某某县开展食品药品安全拉网式大检查工作方案设计

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1、开展食品药品安全拉网式大检查工作方案开展食品药品安全拉网式大检查工作方案为认真贯彻落实《关于贯彻落实市政府领导批示精神进一步做好食品药品安全监管工作的紧急通知》、市安全生产委员会办公室《关于切实做好道路交通等重点行业领域安全生产监管工作的紧急通知》和市食品安全委员会办公室《关于开展全市餐饮服务食品安全大检查的紧急通知》文件精神，进一步加强我县辖区内食品药品安全监管工作，有效防范食品药品安全事件的发生，结合我县实际，特制定本工作方案。检查时间自年月日开始。二、检查范围全县各级各类食品药品生产经营企业和使用单位。三、

2、检查内容（一）食品经营审查许可。重点检查餐饮服务单位主体资格准入、行政许可审批等事项，看是否有证，是否表明类别，许可条件是否具备，许可程序是否规范，许可范围是否得当，许可时限是否有效，许可类别与实际经营内容是否相符，是否存在超范围经营凉菜、超能力举办宴席等违法违规行为。（二）日常监督检查痕迹。重点检查食药所执法人员日常痕迹化监管资料，看资料是否齐全，检查频次是否达到要求，执法巡查记录填写是否规范，对企业存在的问题是否及时跟踪督查整改落实到位，特别是对承办宴席的餐饮服务单位是否每天安排责任片区执法监管人员进行巡查监

3、督并做好现场检查记录，对存在明显安全隐患的餐饮单位是否及时予以责令关门停业整顿。（三）生产加工经营现场。重点检查餐饮服务单位加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票、电子追溯系统、记录、台账管理制度及执行情况；食品药品安全事故应急处置预案及执行情况；食品原料、半成品、成品的感官性状、标签、储存以及定期检查情况；餐具、饮具、共用具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况;用水的卫生情况；环境卫生、个人卫生、食品所用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程等情况

4、；食品药品从业人员健康证明、管理制度和食品药品安全培训及建立档案情况；餐厨废弃物协议签订及处置记录情况；承办宴席大中型酒店、流动餐厅（车）、农村家宴的登记备案（城区集中聚餐100人10桌以上，农村集体聚餐50人5桌以上）及食品留样情况；看是否购进使用散装食用油、酱油、食醋以及无证加工制作肉及肉制品；看是否非法购进和使用亚硝酸盐；看是否加工使用未经检验检疫的白条肉、病死肉和来源不明的肉及肉制品；看是否经营过期、假冒、变质等不合格食品药品。四'人员分组：本次大检查活动，在市食药局的直接督导下全面展开，县上成立了4个检

5、查小组，分片包干，责任到组到人。第一组：组长：成员：责任片区：车辆：第二组：组长：成员：责任片区：车辆：第三组：组长：成员：责任片区：车辆：五'工作要求(-＞加强组织领导。各乡镇政府、街道办事处、县食安委各成员单位、县局各直属单位、派出机构及各检查小组要充分认清当前食品药品安全监管的严峻形势，充分认识加强食品药品安全监管的重要性和紧迫性，进一步增强责任感、使命感，严履职责，靠实责任，协调联动，齐抓共管，强化措施，切实抓好工作落实，坚决遏制食品药品安全事故的发生。(二》严格执法检查。各单位、各部门要加大监督检查力度

6、,严格按照食品药品安全法律法规要求，规范操作行为，加大硬件设施、设备的投入，敦促企业依法诚信经营。对发现的重大安全隐患，一律依法责令关门整顿；对违反《食品安全法》《药品管理法》等法律法规的行为，一律依法惩罚；对涉嫌犯罪的，一律移交司法机关依法追究刑事责任。（三）加强宣传教育。进一步加大宣传力度，有效增强食品药品从业人员的安全意识、责任意识、守法意识、诚信意识和自律意识，自觉经营安全放心的食品药品。加大社会监督和舆论监督力度，对群众举报的事故隐患和违法行为，要抓住不放，要及时依法严肃查处，坚决曝光各类隐患、措施不落

7、实的现象和非法生产经营行为。（四）严明工作纪律。实行总动员，取消节假日，不分上下班，实行大会战，全力以赴排查食品药品安全问题，集中时间和人力解决一批突出问题，对发现的问题要盯住不放，不达目的誓不罢休。严格执行中央八项规定和省市双十条规定，不准借机吃、拿、卡、要，接受监管相对人的宴请和礼品。《五》加强信息报送。要咼度重视食品药品安全事故信息管理工作，健全完善食品药品安全事故信息报送机制，及时、客观、准确的上报食品药品安全事故信息，严禁缓报、瞒报。每天下午5点前将当天检查情况书面报县食安办和县食药局办公室。一旦发生食

8、品药品安全突发事件要快速反应、果断处置，提高食品药品安全事故调查处理的效率。对在食物中毒事件调查处理中出现的推诿扯皮、查处不到位以及缓报、瞒报食品安全信息等行为，一经查实，将按照有关规定进行追责。