高庄中学食品安全应急预案

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1、高庄中学食品安全应急预案为了有效处置学校内可能出现的卫生以及食品安全突发事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进教育的健康发展，特制订本应急预案。一、领导机构与职责1、成立学校卫生及食品安全工作领导小组组长：周延峰副组长：范小营成员：刘改明李俊刘坡费宏举2、工作职责：领导小组职责是：全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援

2、，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查。二、日常工作开展1、完善制度。在上级有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。2、强化督查。学校耍以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校T生以及食品安全第一责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，陪餐领导要做好配餐记录。工作考核实行学校一卫生以及食品安全事故

3、一票否决制。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。5、食堂要有卫生许可证，工作人员要持上岗证、健康证，严把进货关,购买粮油菜等要索要生产合格证，填写购买协议，随时注意保质期。食堂从业人员要勤用流动水洗手，穿戴整洁的工作衣、帽，并不留长发，不留长指甲、染指甲油、戴戒指加T食品，不准在食品加丁销售场所吸烟。有碍食品卫生的病症者应脱岗治疗，治愈后方可上岗。食堂内定期消毒，

4、炒菜前要择干洗净，尽量不用土豆、豆角，粮油调料放在防鼠台上，菜类分架摆放，及时处理变质和超保质期的食品，刀、菜板用具要生熟分开，器具要消毒，售饭用卫生售饭工具，二十四小时留样，注意安全用电，随时注意关闭门窗，对餐厅卫生要做到每餐一小扫，每天做一次彻底的清扫。6、食堂要做好安全保卫工作，操作间不要讣陌生人随意进出，防止坏人故意破坏。三、事故应急处理一旦出现食品中毒事件，学校防控食品卫生事件领导小组由校长任组长，全体校领导及相关职能部门负责人参加，各司其职，以有效应对突发事件。1、第一冃击人要及时向

5、领导小组汇报，小组成员立即到达现场，研究部署事件处理问题。及时向上级相关部门汇报，取得领导支持，拨打电话120采取急救措施。2、严格门卫管理，禁止闲散人员进入。维持好校园内正常教学、生活秩序。3、立即封存现场，停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级有关部门的调查处理。4、联系家长，由政教处负责。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。

6、做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及吋解答家长提岀问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、信息公开，由办公室负责。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理屮的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。高庄中学食品安全领导小

7、组2016年9月