学生食堂个人优秀工作总结报告

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1、学生食堂个人优秀工作总结报告　　　　学校食堂是学校工作的重点工作是保障师生健康饮食的关键主体下面是小编为您整理的学生食堂工作总结报告一起来看看学生食堂工作总结报告　　　　忙碌的一个学年过去了做为后勤工作中的重中之重食堂自然是不可或缺的作为食堂自然是离不开饮食食是每个人生活中不可缺少的一部分假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的作为管理员更应多为职工的饮食着想为保证每位同事的身心健康而考虑现对这段时间的食堂工作作以如下总结：　　　　第一、作为一个集体食堂要严格落实全台食品卫生安全是关系

2、到每一位师生身体健康的大事首先每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检对体检不合格者不於上岗其次不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等通过学习提高工作人员在工作中的服务质量和意识切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作工做台做到随用随清每周对厨房一次大清扫如发现工作中有不到位之处立即指出勒令改正及时到位全体工作人员能够认真做好本职工作明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转　　　　第二、先对库存商品进行盘点交接每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通对食

3、堂工作方面的所需与不足详细了解并对目前现状不足之处及时改进如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪使大家身心疲惫没能够及时、彻底地将卫生打扫干净物品的摆放也不整齐使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等统统进行了一次大清扫这次清理行之有效厨房有了明显改观良好的工作环境改变了领导的印象保持下去是关键　　　　金秋十月是收获得季节也是秋菜上市的时节为了使食堂的成本降低购买了大量的冬储菜如：萝卜、大白菜、土豆、

4、大葱等并腌制了大白菜和各种咸菜使职工在冬季也能吃到品种多样的食物　　　　第三、把住食品进货也非常重要100多人用餐需要经常外出采购各种食品如：肉、菜、蛋、主、副食等由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外严防食物重毒事件的发生切实保证每位职工的身体健康在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故　　　　另外我也严格财务纪律每次采购时总是所要收拒、及时上帐保证了经费的专款专用、不乱花乱支每天坚持记好台帐抱着节约的原则做到物美价廉　　　

5、　由于本人水平有限对食堂管理还不够精通有许多工作做的不足我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等同时对食品的采购、物品的损耗加以控制确保职工吃到价廉放心的食品　　　　总之食堂工作正在日渐步入正常化、正规化食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队共同为事业的发展而默默奉献　　　　树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理我们苟堂小学现有743人分16个教学班在岗教师45人厨房聘用职工2人学生在校早餐人数在130人左右在校中餐人数在400人左右学校在教育主管部门和卫生主管部

6、门的正确领导与监督下牢固树立“服务育人”的宗旨规范了学校食堂安全卫生管理工作保障了师生员工的生活需求以及身体健康维护了正常的教学秩序受到了师生和家长的好评　　　　一、以人为本牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人炊事员2人炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行为确立服务育人意识让师生到食堂就有到家的感觉感到省心、舒心、放心　　　　二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度这些制度从内容上大致可分三类：工作人员职责类食品卫生安全管

7、理类和财物管理类有国家制定的有市、县主管部门制定的也有食堂管理小组根据本校实际制定的如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉而且一切行为都要受到这些制度的约束　　　　三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过为确保万无一失我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理食堂目前共

8、印制各式表格10多校在确保卫生安全过程中做到了严把“五关”　　　　首先是严把采买准入关对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收由事务长把关不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料