜名，导致接下来的登记环节又重新去各个窗口登记菜名和价位，降低了工作效率。这一点在今后工作中应该额外注意。然后就是汇合所有抽样的菜肴和米饭，进行称量和检查。一部分成员挑出肉一部分成员挑出菜，置于电子天平，一位成员专门称量，一位成员专门登记，一位专门传达，工作可谓如火如荼，一个小小的办公室从慢了严谨的工作气氛，但也有一点缺憾就是登记重量单位的时候把k写成了kg。这也就是严谨中的一丝疏忽，坚

6、持下次不再犯这样的错误。为了写好这次活动的新闻稿，必须的照一部分工作中的相片。但不足的是，照相的成员没有抓拍一些典型的相片。所以，这一点也需要在今后的工作中加强锻炼。最后就是写好新闻稿，由于本门成员都缺少经验，所以时间用的较多，但还好，提前完成了任务。所以，在新闻稿这方面，部门所有成员都应该有所了解，这也有利于及时宣传我部,让大家更好的了解我部门工作。总的来说，此次活动还是挺成功的，为我部积累了工作经验，为部门今后的工作指明了部分工作方向。同时加强了群众基础，更好的锻炼了部门的新成员，为他们的成长提供了有力的的平台，此次活动也得到了食堂负责人的赞扬和肯定，也加强了我部门对食堂工作的了解，可

7、谓一举多得。存在的不足就是对于许多没有遇到过的问题，部分部门成员还显得有些不知所措，在今后应该加强对学生各个部门工作的一些细节了解。希望我部成员坚持一贯严谨的作风，不怕苦不怕累，在今后的工作中做得更加出色。总结者：陈天力2011年4月2日