商科专业知多少酒店管理—滨才留学顾问孙浩然

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1、很多希望去美国商学院读研的学生都把自C的申请专业锁定在金融、会计等热门专业。提到酒店管理，人家往往嗤之以鼻。我经常遇到一些学生，他们不能决定口己究竞要学什么专业，希望我能给出一些建议，告诉他们哪些专业就业前景比较好。在我列举的一些专业中，他们对别的专业表示赞同，唯独捉到酒店管理的时候，他们会当即否定。有的同学认为这个专业太过低端，将来就业的领域甚至让他们感到丢脸。事实上，很多学生出于对酒店管理这个专业从洛称上的想彖性理解，造成看法上的一些偏差。酒店管理专业真的不是培养丿占员或服务生的。这个专业学好了，完全有可能拿到高薪、优厚的福利，

2、也完全可以工作得相当体面。美国人学很多是将旅游和洒店管理是合并到-•起的，所以国内学习旅游管理的学生也可以中请美国的酒店管理专业。酒店管理专业毕业生的就业领域主要包括酒店业、旅游业、赌场、豪华游轮等等。在美国学习酒店管理专业可不是闷在图书馆里纸上谈兵。美国开设酒店管理专业的学校儿乎都会有自己对口的酒店，为学生提供实习机会。学校的教学采用理论和实践相结合的方式，学生会在学习理论知识的同时获得在实习机会，在实际工作中锻炼自己的能力。一些学校的学生食堂也包给酒店管理专业的学生进行实践。你适合读酒店管理专业吗?酒店管理专业从本质上來说是管理

3、专业的一种，它之所以能从众多的管理专业中独立出来（比如很少有运动鞋制造厂管理这个专业），我觉得有两个主要原因：具一，洒店业提供的产品十分特殊，酒店不仅仅提供有形的产品（如食物、饮料、房间等），其产品的核心是服务。举个例子，同样一瓶矿泉水，在街边摊卖2块钱，在五星级酒店的大堂吧卖50块钱，原因是什么？这是因为“服务”这项产品增加了这瓶水的附加价值。而“服务"这个产品是无形的，看不见，摸不到，同时具有极强的时效性，以及生产消费同时性等特点，因此在研究起来要有别于“有形产品其二，这个行业足够庞大，据统计，全球H前有超过百万家齐类酒店，每年

4、的营业收入总额超过万亿美元，因此这个市场足够庞人，对人才的需求足够旺盛。以上两个原因，促成了酒店管理专业从管理学屮逐渐独立出来，成为一门独立的科学。人多数选择读酒店管理专业的同学都是被酒店业良好的就业前景所吸引。在众多资料中，职业酒店经理人都被称为“21世纪十大黄金职业”Z—,但事实是否如此呢？实际上对比于其他行业，酒店业的收入其实是倒金字塔形的。举个例子，同样是入门级别的职位，酒店业的薪水要远低于财务、金融、IT等行业。但如果能够做到著名连锁酒店的部门总监以上级別，以北京为例，其年收入基本不低T100万人民币，这样的收入远远高于很

5、多具他行业的高管。那么，怎么样才能做到这样一个职位呢？答案是：丰富的实践经验+良好的沟通/学习能力+良好的知识储备。从一名初级员工到一名总监，大概需要七到十年的时间，良好的学习、沟通能力以及知识储备是可以通过国外人学的优秀教育得到的。实践经验往往是最难过的一关。酒店业有这么一句名言：如果你没有当过服务员，你永远都不知道怎么管理一个服务员。试想，当你拿着康奈尔大学的学位，站在餐饮部为客人服务的时候，需要的是怎样一份耐心和踏实？因此，在巾请前，我建议同学们要问自C一个问题，我适合学习酒店管理吗？我是不是能耐得住那份寂寞？美国酒店管理院校

6、：概况和分类做为全球最大的酒店市场，和诸如万豪、希尔顿、洲际等顶尖酒店集团的发源地，美国拥有全球最优秀的酒店教育。在本科阶段，美国的酒店管理院校主要分为两类：一类是非常注重实践经验，同时辅以全面系统的管理知识，以毕业生毕业后能迅速成为初屮级管理者为教育日标的学校，例如著名的强生威尔士大学(JohnsonandWalesUniversity)>佛罗里达国际大学(FloridaInternationalUniversity)、内华达大学拉斯维加斯分校(UNLV)等。另一•类是以康奈尔大学(CornellUniversity)为代表的，偏

7、重理论，以培养未來的战略决策者和行业研究者为己任的大学，这类学校还包括乔治华盛顿大学(GeorgeWashingtonUniversity)、普渡人学(PurdueUniversity)等。而在研究生阶段，各人院校开设的基木上都是以理论为主，培养高层职业经理人的课程。由于酒店管理专业在USNEWS上并没有官方排名,因此很多同学在申请时找不到参照指标，在此,仅根据我个人的经验、学校的声誉和CORNELL大学酒店管理学院的学术杂志对于各个学校的评价，整理一份我个人认为的美国酒店管理专业大学排名(SHINYWAY汪海波版)，供人家参考：1

8、康奈尔大学(CornellUniversity)2内华达大学■拉斯维加斯分校(UniversityofNevada,LasVegas)3普渡大学(PurdueUniversity)4密西根州立大学(MichiganStateUnive