浅谈我国经济型饭店的发展

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1、浅谈我国经济型饭店的发展【内容提要】日前，我国经济发展正处于一种高速发展的迅猛形势，人们的收入状况和生活水平日渐提高，加大了人们外岀旅游的频率。而经济型饭店作为-•种市场全球化的产物,以其自身的发展优势，独特的经营理念以及便捷的服务，逐渐进入了现代人的生活，对传统饭店的发展构成了威胁。本文主要主耍通过探讨经济型饭店的优势劣势及挑战与机遇分析,提出了具体的发展策略，并且对于经济型饭店耒来的发展方向作出了预测。【关键词】经济型饭店现状SWOT分析机遇挑战策略研究经济型饭店在全球发展经历了萌芽与发展初期、蓬勃发展时期、甜牌调整时期，

2、21世纪经济型饭店步入了乂一轮快速发展时期。随着我国经济和旅游业的快速发展，经济型饭店也获得了飞速的发展。对于外出旅行、异地商务的人来说，中高档星级饭店的价格超出人们的消费标准，而旅馆的卫生状况和服务水平乂不尽如人意，这时候，人们迫切需要一•种干净、舒适、安全同时价格乂不高的饭店。因此，经济型饭店应运而生并得到蓬勃发展。一、经济型饭店的相关概念（一）经济型饭店的定义目前，学术界对经济型饭店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型饭店的划分主要以价格为标准，经济型饭店是指不提供全血服务的，房价在1991-1993年期间维持在33美

3、元以下的饭店。在国内根据经济型饭店的特点和中国的实际情况，经济型饭店的定义可以总结为：“以大众旅行者和屮小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，破件上乘，性价比高的现代饭店业态。”（二）经济型饭店的特点经济型饭店有其不同于普通饭店的特点：1.产品的有限性经济型饭店紧扌II饭店的核心价值一一住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成木。一般来说，经济型饭店只提供客房和早餐，一些有限服务饭店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。2.产晶和服务的优

4、质性与一般社会旅馆不同的是，经济型饭店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点。3.价格适中相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型饭店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆其至只有几十至一许元左右。1.市场定位明确经济型饭店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通白费旅游者和学生祥体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要廿标市场2.连锁经营方式经济型饭店--般采取连锁经营方式。通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。这也是经济型饭店区别于其他星级饭店和社会旅馆的

5、一个明显特征。二、我国经济型饭店发展的现状和特点（一）我国经济型饭店发展的现状方便便宜的经济型饭店是如今人们外出的最佳选择，给人们的外出提供了更加便利的选择。在经济全球化的今天人们外出频繁也加剧也促进了经济型饭店的发展。近几年来经济型饭店已成为国内外饭店业关注的焦点，有着巨大的市场潜力，具有低投入、髙回报、周期短等突出的优点，“莫泰168”，“如家快捷”，“锦江之星”等作为国内经济型饭店的主耍力量，其扩张速度惊人。同时，美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地，市场份额逐渐扩大。但在迅速发展的光环背

6、后，述存在许多不乐观因素。许多经济型问题不容忽视。但不容置疑的是，经济型饭店，必将rh幼稚走向成熟，将在中国饭店市场上占据特殊的重要位置。（二）我国经济型饭店的发展的特点经济型饭店作为一种新型业态，是经济发展和社会生活的产物。它完全区别于面对社会上流阶层的高星级饭店，是服务人众阶层，满足一般平民的旅行住宿的产品设施。它的基本特征有以下四点：1•行业成长迅速，出现口创品牌我国的自创品牌锦江集团于1996年创建的锦江Z星，首都旅游国际饭店集团与携程旅行服务公司于2002年共同投资组建的如家饭店连锁。这些口创品牌呈现蓬勃发展的趋势，

7、在短短儿年时间电得到迅速的扩张，一些地区甜牌也正在积极的进行全国化。2.发展时间短，速度快中国经济饭店起源于20世纪末的锦江Z星和新亚之星，新亚Z星后被锦江Z星收购，前几年发展不是很快，到2003年的五年时间里只发展到87家。但2003年Z后，随着携程系的创业者季绮、郑南雁等人先后创建汉庭、7天连锁等经济型饭店品牌，中国经济型饭店的数量增长迅速。3.投资主体多元化，人员设备精简经济型饭店的投资相对鮫低，但投资回报率却明显高于一般饭店，同时，目前我国的投资环境比鮫好，资金供给充足，很多闲散资金一直在努力寻找合适的投资项目；另外，

8、今年我国的房地产市场持续升温也导致了投资者对经济型饭店地产的升值预测。经济型饭店摒弃了星级饭店彖华的大堂，未设洗衣房、游泳池、康乐中心、重点设施是标准化的客房、停车场和小型餐厅。rh于组织结构精简化，通常人员配备也避免浪费，是一人多岗。2.市场定位大众化，连锁经营模式经济型饭